vietnamesisch

Sommerrollen sind die vietnamesische Antwort auf die ansonsten im südostasiatischen Raum verbreiteten Frühlingsrollen. Im Gegensatz zu diesen werden sie aber nicht frittiert! Zutaten: 12 Garnelen, Wildfang 1 Knoblauchzehe 3 Stängel glatte Petersilie 1 TL Zitronensaft 1 EL Olivenöl 8 Blatt… Weiterlesen →

Diese vietnamesischen Chicken-Wings haben wir bei der lieben Petra („Chili-und-Ciabatta.de“) gesehen und sofort gewusst, dass wir diese nachkochen bzw. nachbacken müssen. Gute Entscheidung. Danke, Petra, für das leckere Rezept. Zutaten: 12 Hähnchenflügel 5 EL Weizenmehl, Typ 405 Salz Pfeffer, frisch… Weiterlesen →

Werbung für BÜRGER Maultaschen Maultaschen mal anders! Heute habe ich ein Rezept für vietnamesische Bun Bo mit Maultaschen für Euch. Das ist Fusion Küche par Excellence: asiatischer Glasnudelsalat mit vielen Kräutern und knackigem Gemüse trifft auf traditionell schwäbische Maultaschen. Zitronengras und die typisch vietnamesische Sauce Nuoc Cham geben dem Ganzen die richtige Würze. Und wisst […] Read more...

Oh ja, mal wieder solch ein Stück knusprigen und saftigen Schweinebauch… Und damit auch gleich die Auflösung, wofür wir unser „Fünf-Gewürze-Pulver“ gebraucht haben. Das Originalrezept haben wir bei „hkierey.de“ entdeckt. Zutaten: 700 g magerer Schweinebauch, ohne Knochen 2 TL Salz… Weiterlesen →

Rezeptbeitrag mit Werbung In Vietnam war ich noch nie. Leider. Es steht auf meiner Reise-Wunsch-Liste ganz weit oben und seit Jahren träume ich davon, das Land zu bereisen. Vor ein paar Jahren kauften der Monsieur und ich uns dann ein Vietnamesisches Kochbuch. Immerhin Vietnamesische Küche, dachte ich und probierte mich als allererstes an den Sommerrollen.... Lesen... Der Beitrag Vietnamesische Sommerrollen mit knackigem Gemüse erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Food Freshion besteht nun bereits seit mehr als drei Jahren. Seither gibt es wöchentlich ein neues Rezept mit schönen Bildern, eine mehr oder weniger unterhaltsame Geschichte dazu und immer wieder mal ein paar wissenswerte Informationen zu den Zutaten. Seit einiger Zeit denke ich darüber nach wie es hier weitergehen soll, ob ich mit dem Blog […]

Bevor es noch herbstlicher wird, möchte ich schnell diese Summer Rolls mit einer koreanischen Rindfleischfüllung loswerden. Nach dem Sommer ist schließlich vor dem Sommer. Lange Zeit zählte ich mich ja zu den Traditionalisten. Länderküchen miteinander zu vermischen war mir ein … Weiterlesen →

Glasnudeln erinnern mich total an meine Kindheit. Nachdem die ersten China-Restaurants in unserem Ort aufgepoppt waren, konnte man bald auch Sojasoße und Glasnudeln im „normalen“ Supermarkt kaufen. Das war gefühlt Ende der 1980er Jahre. Und da meine Mama uns Kindern etwas Abwechslung bieten wollte, gab es seitdem ab und zu eine Asia-Pfanne mit knackigem Gemüse,... Lesen... Der Beitrag Glasnudelsalat mit süßem Chilidressing erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Neulich bekamen wir auf Facebook eine Nachricht von Sebastian. Ob er auch mal für Madame Cuisine kochen darf? Er hatte nämlich gelesen, dass unser Freund Jan kü (...)

Heute bleibt die Küche kalt…nein, wir gehen nicht in den Wienerwald! Es gibt eine Fischplatte mit rohem Thunfisch. Wer Sushi mag, dem wird sicher auch diese Fischplatte schmecken. Diese Fischplatte ist sowohl als Hauptgericht wie auch als Vorspeise geeignet. Zutaten:… Weiterlesen →

    Wenn es draußen warm ist, habe ich immer große Lust auf frisches, knackiges Gemüse und Salat in allen Variationen. Geht euch das auch so? Immer nur Salat finde ich aber auf Dauer doch etwas langweilig. Da ich auch...

  Eine leckere, scharfe Nudelsuppe mit vietnamesischen Einflüssen. Dank vieler vitaminreicher Zutaten eine perfekte heiße Suppe für die kalte und erkältungsgeplagte Jahreszeit. Nicht erschrecken, die Zutatenliste ist zwar relativ lang und die Zubereitung dauert auch ein wenig länger als sonst...

Als ich letzte Woche an einem schwülwarmen Nachmittag suchend nach Inspiration für das Abendessen durchs Netz stöberte, lief mir auf einer ansonsten selten frequentierten Seite…mehr(R)eiskalt erwischt

Viele meiner Lieblingsrezepte stammen derzeit aus Thailand oder Vietnam, wie diese köstlichen Kokospfannkuchen. Einfach zuzubereiten, schnell gemacht und überraschend gut. Es war einer dieser Abende…mehrBanh Xeo – Kokospfannkuchen mit Bohnensprossen

Eine Suppe, die laut Liste von CNN Go auf Platz 28 der 50 beliebtesten Speisen weltweit steht, kann so schlecht nicht sein. Dass diese Suppe…mehrPhở bò – Vietnamesisches Lebenselixier