27 August 2016
Focaccia mit Rote-Bete-Teig
Sie färbt Finger, Arbeitsplatten, Kleidung, Messer, Holzbretter - und wenn man es möchte auch den Brotteig! Rote Bete ist ein echtes Alleskönner wenn es um (...)
4 Juli 2020
Antipasti selber machen – gemüsee mit honig-zitronen-marinade
Im Sommer ein absolutes Must-Have: Selbstgemachtes Antipasti-Gemüse in bunten Variationen. Es ist schnell gemacht, alle lieben es und es passt quasi zu allem: (...)
20 April 2020
Bos foodlevante bowl mit freekeh, karottenhummus und salzzitronen-joghurt
Schon mal von Freekeh gehört? In der stark angesagten levantinischen Küche sind die unreif geernteten und gerösteten Hartweizenkörner der Hit! Kein Wunder: Die (...)
21 März 2020
Rote-Bete-Spaghetti mit Burrata und Basilikumpesto
Wir haben schon lange nicht mehr so viel selbst gekocht, wie jetzt in diesen doch gefühlt sehr unwirklichen Tagen. Es gibt irrsinnig vieles, auf das wir gerade (...)
14 Januar 2017
Gemüsecurry mit Banane und Birne
Banane mit Steckrüben, Birnen und Kokosmilch? Funktioniert. Sehr gut sogar! Zusammen mit Möhren, Lauch, Sellerie, Curry und Chili entsteht ein feines Curry, (...)
13 Februar 2020
Low-carb pasta mit spitzkohl, trüffel und pecorino
Oft sind es die spontanen Ideen, die am besten sind: Ein kleiner, schmucker Spitzkohl - was tun damit in der Mittagspause? Als sichere Bank und Basis erst mal (...)
16 Mai 2020
Enthält werbung für boss food udon ramen mit frühlingsgemüse und kokos-erdnuss-creme
Wirklich gute Ramen findet man nicht an jeder Ecke. Umso spannender, sich selbst ans Werk zu machen: Ramen selber machen – einfach, schnell und lecker. Der (...)
30 März 2021
Bärlauch-Pasta in 10 Minuten
Schneller geht's nicht. Viel besser aber auch nicht: Wer es einfach mal simpel, schnell und gut haben möchte, der solle diese Pasta mit frischem Bärlauch, (...)
15 April 2020
Kreativ mit Bärlauch Bärlauchpesto einfach selbstgemacht
Kaum ist der Frühling da, dreht sich alles um den Bärlauch: Ab ins Risotto, auf die Pasta, auf's Brot, auf den Fisch, auf’s Steak… Bärlauch geht immer! Dieses (...)
22 März 2020
Vegetarisches green thai curry mit kichererbsen und wasabi-nüssen
Thai-Currys sind wahre Verwandlungskünstler: Curry-Paste, Gemüse, Proteine, Toppings - alles lässt sich nach Lust und Laune variieren. Hier ein schnelles (...)
9 Juni 2020
Feierabendküche indisches Kartoffel-Curry vegetarisch
Der Begriff "Resteküche" klingt nicht besonders attraktiv. Eigentlich schade. Denn, sich mal gezielt vorzunehmen, aus dem, was gerade noch da ist, etwas (...)
24 September 2021
Max strohe über die verwendung von champignons in der küche
Es ist Herbst. Und Herbst ist Pilz-Saison. In meinem neuen Buch „Vegetarisch: Gemüse neu entdeckt!“ spreche ich mit Sternekoch Max Strohe aus dem angesagten (...)
10 September 2015
Quinoa-Risotto mit Paprika-Auberginen-Tomaten-Gemüse
Quinoa ist zur Zeit ein absolutes Trendprodukt und das nicht ohne Grund: Zum einen bieten die kleinen Kügelchen, die auch als "Inkareis" oder "Pseudogetreide" (...)
22 März 2021
Vegetarisches ostermenü: verbrannter spitzkohl mit ei und knusper-granola
Der Trick mit dem verbrannten Spitzkohl: Die äußeren Blätter verkohlen – sie werden nach dem Rösten im Ofen oder auf dem Grill entsorgt. Zurück bleibt im (...)
17 Juni 2015
Brokkolisalat mit gebratenen Kichererbsen und Pfirsichvinaigrette
Ein quietschgrüner Salat, der komplett ohne Blattsalate auskommt ? - Brokkoli macht`s möglich! Das Gemüse schmeckt nämlich nicht nur dampfgegart, gekocht oder (...)
13 März 2016
Gemüsegalette mit mariniertem Fetakäse
Was verbirgt sich hinter einer Galette? Es gibt verschiedene Pfannkuchen- und Teiggerichte in herzhaften und süßen Varianten, die diesen aus Frankreich (...)
21 November 2017
Kürbissuppe mit Kichererbsen und Kürbiskernöl
In der Herbst- und Winterzeit geht sie quasi immer: Kürbissuppe! Durch Gewürze, Kräuter, Früchte und tolle "Geheimzutaten", wie z.B. besondere Öle und Toppings (...)
19 November 2015
Dinkelbrot mit Äpfeln und Nüssen
In den Herbstmonaten wird man von allen Seiten mit frisch gepflückten Äpfeln aus dem eigenen Garten versorgt. Wer keinen eigenen Apfelbaum hat, braucht in der (...)
26 Juli 2020
Vegetarische sommerküche grüne bohnen mit schmortomaten und räuchertofu
Die besten Rezeptideen liefert in diesen Sommertagen doch der Wochenmarkt: Beim Anblick von so viel frischen und hübschem Gemüse fliegen einem die (...)
8 November 2015
Steckrübencurry mit Kokosmilch und Kichererbsen
Steckrüben landen klassischerweise im Eintopf. Vor allem bei uns hier in Norddeutschland ein sehr typisches Winteressen: Steckrübeneintopf mit Karotten, (...)
12 Oktober 2014
HerbstkücheButternut-Kürbis mit Knoblauch, Zitronengras und Rosmarin
Gibt mir jemand das Stichwort Herbst, sage ich Kürbis. Kürbis aus dem Ofen, aus dem Suppentopf, in der Gemüsepfanne, im Brioche, im Brot oder als Püree. Das (...)
11 Juni 2016
Couscous-Salat mit mediterranem Ofengemüse
Auf dem Markt lösen die ersten Sommergemüsesorten langsam aber sicher Spargel und Rhabarber ab machen dabei Lust auf Sommer, Sonne und gemütliche Grillabende! (...)
4 Januar 2019
Antipasti buffets mit roter bete, dill und nüssen
Wenn es eine uralte Gemüsesorte gibt, die in den vergangenen Jahren ein regelrechtes Revival erlebt, dann ist es die Rote Bete. Kein Wunder: Sie lässt sich (...)
14 Oktober 2016
Kürbiscurry mit Birne und Kokosmilch
Und schon ist es wieder Herbst...die Tage starten kühler, sind abends kürzer und wir freuen uns, wenn es wieder aufwärmende Eintöpfe, Suppen und fein gewürzte (...)
