Wirsing wird in der Regel von Oktober bis April geerntet und ist mit seinen kraus gewellten Blätter im Detail eine richtige Schönheit (siehe Bild 2). In manchen (...)
Der Markgräfler hatte sich neulich Kohlrouladen als Sonntagsessen gewünscht. Statt mit dem üblichen Weißkohl habe ich zum Einwickeln Wirsing verwendet. Kohlrouladen – ein Klassiker der Herbst- und Winterküche. Dazu gab es Salzkartoffeln – Kartoffelpüree passt natürlich auch sehr gut. Wirsingrouladen Zutaten (Für 4 Personen) • 1 Kopf Wirsingkohl (750 g) • Salz • 2 Liter… Weiterlesen Wirsingrouladen
