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Gebratener Karpfen auf Malzbiersauce Zutaten für 4 Portionen: 2 Schalotten 10 g Butter 330 ml Malzbier 200 ml Fischfond 100 ml Sahne 4 Karpfenfilets mit Haut (à 160 g) Salz Pfeffer 3 Essl. Mehl 5 Essl. Öl 2 Knollen gekochte Rote Bete 10 g kalte Butter Zubereitung: Die Schalotten schälen fein schneiden … (...)
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