Seit ich Za’atar kenne, ist das ägyptische Gewürz für mich nicht mehr wegzudenken. Hummus, Röstgemüse – egal was – when in doubt: Za’atar. Za’atar ist eine Gewürzkräutermischung. Sie besteht größtenteils aus getrocknetem Thymian, etwas Sesam, Salz und manchmal auch Sumach. Was jetzt vielleicht unspektakulär klingt, schmeckt spektakulös – believe me! Nicht umsonst wird Za’atar in Ägypten […]
Woran merkt man, dass ein Ernährungstrend schon fast wieder vorbei ist? Wenn man das entsprechende Produkt in jedem Discounter, Super- oder Drogeriemarkt erwerben kann, dann…mehrKommt der Berg nicht zum Propheten
Neulich brauchte ich für ein Rezept eine Dukkah-Gewürzmischung. Dunkel klingelte da was bei mir: Aus diversen arabischen oder orientalischen Kochbüchern kannte ich den Mix aus Nüssen und Gewürzen irgendwie. Aber was genau IST Dukkah? Nun hätte ich mir einfach im […]
Da schlummerten doch noch ein paar Feigen der vermutlich letzten diesjährigen Ernte in der Speisekammer und da war doch noch dieses leckere Rezept mit Rote Beete und Feigen, das wir bei „foodlovin.de“ gesehen hatten… Zutaten für 2 Personen Salat: 4… Weiterlesen →
Der Salat ist eine Abwandlung unseres „Warmer Rote Beete Feigen-Salat mit Dukkah“, aber eben nicht warm, dafür aber mit noch Feldsalat. Zutaten für 2 Personen Salat: 4 Rote Beete (~400 g) 6 kleine Feigen 6 Blatt Frisée-Salat 100 g Feldsalat… Weiterlesen →
„Dukkah stammt ursprünglich aus Ägypten, hat sich aber mittlerweile über den Nahen und Mittleren Osten in die ganze Welt verbreitet. Klassisch wird ein Stück Fladen- oder Weißbrot in etwas Olivenöl und anschließend in ein Schälchen mit Dukkah gedippt. Durch das … "Rezept von Ursula Schersch: Dukkah"
Das Rezept für Thunfischdip mit Dukkah von Donna Hay ist schnell gemacht und fein. Besonders wird es mit Chiliöl und Dukkah. Katharina | Mehr Rezepte für Dukkah ORIGINALREZEPT von Donna Hay: Thunfischdip mit Dukkah Ergibt 700 g Zutaten 2 Dosen … "Rezept von Donna Hay: Thunfischdip mit Dukkah"
Ein neues Rezept aus dem aktuellen Buch von Jamie Oliver „5 Zutaten mediterran“: Rösttomaten | Dukkah | Tahini-Joghurt! Eine traumhafte Kombination, die aktuell mehr als einmal pro Woche, man könnte auch sagen ständig, auf meinem Teller landet. Dabei ist das nur die Unterzeile, das Rezept lautet bei Jamie „Salat mit gerösteten Okraschoten“. Leider habe ich […]
