Rezepte vom Fr., 4 Jan 2019

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Rezepte

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09:32

Echte, kleine Laugenbrötchen und Laugenkastanien

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10:06

Saftiger mohnstrudel mit walnüssen und cranberries – glücksbringer

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Frohes Neues Jahr meine Lieben!!! Zur Feier des Tages präsentiere ich euch einen saftigen Mohnstrudel, der in Polen als Neujahrskuchen und gleichzeitig als (...)
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09:45

Zarte Linzer Cookies

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Ich finde es sehr schade, dass Adventszeit schon langsam vorbei ist … Das Backen vor Weihanchten macht irgendwie besonders viel Spaß ???? Das Gute ist, dass (...)
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11:00

Sellerie Petersilien Suppe

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Sehr leckeres Süppchen, auch variabel. Hängen bleibt die Technik, viele frische Kräuter nur zwei Minuten vor dem Pürieren mitkochen zu lassen, auf der Basis (...)
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00:00

Putensmedaillons mit Kürbis-Kartoffel-Püree

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16:26

Dreikönigskuchen – three kings cake

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Am Sonntag ist Dreikoenigstag. Das ist der Tag, an dem Balthassar, Caspar und Melchior die Geschenke nach Betlehem gebracht haben. In den deutschsprachigen (...)
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09:00

Gebeefter schweinebauch mit salzigem schmarrn und molé-sauce

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Sous-vide gegarter und im Beefer finalisierter Schweinebauch mit einer würzigen Molé-Sauce, dazu salziger Schmarrn. Sonntagsbraten einmal anders. Der Beitrag (...)
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11:45

Antipasti buffets mit roter bete, dill und nüssen

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Wenn es eine uralte Gemüsesorte gibt, die in den vergangenen Jahren ein regelrechtes Revival erlebt, dann ist es die Rote Bete. Kein Wunder: Sie lässt sich (...)
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10:47

Übernacht-Bürli als Brötchen und Stängchen

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Den Teig für diese leckeren Brötchen habe ich am Vorabend angesetzt und dann im Kühlschrank geparkt, am nächsten Morgen muß der Teig dann nur Zimmertemperatur (...)
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15:49

Hühnchen und Gemüse aus dem Backofen

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14:25

Erfrischender Melone-Gurke-Ingwer-Limetten Saft

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Rezept für einen frisch gepressten Detox-Saft mit Melone, Gurke, Orange, Limette und Ingwer. Leicht durch Melone und Gurke und erfrischend durch Ingwer und (...)
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01:58

Irish soda bread aus river cottage nach hugh fearnley-whittingstall

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Das Buch, aus dem dieses Rezept stammt, habe ich mir aus dem letztjährigen Cornwall-Urlaub mitgebracht, als wir die River Cottage Canteen in Plymouth besucht (...)
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19:41

Maronen Panna Cotta

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Die Maronen oder Marroni (Schreibweise in der Schweiz) Panna cotta sollte es eigentlich am Heiligabend als Dessert geben. Nach Apéro, Schäufele mit (...)
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06:12

Wildschwein-Schnitzel

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Alles Wild oder was? Ja, gestern gab es eine leckere Frikadelle vom Hirschkalbfleisch und heute gleich noch ein Stück Wildschwein hinterher. Ein Hoch auf (...)
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10:59

Winterliches Gericht im neuen Jahr

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Ich habe zwar das Gericht aus Smörgåsbord (Klötzke/Wahlström) noch im alten Jahr gekocht, aber Wild passt genau so gut im Januar. Bisher hatte ich immer das (...)
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14:28

Pasta mit Rosenkohl und Speck

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09:00

Pizza mit birne, provolone und walnüssen

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Jeden Freitag und Sonntag macht ein ganz besonderer Hashtag im Internet die Runde: #pizzaday! Ich habe wirklich nicht die geringste Ahnung, warum das so ist. (...)
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10:47

Rübenkraut Brioche

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Rübenkraut aka Zuckerrübensirup, begleitet mich seit meinen Kindertagen. Oma und Mama haben mir die Liebe dazu quasi in die Wiege gelegt und er ist neben (...)
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10:10

Dreikönigskuchen mit Schockostücken Hefebrötchen

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Einmal König – bzw. Königin sein für einen Tag. Was würdet Ihr tun? Vielleicht würdet Ihr Euch am 6.1.…