1 März 2023
Tips für Burger bbq beim Wintergrillen
Wintergrillen ist angesagt: Warm eingepackt mit dicker Jacke, Mütze, Schal und Handschuhen steht dem BBQ-Event auch bei Frostgraden nichts im Weg. 5 Tipps und (...)
17 Dezember 2022
Dinner for one: silvester menü für zuhause, fruchtsalat auf vanille-walnuss-joghurt
„I think we'll have port with the fruit!“ - zum Nachtisch gibt es bei Miss Sophies 90. Geburtstag Früchte. Früchte und Portwein. Das lässt viel Spielraum für (...)
8 Dezember 2022
Dinner for one silvestermenü für zuhause
Same procedure as every year: Am Silvesterabend feiert Miss Sophie ihren 90. Geburtstag. Jedes Jahr ist der Sketch am Silvesterabend fest gesetzt: Ein (...)
24 Oktober 2022
Kokos pannacotta mit mandelcrumble und kokoschips
In „Pannacotta“ steckt die wichtigste Zutat schon im Namen: „Panna“, italienisch für „Sahne“, spielt die Hauptrolle. Spannend: Man kann sie komplett durch (...)
22 Oktober 2022
Vegetarische Thai-Curry-Bolognese mit Mie-Nudeln
Nach der Vorspeise aus dem vegetarischen Herbst-Menü gibt es hier die Hauptspeise: Mie-Nudeln mit einer vegetarischen Gemüse-Thai-Curry-Bolognese aus Karotten (...)
15 Oktober 2022
Burrata mit karamellisierten Zwetschgen
Wenn es draußen kalt wird, beginnt die Zeit, in der man es sich drinnen gemütlich macht: Zum Beispiel mit einem schönen Herbst-Menü in drei Gängen, das man (...)
13 Oktober 2022
Neues kochbuch ab oktober 2022: schnell, gut, kochen bei spitzenköchinnen und spitzenköchen zu hause
Was kochen Spitzenköchinnen und Spitzenköche eigentlich zu Hause? Dann, wenn sie eigentlich keine Zeit haben? Wie sehen ihre liebsten Expressgerichte und (...)
10 Mai 2022
Alkoholfreier aperitif für den sommer mit quittensekt, erdbeeren und basilikum
Anstoßen so ganz ohne Promille? Mit diesem schnell gemixten Sommer-Aperitif kein Problem: Der Quittensekt wird mit frischen Erdbeeren, Basilikumblättern und (...)
22 Februar 2022
Schnelle feierabendküche: quetschkartoffeln aus dem ofen
Quetschkartoffeln?! Warum zerdrückt man gekochte Kartoffeln und backt sie dann im Ofen? Ganz einfach: Die leicht zerdrückten und anschließend im Ofen (...)
21 Februar 2022
Vegetarisches winterrezept graupenrisotto mit rosenkohl
Wer gerade noch frische Rosenkohl-Röschen auf dem Markt entdeckt, sollte zuschlagen: Dieses cremige Parmesan-Graupenrisotto wird mit mariniertem und gebratenem (...)
2 Dezember 2021
Fregola sarda risotto mit rote bete und parmesan
Rotwein zum Fleisch, Weißwein zum Fisch – so lautet die Faustformel fürs Food- und Weinpairing. Doch so starr lässt sich das gar nicht sagen: Auch kräftige (...)
30 November 2021
Vegetarisches weihnachtsmenü mit schokoladenkuchen im glas, zwetschgen und spekulatius-joghurt
Nach dem Hauptgang möchte niemand mehr ewig in der Küche stehen. Das A und O für das Dessert-Rezept in unserem Weihnachtsmenü daher: Es muss gut vorzubereiten (...)
26 November 2021
Vegetarisches weihnachtsmenü mit parmesan-linguine und geröstetem kürbis-apfel-püree
Bei Festtagsküche denken wir an opulente Braten, bestes Fleisch, vielleicht auch mal ein besonderes Krustentier oder ein toller Fisch im Salzteig. Wie legt man (...)
23 November 2021
Villeroy & boch linsensalat mit walnüssen, rote bete und ziegenkäse
Weihnachten vegetarisch – warum nicht?! Für die Vorspeise meines Weihnachtsmenüs habe ich mit Rote Bete gearbeitet. Die erdigen, kräftigen Noten passen (...)
21 November 2021
Vegetarisches weihnachtsmenü von villeroy & boch
Weihnachten steht vor der Tür! Schon überlegt, was zu den Festtagen gekocht wird? Dieses Jahr stand durch die Interviews und Rezeptentwicklungen für mein neues (...)
19 November 2021
Käse richtig aufbewahren mit Söbbeke
Wie bewahre ich Käse am besten auf? Kann man Käse einfrieren? Was bedeutet Rotschmiere, was versteht man unter Affinieren? Käse ist ein alltägliches, aber auch (...)
9 November 2021
Käse-spezial mit söbbeke, grüne käsebrot mit erbsenaufstrich und kresse
Frische Erbsen schmecken wunderbar nussig, würzig, süß und lassen sich in wenigen Minuten zu einem sensationellen Erbsenaufstrich verarbeiten: Hier eine (...)
28 Oktober 2021
Käse-Spezial mit Söbbekestrammer Max vegetarisch
Strammer Max ist ein echter Stullen-Klassiker. Dieses Rezept zeigt: Es geht auch vegetarisch. Ganz wunderbar sogar: Käse und gebratene Champignons spielen die (...)
20 Oktober 2021
Käse-spezial mit söbbekekäsestulle aus der pfanne mit tomaten, knoblauch und avocado
Käsestullen gehen immer. Vor allem die Guten! Für die Bio-Molkerei Söbbeke bei mir um die Ecke in Münster habe ich deshalb fünf kreative und ganz einfach (...)
24 September 2021
Max strohe über die verwendung von champignons in der küche
Es ist Herbst. Und Herbst ist Pilz-Saison. In meinem neuen Buch „Vegetarisch: Gemüse neu entdeckt!“ spreche ich mit Sternekoch Max Strohe aus dem angesagten (...)
9 September 2021
Mit Linsen und Süßkartoffel-Chili vegetarisch
Darf’s ein bisschen Soulfood sein? Chili con Carne ist ein echter Klassiker aus der Soulfood-Reihe zum Löffeln. Lieber ohne Fleisch? Kein Problem: Der würzige (...)
3 September 2021
Bunte taco-party mit pulled pork, mango-chili-salat und salsa
Ein großer Tisch und jeder bringt was mit: Kulinarische Überraschungsabende sind oft die besten! Und: Jeder nimmt neue Inspirationen mit nach Hause. Wie wär’s (...)
29 August 2021
Mein neues buch ist da vegetarisch – gemüse neu entdeckt
Möhren, Tomaten, Rote Bete oder Blumenkohl: Küchenstars arbeiten mit den gleichen Grundprodukten, wie wir zu Hause auch. Doch: Was machen sie anders? Welche (...)
18 August 2021
Spareribs im Backofen mit Gemüse-Salat ganzjährig
Das Geheimnis richtig guter Spareribs: Zeit. Ansonsten braucht es gar nicht viel: Dieses Allround-Rezept funktioniert ganzjährig im Ofen - und in der (...)
25 Juli 2021
Vorratsküche Knoblauch einlegen
Knoblauch gibt’s das ganze Jahr über – doch jetzt im Sommer zwischen Juli und September wird er frisch geerntet und für den Rest des Jahres trocken gelagert. (...)
