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Amaretti-Torte (Torta di Amaretti) Zutaten: 250 g Mehl 1 Prise Salz ¼ Teel. Backpulver 125 g Butter 75 g Zucker 3 Eigelb 2 Essl. Milch 250 g harte Amaretti 150 ml Amaretto 50 g geröstete Pinienkerne 3 Eiweiss 1 Prise Salz 5 Essl. Zucker Zubereitung: Für den Teig Mehl, Salz und … Weiterlesen (...)
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Amerikanischer Eiskaffee Zutaten für 4 Gläser: 100 g dunkle Kirschen ohne Stein 6 cl Kirschwasser 4 Essl. Sahne 500 ml Kaffee Zubereitung: Die Kirschen abtropfen lassen und mit dem Kirschwasser und der Sahne in ein Mixgefäss geben. Kaffee kräftig aufbrühen. Den Kaffee (nicht zu heiss) zu den (...) 7 Dez 2015, 13:24
Amerikanischer Kürbiskuchen (Pumpkin Pie)
Amerikanischer Kürbiskuchen (Pumpkim Pie) Zutaten für ca. 12 Stücke: 250 g Mehl ½ Teel. Salz ½ Teel. Zucker 100 g Kokosfett 4 Eier 2 Essl. Obstessig 3-4 Essl. eiskaltes Wasser ca. 700 g Kürbis (= 400 g Kürbisfleisch) 100 ml Wasser 125 g Crème double 125 ml Milch 175 g brauner Zucker 1 … Weiterlesen (...) 7 Dez 2015, 13:23
Amerikanisches Ingwerbrot
Amerikanisches Ingwerbrot Zutaten: ½ Tasse Butter ½ Tasse brauner Zucker (feucht) ½ Tasse Melasse ½ Tasse goldgelber Sirup (eventuell Ahornsirup) ¼ Tasse Koch-Sherry 3 Tassen feines normales Mehl Weinstein 1 Tasse Sultaninen oder Rosinen ½ Tasse warme Milch 2 Teel. gemahlener Ingwer 1 ½ Teel. gemahlenen Zimt 1 ½ Teel. (...) 7 Dez 2015, 13:23
Antipasti
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Apfel-Chutney
Apfel-Chutney Zutaten für 4-6 Gläser: 150 g ungeschwefelte Rosinen 375 ml Obstessig 1 kg Äpfel 200 g Zwiebeln ½ Teel. Salz 1 Teel. Koriander 1 Essl. Senfkörner 2 Teel. gemahlener Ingwer Zubereitung: Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden. Rosinen mit 125 ml Essig bedecken und stehen lassen. Nun die Apfelspalten (...) 7 Dez 2015, 13:23
Apfelstrudel Wiener Art
Apfelstrudel Wiener Art Zutaten für ca. 16 Stücke: 300 g Mehl 1 Prise Salz 1 Essl. Essig 5 Essl. Öl 8 Essl. Wasser 2000 g Äpfel 125 g Zucker 2 Teel. Zimtpulver etwas abgeriebene Zitronenschale 100 g gehackte Haselnusskerne 125 g Rosinen 1 Essl. Rum 150 g Butter 150 g Paniermehl 50 g … Weiterlesen → 7 Dez 2015, 13:23
Appenzeller Schweinsfilet
Appenzeller Schweinsfilet Zutaten für 2-3 Portionen: 300 g Schweinefilet Salz Pfeffer Paprika 1 Essl. Öl 200 g frische Champignons 1 Teel. Zitronensaft 15 g Butter 1 kleine Zwiebel ½ Bund gehackte Petersilie 1 Schuss Weisswein 125 g Appenzeller Käse 10 g Butter Zubereitung: Schweinefilet in (...) 7 Dez 2015, 13:23
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Arabische Hähnchenschenkel Zutaten für 4 Portionen: 4 Hähnchenschenkel (à 200 g) 2 Essl. Thomy Sonne & Olive 1 Dose Tomaten (425 ml) 125 g entsteinte Backpflaumen 50 g Rosinen 1 Stange Zimt 2 Teel. Maggi Klare Hühner-Bouillon Fondor frisch gemahlenen Pfeffer 1 Teel. Honig 1 Essl. frisch geriebenen Ingwer (...) 7 Dez 2015, 13:23
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Arroz verde mit Geschnetzeltem Zutaten für 4 Portionen: 300 g Pfifferlinge (Glas) 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 400 g Putenfilet 4 Essl. Öl 550 ml Gemüsebrühe (Instant) 3 Essl. Crème fraîche 2 Essl. heller Saucenbinder 2 Essl. trockener Weisswein 1 Essl. Zitronensaft Salz Pfeffer Muskat 250 g tiefgekühlter Blattspinat (...) 7 Dez 2015, 13:23
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