Der Markgräfler hatte sich neulich Kohlrouladen als Sonntagsessen gewünscht. Statt mit dem üblichen Weißkohl habe ich zum Einwickeln Wirsing verwendet. Kohlrouladen – ein Klassiker der Herbst- und Winterküche. Dazu gab es Salzkartoffeln – Kartoffelpüree passt natürlich auch sehr gut. Wirsingrouladen Zutaten (Für 4 Personen) • 1 Kopf Wirsingkohl (750 g) • Salz • 2 Liter… Weiterlesen Wirsingrouladen
Wirsing wird in der Regel von Oktober bis April geerntet und ist mit seinen kraus gewellten Blätter im Detail eine richtige Schönheit (siehe Bild 2). In manchen (...)
