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Brennender Kirsch-Eis-Becher Zutaten für 8 Portionen: 1 kg Sauerkirschen 250 g Zucker Wasser 1 Essl. Speisestärke 2 Gläschen Cherry-Brandy oder Kirschlikör 1 Paket Eiskrem mit Rum (500 ml) 1 Paket Vanille-Eiskrem (500 ml) 8 Gläschen Johannisbeerlikör oder 16 Essl. Johannisbeersirup 8 Stück Würfelzucker 2 (...)
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Brotpudding
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Buntes Traubengelee mit Vanillesauce Zutaten für 4 Portionen: 6 Blatt weisse Gelatine 500 blaue Weintrauben 500 grüne Weintrauben 200 ml Traubensaft 2 Essl. Kirschsaft 1 Essl. Zitronensaft 3 Essl. Zucker 1 Päckchen Dessert-Sauce „Vanille“ (zum Kochen, für 500 ml Milch) 500 ml Milch 1 Eiweiss Zubereitung: Gelatine (...) 7 Dez 2015, 12:10
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Butterwaffeln mit Kirschkompott und Vanilleeis Zutaten für ca. 10 Stück: 1 Glas Kirschen (720 ml) 1 Päckchen Saucenpulver „Vanillegeschmack“ (für 500 ml Milch; zum Kochen) 2 Päckchen Vanillezucker 100 g Zucker 150 g weiche Butter 1 Prise Salz 4 Eier ½ Fläschchen Butter-Vanille-Aroma 250 g Mehl 125 ml Milch 150 g saure (...) 7 Dez 2015, 12:09
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Caipirinha Götterspeise mit Limetten-Joghurtsauce Zutaten für 4 Portionen: 12 Blatt weisse Gelatine 2 Limetten 200 ml Waldmeistersirup 150 ml Cachaca 500 ml Wasser 150 ml Sahne 100 ml Joghurt 2 Essl. Puderzucker Zubereitung: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 1 Limette fein abreiben, und (...) 7 Dez 2015, 12:09
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Cannolons mit Ricottafüllung Zutaten für 4 Portionen: 150 g Mehl ½ Teel. Zimt 120 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eiweiss 4 Essl. Butter 3 Essl. Weisswein Frittierfett 500 g Ricotta 2 Essl. Zitronat 2 Essl. Orangeat 50 g geraspelte Schokolade Puderzucker 3 Schillerlocken-Metallhülsen (erhältlich im Fachgeschäft) (...) 7 Dez 2015, 12:09
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Champagner-Sorbet Zutaten für 4 Portionen: 250 g Zucker 250 ml Wasser 6 Essl. Zitronensaft 20 ml Himbeergeist 2 Teel. Rosenwasser 500 ml Champagner Zubereitung: Den Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze auflösen. Den Sirup leicht einkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Sirup (...) 7 Dez 2015, 12:09
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