19 März 2013
Sauergulasch schnell zubereiten
Das erste Mal richtigen rheinischen Sauerbraten habe ich bei meiner Schwiegermutter gegessen und war sofort hin und weg. Er schmeckte einfach hervorragend. (...)
21 Juni 2013
Mini-Spanakopita
Ein typisch griechisches Gericht ist die Spanakopita, eine Art Pastete. Außen knuspriger Filoteig und Innen eine saftige und würzige Füllung mit Spinat und (...)
16 Oktober 2013
Knuspriger Schweinebauch in Biersauce
Heute gibt es mal wieder einen Schweinebraten, diesmal einen knusprigen Schweinebauch. Dieser wird mit Kümmel, Paprika und Lorbeerblättern gewürzt und schmor (...)
7 Dezember 2012
Mediterraner hackbraten mit feta im zucchinimantel
Heute schlage ich Euch einen mediterranen Hackbraten vor. Mit vielen frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin und einem zart schmelzendem Schaftskäse in der (...)
27 April 2013
Beef-Burger auf Italienisch: Antipasti-Burger
Ein schöner saftiger Burger vom Grill ist was Feines, nicht zu vergleichen mit den Burgern der bekannten Fastfood-Ketten. Mein heutiger Burger ist nicht etwa (...)
5 Dezember 2012
Luciafest am 13. dezember: schwedische lussekatter.
Lussekatter, also “Luciskatzen” heißt das typische, schwedische Hefegebäck mit viel Safran, welches traditionell für das Luciafest am 13. Dezember gebacken (...)
25 September 2011
Cordon bleu mit roquefort und schinken gefüllte hühnerbrust
Das klassische Cordon bleu ist ein paniertes Kalbsschnitzel mit einer Füllung aus gekochtem Schinken und Käse. Seinen Ursprung hat das Gericht wohl in der (...)
28 Januar 2015
Ausflug in die vegane küche: spaghetti trifft toastbrot
Es ist nicht schwer zu erraten, dass ich mich nicht wirklich vegan ernähre. Dafür probiere ich einfach zu gerne alles aus, das gilt auch für Fisch und Fleisch. (...)
29 November 2012
Italienischer hülsenfrüchteintopf zuppa ghiotta
Auf der letzten “Eat & Style” in Köln habe ich eine bunte Hülsenfruchtmischung mit dem Namen “Zuppa Ghiotta” erworben. Sie besteht aus ingesamt 12 (...)
21 April 2013
Placki po węgiersku
“Placek po wegiersku” bedeutet übersetzt Reibekuchen ungarisch und stammt nicht etwa aus Ungarn, wie man dem Namen nach vermuten könnte, sondern ist vielmehr (...)
18 Dezember 2011
Weihnachtliche Öhrchen
“Anderes Land, andere Sitten” wie es so schön heißt. So gibt es besonders zu Weihnachten, dem Familiefest überhaupt, eine Vielzahl an unterschiedlichen (...)
22 Juni 2013
Ein Loblied auf die Schlichtheit: Erdbeerjoghurt
Wer braucht schon den großen Bauer, Zott oder Ehrmann, wenn das Gute so nah liegt? Süße, sonnengereifte Erdbeeren frisch vom Feld mit cremigem Naturjoghurt. So (...)
5 Oktober 2013
Haselnussbrot mit Preiselbeerbutter
Brot backe ich nicht wirklich oft selbst. Das liegt hauptsächlich daran, dass mir Kochen mehr liegt als Backen. Das mit dem Abmessen und Abwiegen ist nicht so (...)
10 August 2015
Frischer Brombeerkuchen mit Zimtstreuseln
Wenn man aktuell einen Spaziergang durch die Natur macht, lohnt es sich ein Körbchen mitzunehmen
26 März 2017
Aufs brot: eiersalat mit meerrettich und flusskrebsfleisch
Vor kurzem habe ich Euch eine kleine Mttagsstulle mit geräucherter Makrele gezeigt. Heute habe ich Euch eine weitere Stullenidee für die Mittagspause (...)
10 Februar 2017
Homemade power riegel – gesunder snack
Ob für unterwegs, beim Sport oder den kleinen Hänger am Nachmittag: mit diesen superleckeren und blitzschnell zubereiteten Powerriegel seid ihr ab sofort immer (...)
3 Oktober 2011
Schlesische Kartoffelklöße Kluski
Heute widme ich einen ganzen Beitrag nur der Beilage: den schlesischen bzw. polnischen Kartoffelklößen und finde, das haben sie verdient. Diese in ganz Polen (...)
13 Oktober 2013
Kohl, kraut und kappes sowie hausgemachtes sauerkraut
Herbstzeit ist nicht nur Kürbiszeit. Auch der Kohl hat nun Hauptsaison. Und wie schon bei den Kürbissen ist auch hier die Vielfalt unglaublich groß. Ob (...)
11 April 2015
Frühlingsküche Möhren Tarte
Endlich ist er da: der Frühling! Und mit den ersten warmen Sonnenstrahlen kommt der Appetit auf junges frisches Gemüse wieder. Noch müssen wir ein paar Wochen (...)
1 Oktober 2011
Herbstliche gefüllte Kartoffelpuffer mit Waldpilzen
Franzi und Anna von “Wo geht’s zum Gemüseregal?” haben bei Ihrem ersten Blogevent dazu aufgerufen herbstliche, vegetarische Gerichte einzureichen. Da mache ich (...)
15 März 2015
Hausgemachtes Knusper-Schoko-Müsli
Ich gestehe: im Hause Amika wird ab und zu gerne ein Schoko-Knuspermüsli gegessen. Nicht etwa zum Frühstück – nein, eher als schnelles Dessert, zum Beispiel in (...)
20 Oktober 2013
Würstchen im schlafrock für halloween-buffet: mumien-hotdogs
Am 31. Oktober, also in der Nacht zu Allerheiligen, wird wieder Halloween gefeiert. Auch hierzulande wird dieser Brauch immer beliebter. Zu einer richtigen (...)
21 Februar 2016
Vegetarischer blumenkohl mit couscous und ofengeröstetem blumenkohl
Heute habe ich ein vegetarisches Gericht mit Blumenkohl für Euch: einen lauwarmen Couscous mit ofengeröstetem Blumenkohl und Mandelblättchen. Früher gab es bei (...)
