Drei Komponenten reichen für ein tolles Gericht: Reblochon, guter Kaviar und ein luftiger Kartoffelespuma. Der Beitrag Reblochon, Kartoffelespuma und Kaviar erschien zuerst auf HighFoodality.
Das „richtige“ Cordon bleu wird aus Kalbfleisch zubereitet. Wir verwenden auch gerne mal Schweinefleisch dafür; ein dünnes Schnitzel aus der Oberschale geschnitten und zusammengeklappt. Tipp: es passiert oft, dass der geschmolzene Käse aus dem Cordon bleu ausläuft. Das kann man… Weiterlesen →
Wer glaubt, Tartiflette sei ein traditionelles französisches Gericht, soll hier eines besseren belehrt werden: Um den Verkauf des Käses mal so richtig anzukurbeln, wurde von einer Organisation, die die Interessen der Reblochon-Hersteller vertritt, im Jahr 1980 ein Rezept als Marketingmaßnahme entwickelt: Tartiflette mit Reblochon! - Das ist die bittere Wahrheit. Dieses Posting Tartiflette mit Reblochon – Kartoffelauflauf erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Bist Du gerade auf Diät? Achtest Du ganz stark auf Deine Kalorienzufuhr? Möchtest Du lieber ’ne Möhre statt Käse? Dann ist dieser Post leider so gar nichts für Dich und doch freue ich mich sehr sehr sehr Euch dieses leckere Gericht endlich zeigen zu können! Tartiflette kommt, wie es der Name eigentlich auch schon verrät,... Weiterlesen Der Beitrag Tartiflette – oder Spuds’n’Cheese erschien zuerst auf Knusperstübchen.
Was macht man, wenn zwei Menschen großen Hunger, aber jeweils nur noch kleinere Gemüsereste daheim haben? Man legt zusammen! Es hätte eine simple Bratkartoffel- (...)
Im Moment bin ich am Heilfasten. Das heißt: Trinken, Trinken, Trinken et rien d' autre. Bei meiner ersten Erfahrung mit dem Heilfasten - und ich bin gleich mit 10 Tagen eingestiegen - hat es mein ganzes Willensvermögen gekostet. Da ich keinerlei Tendenzen zum Fakir in mir verspüre, nichts von alle dem, was allen Vorzügen des Lebens trutzen will, habe ich die Tage abgestrichen wie ein Gefangener.
Ziegenfrischkäse im Brick mit Feigen-ChutneyEin kleines Menu stand vor der Tür, spontan, und vieles sollte so ähnlich sein, wie in dem schönen Resto, ihr wißt vielleicht noch, das mit der oberübersensationellen Blumenkohlcrème mit raz-el-hanout. Zuminest Vorspiese und Dessert waren SCHWER davon beeinflußt. Und da gibts - jetzt keine Überraschung für euch mehr - ein echtes Lieblingsheft von e&t (
