Lachs im Röstimantel mit kalter Joghurt-Senf-Soße

Überbackener Fenchel mit Zucchini-Tomaten-Gemüse

Sehr lecker, aber wer keinen Fenchel mag oder keinen schönen findet, kann das Gemüse auch einfach so zu Kartoffeln oder mit Brot essen. Ich mach das auch oft so, aber grad hat es nicht nur Tomaten und Zucchini in billigen Großpackungen, bei denen man immer kämpfen muss, damit man sie alleine aufbraucht, sondern auch (...)

Griechischer Bauernsalat

Mit ein bisschen Brot dazu ein perfektes Mittagessen bei diesen mörderischen Temperaturen.Ein wirkliches "Rezept" dafür hab ich auch nicht, aber ich haue einfach immer all das rein, was man in jedem Restaurant als Kombination unter diesem Namen hinterhergeschmissen kriegt:REZEPT LESEN

Couscous mit Zucchini und Tomate

Irgendwie ist das Gericht in Vergessenheit geraten. Auf Réunion gab es das eigentlich auf fast jeder Wanderung mindestens einmal, weil man so wenig dafür mitnehmen, bzw. eigentlich -schleppen musste, und dennoch viele Menschen mit einer leckeren warmen Mahlzeit satt bekommen hat, auch wenn es keine wirklichen (...)

Angebratene Knödel mit Soße

Resteessen pur, aber dennoch einfach nur lecker. Wenn keine Knödel übrig bleiben, find ich das schon eher schade. Alleine passiert das aber zum Glück so gut wie nie. Und anders aufgewärmt schmecken sie einfach immer irgendwie komisch. Aber angebraten schmecken sie super:REZEPT LESEN

Salat mit Soja-Honig-Hünchen und Ananas im Speckmantel

Klingt vielleicht ein bisschen überladen, ist es aber nicht. Klingt sicher auch dennoch lecker, und immerhin: das ist es. Klingt eventuell auch aufwendig, aber es hält sich eigentlich doch in Grenzen:REZEPT LESEN

Scharfe Möhren-Suppe mit Ingwer und Petersiliensahne

Vorweg: Ja, das klingt viel zu gesund. Und ja, Karotten-Suppe hat erstmal ein bisschen was von Babynahrung, wenn man die Grundzutaten eines Eintopfes püriert. Aber wenn man es schön scharf mit Chilli und Ingwer abschmeckt, verliert es jegliche ggeschmackliche Gemeinsamkeit. Nur die Farbe bleibt eben:REZEPT LESEN

Steak mit Pfifferlingen und Speck in Schnittlauchrahm

Es ist Pfifferlingsaison! Und hier bekommt man sie frisch zu einem vernünftigen Preis, also steht hier gleich ein ganzes Steigle hier in der Küche. Und als erstes gab es sie zu einem Steak mit viel Schnittlauch und etwas Speck in einer Sahnesauce:REZEPT LESEN

Scharfe Zucchini-Paprika-Suppe mit Krabbenchips

Diese wohl eher ungewöhnliche Kombination ist entstanden, weil mein Kühlschrank schlichtweg nichts anderes mehr hergab. Und ich hab meinen Pürierstab damit geschrottet... Aber keine Angst, es lag nur am spröden Plastik. Dafür wurde mein unlängst aus der Küche verbannter Mixer wieder zum Leben erweckt. Und die Suppe war (...)

Tagliatelle in Pfifferling-Sahne

Und gleich nochmal Pfifferlinge! Sehr lecker, aber man sollte sein Essen - auch wenn es vor dem Spiel schnell gehen muss - nicht so heiß fotographieren, dass es noch am dampfen ist. Irgendwie verschwommen, und dass da Soße dabei ist, sieht man leider auch nicht so richtig. Schmeckt also besser, als es hier erstmal (...)

Steak mit Asiagemüse

Steak mal ein bisschen anders, aber eigentlich doch irgendwie wieder klassisch. Denn nach dem Foto kam noch Kräuterbutter mit drauf:REZEPT LESEN

Schwyzer Bratkartoffeln

Mal eine etwas würzigere Variante der Bratkartoffeln, wobei die Namensgebung eher aufgrund der Zutaten als einer wirklich typisch schweizer Zubereitung erfolgte:REZEPT LESEN