buletten

Wertschätzen statt wegwerfenIch sehe hier auf dem Land auf meinen Spaziergängen die Saat auf den Äckern aufgehen, sehe die Getreidefelder reif werden, die Ernte (...)

    Frikadellen wie bei Muttern   Drucken Zutaten 250 g Soja-Granulat 800 ml heiße Gemüsebrühe (stark gewürzt) 3 EL Senf 2 EL Sojamehl 2 EL Semmelbrösel 2-3 Zwiebeln, fein gehackt 2 TL Salz 2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer...

Der Herr Klink ist ja ein allseits beliebter und beleibter Koch, dem man, wenn man ihm beim Kochen zusieht, sofort glaubt, dass das, was er gerade macht, auf jeden Fall wunderbar schmecken wird. Egal was es ist. Ich habe jedenfalls so eine Art Urvertrauen zu ihm entwickelt. Dieses Posting Gefüllte Fleischküchle mit Balsamico-Pfirsichen erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Frikadellen, Buletten, Fleischpflanzerl, Klopse, Hackepeter, Gewolfte, Burger, Köfte, Hackbällchen, Leibchen, Bratlinge, Bremsklotz, Fleischküchle,  Faschierte und und und…. Ich glaub für keine andere Speise gibt es soviel Namen wie für diese Teile aus durchgedrehtem Fleisch. Hier nun mal die Türkische, oder besser eine türkische, Variante. Sie unterscheidet sich zu der normalen deutschen doch sehr in den … Weiterlesen →

Wer sich an dieses köstliche Rezept (A. Schuhbeck) für 4 Personen hält, und nicht in sein altes Buletten-/ Fleischpflanzerl-Fahrwasser-Rezept zurückfällt, wird eine kleine Offenbarung erleben! Der absolute Hit dazu ist der sensationelle Linsensalat. Mit diesem Gericht im Körbchen, da hebt das Picknick echt ab! Dieses Posting Getrüffelte Fleischpflanzerl mit Chili auf Linsensalat erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ihr Lieben, Minze, Petersilie, Bärlauch, Basilikum, Estragon, Schnittlauch, Sauerampfer, Dill, Kresse, Rucola, Rosmarin, Zitronenmelisse, Gänseblümchen & Hornveilchen… Klingt nach Kräuterschock, oder? Das waren die aromatischen Zutaten meines letzten Kochkurses bei Heike Meier. Thema: Grüner wird’s nicht! … Weiterlesen Der Beitrag {Kochkurs} Grüner wird’s nicht! – Kochen mit Kräutern erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Lachsbuletten mit Räucherlachs sind überraschend schnell zubereitet und schmecken wirklich köstlich. Bislang erschienen mir Fischfrikadellen immer viel zu aufwe (...)

Wir Franken bezeichnen das, was die Menschen in Oberbayern, Niederbayern und der Oberpfalz meist als Fleischpflanzerl verspeisen, etwas anders. Bei uns kommt die Masse aus Gehacktem als "Fleischküchle" zuerst in die Pfanne und dann auf den Tisch. Die Schwaben sagen dazu Fleischküchla. Alle drei Bezeichnungen finde ich lautmalerisch recht niedlich und irgendwie sympathisch. Dieses Posting Chili-Fleischpflanzerl mit Aprikosensenf erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Ganz schön kalt und bereits Mitte November ist es geworden… Brrrr, der Schwedenofen ist hier inzwischen täglich an und spendet angenehme Wärme. Und zusätzlich zu der „äußeren“ Wärme ist es zu dieser Jahreszeit natürlich toll, auch Wärme von innen zu … Weiterlesen → Der Beitrag Hähnchen-Ricotta-Frikadellen in Tomatensauce erschien zuerst auf lecker macht laune.

Die Beliebtheit von Fleischpflanzerl, Fleischküchle, Frikadelle oder Buletten kennt bekanntlich keine Grenzen. Wer sich darauf einlässt, außerhalb seiner eigene (...)

Heute gibt es trotz Sonntag kein Kuchenrezept. Nein, es gibt leckere Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen. ???? Erbsen in Frikadellen? Jup, wir fanden es wirklich lecker und mal anders. Gut, mit „wir“ meine ich nur meinen Mann und mich. Die Tochter fand … Weiterlesen → Der Beitrag Hähnchen-Frikadellen mit Erbsen erschien zuerst auf lecker macht laune.