eiermilch

Danke an Ursula für das tolle Rezept !!!! Zutaten: 40 dag Topfen 40 g Mehl 10 dag Butter 10 dag Kristallzucker 1 Becher Sauerrahm 4 Eidotter 4 Eiklar 1 EL Vanillezucker Zitronenschale, Salz Für die Eiermilch: 3 Eier 250 ml Milch 20 g Staubzucker 1 TL Vanillezucker Butter zum bestreichen […]

Wir hatten als Anhaltspunkt für unsere Blumenkohltorte ein (sehr unpräzises) Rezept aus einem Büchlein von „MFI“. Die Angaben „1 Blumenkohl… 1 Backform…“ haben wir versucht in ein „vernünftiges“ Rezept umzuwandeln…leider mit mäßigem Erfolg. Wir hatten letztendlich viel zu viel Blumenkohl… Weiterlesen →

Manches Mal kommt einem etwas in den (kulinarischen) Sinn und man wird es nicht mehr los. So ging es uns neulich. Im Gespräch kamen wir auf das Thema „Arme Ritter“…und „Oh, die könnten wir auch mal wieder machen…“. Und ab… Weiterlesen →

Das Originalrezept „Rhabarber brulée mit marinierten Erdbeeren“ haben wir bei „lecker.de“ entdeckt. Auf die marinierten Erdbeeren haben wir verzichtet. Zur Deko haben wir „ganz normale“ Erdbeeren verwendet. Auch ohne die marinierten Erdbeeren ein herrliches Dessert. Zutaten: 150 g Rhabarber 75… Weiterlesen →

Die Zeit, in der es den frischen Bärlauch gibt, die MUSS man einfach ausnutzen! Tartes, Quiches und Co. sind eh so ganz nach unserem Gusto, was liegt da also näher… Zutaten für eine 24-er Form Teig: 100 g Butter 210… Weiterlesen →

Manchmal sind es die ganz einfachen Sachen, die riesig Freude machen. Wir hatten seit „ewigen Zeiten“ keinen Eierstich mehr…diesen in einer feinen Brühe – köstlich! Zutaten: 2 Eier, Gr. „L“ 150 ml Milch 1 EL Schnittlauchröllchen Salz Muskatnuss, frisch gerieben… Weiterlesen →

Wir lieben diese herrlichen „Küchlein“, nicht nur, aber vor allem im Sommer!Sie lassen sich gut vorbereiten, sind schnell gemacht, während sie backen kann man schnell die Küche aufräumen und anschließend das Ergebnis in aller Ruhe genießen…Sommer, Sonne, Terrasse, Gläschen Wein…… Weiterlesen →