brote

Dieses Brot ist nicht so typisch für mich, denn ich backe doch sehr oft die no knead Variante.Dennoch probiere ich hin und wieder auch mal Brote die eine länger (...)

Dieses Brot habe ich schon einige Male gebacken, das Originalrezeptstammt von Bäcker Süpke, gefunden habe ich das Rezept allerdingsin Petras Brotkasten. Für die (...)

Ciabatta finde ich wirklich lecker, allerdings dauert es immer ewig, aber es lohnt sich. Der Teig ist nicht immer leicht zu händeln, hier fehlt mir wahrscheinli (...)

Baguette MongeEin sehe leckeres Baguette mit knuspriger Kruste. Rezept für 3 Baguettes500 g Weizenmehl 550 oder (T65)100 g flüssiger Sauerteig10 g Salz270 g Was (...)

Da ich sehr gerne Roggenbrote esse, habe ich mal wieder ein neues Rezept getestet. Inspiriert hat michChristian. Ich habe die Zutatenmengen ein wenig verändert, (...)

Um die Feuchtigkeit bei diesem köstlichen Bananenbrot zu erhalten, sieht dieses Rezept Apfelsoße und Joghurt an Stelle von Fett vor. Bananenbrot geht ganz einfach und man kann dafür Bananen nehmen, die schon schwarz geworden sind. Dann sind sie deutlich süßer! Es gibt viele Variationen dieses amerikanischen Klassikers. Wenn man möchte, kann man zum Beispiel dunkle Schokolade dazugeben, dann ist man schon […] Der Beitrag Bananenbrot erschien zuerst auf Elle Republic.

No Knead...einfach genial, es läßt mich nicht los. Ich könnte diese Brote jeden Tag backen.Ein einfaches Brotrezept, bei dem man nach Herzenlust experimenten ka (...)

Nachdem ich die Vinchgauer aus dem Hause Manz gebacken habe, entschied ichmich auch mal ein Brot nachzubacken. Allerdings handelte es sich bei dem Rezeptum Zuta (...)

Zu Ostern gab es auch noch ein leckeres Karottenbrot, ich habe mich mal wieder für ein No Knead (Topfbrot) entschieden. Geschmacklich hat es so geschmeckt wie i (...)

Ein guter Freund hat mir dieses Rezept zukommen lassen, natürlich mit dem Gedankendass ich es nach backe und er es probieren darf. Denn auch er kam an das Rezep (...)

Die sogenannten Spitz von Ketexhaben es mir angetan. Vor ewiger Zeit habe ich schon einmalversucht die Spitz (kleinen Landbrote) nachzubacken, ist aber voll in (...)

Zum Weihnachtsfest 2016 bekam ich ein Buch von den Wildbakers, unglaublich was für ausgefallene Rezepte den beiden eingefallen sind. Ein klein bisschen verrückt (...)

Hier geht´s zum originalen Rezept Wie ich schon in einem anderen Forum geschrieben habe, schmeckte einigen aus meiner Familie das Paderborner Landbrot zu kräftig. Mit unserer guten Bekannten Mechthild habe ich nun eine „Light-Version“ entwickelt. Es handelt sich um ein 50/50 Mischbrot und ist ebenso leicht zu backen wie die normale Version. Es schmeckt hervorragend […] Der Beitrag Paderborner Landbrot – Light-Version – erschien zuerst auf Ketex.

Dieses Rezept habe ich von meiner lieben Freundin aus Genf. Dank dem Honig und naturtrüber Apfelsaft schmeckt es unglaublich gut. Und wie bei Elle Republic Pflicht, ist dieses Bananenbrot auch wahnsinnig gesund. Das freut meinen liebsten Schwaben. Es muss nur etwas gesund sein, und schon haut er rein. Er ist halt ein Marketing-Mann. Das Produktversprechen […] Der Beitrag Bananenbrot (ohne Eier und Milch) erschien zuerst auf Elle Republic.

