cornelia poletto

Es ist wieder Rezensionswoche! Wie gewohnt, stelle ich euch anläßlich der Buchmesse einige tolle Neuerscheinungen vor. Viel Freude beim Stöbern! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Heute gibt es mal wieder vier Bücher auf einen Streich!   Gordon Ramsay ist ein britischer Sternekoch und wahrscheinlich einer der berühmtesten Fernsehköche weltweit. Irgendwo habe ich mal über ihn gelesen, dass er die […]

Aufgrund einer Verkettung von Ereignissen war Herrn H. und mir in diesem Jahr eine gute Woche ohne jegliche Verpflichtungen beschieden. Wir konnten unser Glück kaum…mehrDolce far niente

Okay, okay... es sind keine Spaghetti. Aber Bavette sind nunmal unsere Lieblinge, es ist egal, welche Pastasorte Ihr wählt: am Ende kommt es doch auf die Sauce an, die Cornelia Poletto ohne Sahne zubereitet. Heraus kommt eine sonnengelbe Schüssel voller Pastaglück für drei bis vier Esser. Zutaten 400 g Spaghetti oder Bavette 150 g Pancetta- oder Baconwürfel 1 EL Olivenöl 1-2 Knoblauchzehen

Eine meiner Lieblingsneuheiten im Kochbuchregal habe ich mir natürlich für das Finale meiner Rezensionswoche aufgehoben. Hier kommt es also… *Trommelwirbel* Schaut ihr gern Kochsendungen an? Inzwischen kann man ja, wenn man denn möchte, täglich mindestens eine Koch-Show ansehen. Aber tatsächlich war das nicht immer so – der ein oder andere wird sich erinnern. Ich erinnere […]

Normalerweise seid ihr es ja auf Becky’s Diner gewohnt, dass ihr schmackhafte, leckere Rezepte präsentiert bekommt, die einfach und meist recht schnell nachzumachen sind. Heute habe ich ein Kochbuch mitgebracht, das ich euch vorstellen möchte, das im Prinzip genau das gegenteilige Kochen vertritt. In dem Buch Filmrezepte von Thomas Struck und Karin Laudenbach aus dem […]

Spekulatius-Tiramisu – Mhhh, das weihnachtliche Spekulatius-Tiramisu gab es bei uns schon zweimal zum Dessert. Zum Reinknien. Es stammt aus dem Kochbuch „Meine Lieblingsrezepte“ von Cornelia Poletto. Statt Löffelbiskuit wie bei einem klassischen Tiramisu werden Spekulatius verwendet. Der Amaretto verfeinert aromatisch, … "Rezept von Cornelia Poletto: Spekulatius-Tiramisu"

Kräuter und Maronen, das sprach mich an und der Besuch eines lieben Freundes gab den Anlass. Die gerösteten Maronen und Kräuter werden hier unter die Hühnerhaut geschoben, das macht das Ganze üppig und zart. Wurde gern verspeist. Das Verhältnis Aufwand/Ergebnis … "Rezept von Cornelia Poletto: Maronenhuhn mit Kräuterfüllung"

Ja so mag ich’s: flott, lecker, ein bisschen ungewöhnlich und gesund. Wird wiederholt. Und der lauwarme Tomatensalat gibt gerade zur Nicht-Sasion, wenn die roten Bomben wenig Eigenaroma mitbringen, den richtigen Pfiff und Süsse. Isabell ORIGINALREZEPT: Kabeljau in Salami gebraten mit … "Rezept von Cornelia Poletto: Kabeljau in Salami gebraten"

Viviane aus Koblenz war bei unserem Kochbuchtest für die Neuerscheinung von Cornelia Polettos Mein neuer Grundkurs für Einsteiger als Testerin mit von der Partie. Eines Abends verschwand überraschend ihr Ehemann mit dem Kochbuch Richtung Küche und kam fünfzehn später mit … "Rezept von Cornelia Poletto: Spaghetti all’amatriciana"

Bratkartoffelrezepte seien ganz selten in Kochbüchern, dabei könne man alleine darüber ein Buch verfassen, schrieb mir Foodblogger Michael. Begeistert war er von Cornelia Polettos mediterranen Variante aus Mein neuer Grundkurs für Einsteiger, die er anlässlich unseres Kochbuchtest ausprobierte. Einfach traumhaft, … "Rezept von Cornelia Poletto: Klassische und mediterrane Bratkartoffeln"

Foodbloggerin Alice probierte das Pasta-Gericht anlässlich unseres Kochbuchtest von Cornelia Polettos Rezeptsammlung Mein neuer Grundkurs für Einsteiger aus. “Dieses Rezept ist einfach der Knaller.”, schrieb sie. Das Zusammenspiel der säuerlichen Balsamicolinsen und dem doch recht herzhaftem knusprigem Parmaschinken sei phantastisch. … "Rezept von Cornelia Poletto: Pasta mit Balsamico-Linsen und Knusperschinken"