Das heutige Gericht eignet sich wunderbar zur Verwendung von Resten – angefangen von Resten beim Käse bis zum Schinken, aber auch bei den Kartoffeln und dem verwendeten Gemüse. Allerdings plante ich bereits bei der Zubereitung der Pellkartoffeln am Dienstag die Mehrmenge mit ein, die für weitere Gerichte notwendig sein würde im Laufe dieser Woche, wie […]
Heute Morgen in meinem kleinen, naturnahen Garten: Ein Tagpfauenauge auf Färberkamille (Anthemis tinctoria) – das kommt dabei heraus, wenn man in einer Ecke des Gartens die Brennesseln stehen lässt…. Und hier noch einmal auf dem roten Sonnenhut (Echinacea purpurea), der sich mit den Jahren immer weiter in meinem Garten ausbreitet und derzeit wunderschön blüht.
Das sind die perfekten gesunden Nudeltaschen, denn die fruchtige Tomatensoße harmoniert wunderbar mit der würzigen Brennnessel-Feta-Füllung in den Buchweizen-Taschen. Zudem sind Teigtaschen aus fein… Der Beitrag Buchweizen-Taschen mit Brennnessel-Feta-Füllung auf Tomatensoße erschien zuerst auf Madam Rote Rübe & die Landküche.
Gereizt haben sie mich schon sehr lange, aber irgendwie hatten die Nesseln der Brennesseln eine abschreckende Wirkung, die ich nicht zu überwinden vermochte. Sie bereits geerntet in der Auslage auf dem Helvetia Markt zu sehen, hat sehr geholfen. Allerdings bin ich erschrocken, als die Marktfrau mit ungeschützten Händen beherzt zwei Handvoll Brennesseln in eine Tüte […]
Vielen Dank, lieber Peter, dass du mich als Wald- und Wiesenfrau in dein kulinarisches Eldorado auf einen Gastbeitrag eingeladen hast. Willkommen in der Sommerfrische! - Gegessen wird heute etwas später, denn zuerst müssen wir Franzosenkraut und Brennnesseln sammeln ;-) Dieses Posting Wilder Nudelsalat mit Franzosenkraut und Brennnessel-Chips erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Frühling läßt sein blaues Band Wieder flattern durch die Lüfte Süße, wohlbekannte Düfte Streifen ahnungsvoll das Land Veilchen träumen schon, Wollen balde kommen Horch, von fern ein leiser Harfenton! Frühling, ja du bist’s! Dich hab ich vernommen! Euard Mörike (1804-1875) Veilchen, die ersten Frühlingsboten. Wenn sie da sind, ist es soweit. Der lang ersehnte Frühling… Weiterlesen Aus meinem Garten: April – der Frühling ist’s…