Vor einiger Zeit habe mich entschieden ausser meinen Sauerteigen noch eine Art Sauerteig in den Kühlschrank zu stellen (Lievito madre = italienischer Sauerteig) (...)

Ich mußte eben noch schnell mal ein Brot für meinen lieben Mann backen, da ich für eine Woche auf Reisen gehe. Also habe ich gestern Abend einen Teig zusammen g (...)

Wer meinen Blog kennt, weiß dass ich No Knead Brote sehr gerne backe. Der Gedanke ein No Knead Brot mit Malzbier zu backen schwirrt mir schon lange im Kopf heru (...)

Ich gebe ja zu, dass ich die Sendung "Deutschlands bester Bäcker" schaue, allein umneue Ideen umzusetzen. Ein Bäcker hat ein Senfbrot vorgestellt, was mir sehr (...)

Das 11 Mal findet nun das #Synchronbacken schon statt, es ist immer wieder hoch interessant was für unterschiedliche Brote am Ende entstehen aus nur einem Grund (...)

Ich brauchte für ein Rezept unbedingt Fladenbrot, also Rezept gesucht und los ging es.....Eigentlich wollte ich gestern backen, aber da kam mal wieder mein klei (...)

Heute habe ich mal wieder etwas herumexperimentiert. Ich sollte jede Menge Brötchen backen, hatte aber zum Schluß nicht mehr die richtige Lust dazu. Ich habe dann einfach 840 g vom Brötchenteig genommen, den Teig erst rund und dann lang gewirkt und in ein mit Roggenvollkornmehl bestäubtes längliches Gärkörbchen verfrachtet. Das Ganze habe ich dann für […] Der Beitrag Rustikales Bauernweißbrot aus Brötchenteig erschien zuerst auf Ketex.

Dialog mit einem etwas eigenwilligem Gebäck … oder … bei dem Wetter könnte ich auch meinen Kopf hängen lassen // „Na ihr kleinen Scheißerchen. Jetzt gebt mal alles!“ – „Jaaaa, so ist gut!“ – „Hilfe, was macht ihr mit eurem Köpfchen?“ – „Hoch halten, hoch halten – warum geht das so auf?“ – „Ihr wolltet […]

Fast auf die letzten Minuten hier nun mein Beitrag zum aktuellen BBD#69 von Zorra. Diesen Monat richtet Der Gourmet den BBD#69 aus. Thema, diesmal sind regional (...)

Auf der Infa in Hannover war ich auf dem Stand von Manz Backtechnik. Dortgab es total leckere kleine Fladen, gebacken von Karl Kirmeier.Jetzt nach fast einem ha (...)

Ein Schrotbrot war schon immer mal mein Wunsch, aber meine Nachbackliste ist ellenlang, so daß es immer in den Hintergrund geraten ist.Beim Durchblättern meiner (...)

Knäckebrot esse ich schon mal ganz gerne. Es beschäftigt mich schon eine Weile es auch selber zubacken. Hier und da habe ich auch ein Rezept gefunden, aber irge (...)

Manchmal bleiben Kartoffeln vom Mittagessen über und meistens wandern sie in den Müll,weil es zu wenig sind oder es ist etwas anderes geplant. Schon lange wollt (...)

Schweizer Ruchmehl ist schon etwas feines, durch einen Kollegen der einen Bekannten hat, derimmer mal in die Schweiz fährt, habe ich den Vorteil, dass ich zu me (...)

Ich bekomme immer wieder Anfragen von Freunden und Bekannten, ob ich nicht auch ein Brot für Diabetiker oder für Menschen mit Darmpilzproblemen backen könnte. B (...)

It’s soooo fäntääästick… oder … man lässt sich doch immer gerne eines Besseren belehren // Ein stinknormaler Abend mitten in der Woche und doch ist etwas anders als sonst. Der Mann und ich sitzen auf unserem Sofa, das Abendessen ist verputzt und eigentlich sind wir satt. Trotzdem haben wir den Mund voll, es herrscht absolute […]