Zum Silvester Apéro habe ich einen besonderen Cocktail für euch. An dem hätte Auric Goldfinger sicher seine Freude gehabt. Es ist eine Variante des Mint Julep mit Champagner (beziehungsweise Cremant) statt Bourbon Whiskey. Champagne Julep Zutaten • Minzeblätter und -zweig • 2 Würfelzucker • 1 Spritzer Zuckersirup • ca. 6 cl Champagner • Crushed Ice… Weiterlesen Silvester-Cocktail: Champagne Julep
Eine kleine feine Vorspeise mit selbsteingemachter gelber Beete. Nach dem ich viel mit dieser Lacke experimentiert habe, macht es sehr viel Spaß diverse Ge (...)
♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣♣ Als Freitagabend-Apéro gibt es heute passend zum St. Patrick’s Day einen Black Velvet Cocktail mit Guinness Bier. (...)
Wenn das mit dem Eier pochieren einmal so richtig gut klappt, hat man wirklich Erfolgserlebnise. Nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich sind die Dinger d (...)
Wenn wir denn nun dieses Jahr schon so viel Crème de Cassis gemacht haben, muss man diesen ja auch irgendwie verwerten. Eine der schönsten Arten der Verwendung ist einen Kir oder Kir Royal zuzubereiten. Der Unterschied zwischen Kir und Kir… Weiterlesen →
Cheesecake-Brownies Für 20 Stücke 150 g Crémant Zartbitterschokolade 150 g zimmerwarme Butter 200 g Doppelrahm-Frischkäse (Philadelphia) 140 g Zucker 4 Eier 1 Eigelb 1 EL Maizena 2 Pk. Vanillezucker 1 Prise Meersalz 180 g Mehl 75 g Walnusskerne, gehackt Für die Brownie-Mischung die Schokolade hacken und mit 110 g Butter über heissem Wasserbad zerlassen. Gut durchrühren […]
Im Kern flüssiges Schokoladenküchlein, ein ideales Dessert um Eindruck zu schinden…. Moelleux au chocolat 40 g Mehl, gesiebt 40 g Puderzucker, gesiebt 80 g gemahlene Mandeln 2 Eiweiss, verklopft 80 g Butter, geschmolzen 160 g Zartbitterschokolade (Crémant), geschmolzen 40 g Zartbitterschokoladenstückli (8 Stück à 5 g) Den Ofen auf 150 g vorheizen. Mehl, Puderzucker, geriebene Mandeln, Eiweiss, […]
Zutaten für das Sorbet :500 g Erdbeeren200 g Zucker200 ml WasserSaft von 2 Limetten4 EL Crémant / oder Mineralwasser1 guter Schuss Fragola Wild Strawberry Lique (...)
Sie ist wieder da, die Zeit, in der unzählige Neujahrsempfänge stattfinden. Nach den trockenen Reden und unzähligen Ehrungen muss es auch was zu essen und trinken geben. Hier bedient man sich im Markgräflerland gerne bei den Rezepten unserer Nachbarn westlich des Rheins. Der im Elsaß beliebte Speckgugelhupf findet auch bei uns großen Anklang und auch… Weiterlesen Speckgugelhupf zum Neujahrsempfang
