weisser pfeffer

Curry-Hähnchen-Ragout Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen (ca. 1200 g) 1500 ml Wasser Salz 2 mittelgrosse Karotten 3 Stangen Lauch 5 Pimentkörner 2 Lorbeerblätter 1 Dose (350 ml) Kokosnusscreme 2 Essl. Curry-Pulver 2 Limetten brauner Zucker weisser Pfeffer 3 mittelgrosse Äpfel Zubereitung: Das Hähnchen waschen und in kaltes Salzwasser geben, aufkochen lassen. Karotten und 1 … Weiterlesen →

Exotischer Salat   Zutaten für 4 Portionen:   1 Kopf Römersalat 4 Tomaten 1 Salatgurke 20 frische Litschis 12 gekochte Riesengarnelen 3 Essl. Salatmayonnaise 6 Essl. Vollmilch-Joghurt 3 Essl. Ketchup Salz weisser Pfeffer Cayennepfeffer 1 Bund Dill Zitrone   Zubereitung:   Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Achtel schneiden. … Weiterlesen →

Feiner Kartoffelsalat Zutaten für 4 Portionen: 1000 g festkochende Kartoffeln 1 rote Chilischote 1 Bund Frühlingszwiebeln 6 Essl. Weisswein-Essig Salz weisser Pfeffer 1 Prise Zucker 6 Essl. Öl 12 mittelgrosse rohe Riesengarnelen 20 g Butter oder Margarine 1-2 Teel. Zitronensaft Zitronenscheiben zum Garnieren Zubereitung: Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Kalt abschrecken, … Weiterlesen →

Ragout mit Artischocken Zutaten für 4 Portionen: 1000 g Kalbfleisch (aus der Keule) 1 mittelgrosse Zwiebel 20 g Butterschmalz Salz weisser Pfeffer 125 ml trockener Weisswein 500 ml klare Brühe (Instant) 1 Dose Artischockenherzen (425 ml) 30 g Butter oder Margarine 30 g Mehl 200 ml Sahne 1 ½ Töpfchen Kerbel Saft von 1 Zitrone … Weiterlesen →

Kohlpudding mit Tomatensauce Zutaten für 4 Portionen: 1 Kopf Weisskohl (ca. 1000 g) Salz 1 Brötchen vom Vortag 1 Zwiebel 100 g durchwachsener, geräucherter Speck 500 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei weisser Pfeffer Paprika (edelsüss) Fett für die Form 125 ml klare Brühe (Instant) 30 g Butter oder Margarine 30 g Mehl 1 Dose (140 … Weiterlesen →

Makkaroni-Auflauf mit Huhn   Zutaten für 4 Portionen:   1 Bund Suppengrün 1 kleines Suppenhuhn (ca. 1200 g) 1500 ml Wasser Salz 1 Teel. Pfefferkörner 250 g Makkaroni 1 Zwiebel 60 g Butter oder Margarine 50 g Mehl 200 ml Milch 1 Prise Zucker weisser Pfeffer Saft von ½ Zitrone 2-3 Essl. trockener Weisswein 1 … Weiterlesen →

Lamm-Apfel-Gulasch Zutaten für 4 Portionen: 750 g mageres Lammfleisch aus der Keule (ohne Knochen) Saft von 2 Zitronen 2 Essl. Tannenhonig 3-4 Essl. Öl 750 ml klare Brühe (Instant) 1 Stück (ca. 15 g) frischer Ingwer Salz weisser Pfeffer 2 säuerliche Äpfel 4 Essl. dunkler Saucenbinder Melisse Zubereitung: Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in 2-3 … Weiterlesen →

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf   Zutaten für 2 Portionen:   1 kleiner Blumenkohl 200 g Brokkoli Salz 250 ml Milch 4 Eier weisser Pfeffer abgeriebene Muskatnuss 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Teel. Butter oder Margarine 2 mittelgrosse Tomaten Zitronenpfeffer Fett   Zubereitung:   Gemüse putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Blumenkohl ca. 5 Minuten, Brokkoli ca. 3 … Weiterlesen →

Fischsalat Zutaten für 4 Portionen: 500 g Lachsfilet Salz 100 ml trockener Weisswein 2 Essl. Butter oder Margarine 1 kleiner Kopf Eichblattsalat 1 kleiner Kopf Endiviensalat 1 Zitrone 3 Essl. Salatmayonnaise 1 Becher (150 g) Magermilch-Joghurt weisser Pfeffer 1 Prise Zucker ca. 1 Teel. Zitronensaft 1 Baguettebrötchen 2 Stiele Dill Zitronenrädchen Zitronenraspel Zubereitung: Fischfilet waschen … Weiterlesen →

Fruchtiges Putenleberragout Zutaten für 4 Portionen: 600 g Putenleber 1 Essl. Mehl 3 Essl. Butter oder Margarine Salz weisser Pfeffer 1 Packung (250 g) Spätzle 2 mittelgrosse Mangos 1 Bund Frühlingszwiebeln 250 ml klare Brühe (Instant) ½ Becher (100 g) Sahne 1 Essl. dunkler Saucenbinder 5 Essl. Mango-Chutney (Glas) Kerbel Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und … Weiterlesen →

Auf dem Foto fehlen übrigens die Walnüsse. Dieses Posting Joghurt-Ziegenkäsecreme geschichtet mit Roter Bete erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Artischocken-Ei-Salat Zutaten für 6 Portionen: 3 Eier einige Blätter Lollo bianco 1 kleines Bund Brunnenkresse 1 Dose (425 ml) Artischockenherzen Saft und Schale von 1 unbehandelten Zitrone Salz weisser Pfeffer 1 Prise Zucker 6 Essl. Öl 150 g Tiefseekrabben-Fleisch Zubereitung: Eier in kochendem Wasser in ca. 10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken, schälen und der … Weiterlesen →

Matjes-Häppchen „Skagerrak“ mit Dips   Zutaten für 8 Portionen:   Für die Häppchen:   4 Matjesfilets (à 50 g) 3-4 gekochte Eigelb 1 Teel. Senf weisser Pfeffer etwas Buttermilch   Für den Gurken-Rettich-Dip:   1 Salatgurke (150 g) 1 kleiner roter Rettich (50 g) oder 50 g Radieschen ½ Becher Dickmilch (100 g) (3,5 % … Weiterlesen →

Geschmortes Hähnchen Zutaten für 4 Portionen: 1 Hähnchen (ca. 1300 g) 4 Essl. Öl Salz weisser Pfeffer 200 g Schalotten 500 ml klare Brühe (Instant) 500 g Karotten 2 Kohlrabi (à ca. 200 g) ½ unbehandelte Zitrone 1 Bund Petersilie Zubereitung: Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 12 Stücke teilen. In heissem Öl kräftig anbraten. … Weiterlesen →

Dorsch in Senfsauce mit Gemüse und Reis Zutaten für 4 Portionen:   350 g Karotten 500 g Lauch 150 g Wildreismischung Salz 40 g Mehl 20 g Margarine 500 ml Brühe 250 ml Cremefine zum Kochen 500 g Dorschfilet 4 Essl. Zitronensaft weisser Pfeffer 2 Essl. Öl ½ Bund Dill 3 Essl. körniger Senf Zubereitung: … Weiterlesen →

Blumenkohlauflauf   Zutaten für 3 Portionen:   1 Blumenkohl (ca. 1000 g) 125 ml Wasser 1 Packung (300 g) tiefgefrorene Erbsen 200 g Polnische Krakauer-Wurst (Fettgehalt unter 20%) 5 Eier 200 ml Sahne 1 Essl. Speisestärke Salz weisser Pfeffer abgeriebene Muskatnuss Pergamentpapier   Zubereitung:   Kohl in kleine Röschen teilen. Mit Wasser in eine möglichst … Weiterlesen →

Schollenröllchen auf Orangen Zutaten für 4 Portionen: 8 Schollenfilets (à 70 g) 4 Essl. Zitronensaft Salz 2 Orangen 250 g Butter 3 Eigelb 4 Essl. trockener Weisswein weisser Pfeffer 1 Essl. gehackte Pistazien Holzspiesschen Zubereitung: Schollenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und ca. 5 Minuten durchziehen lassen. Fisch aufrollen und mit Holzspiesschen fest … Weiterlesen →

Postelein ist auch bekannt als Tellerkraut und kommt ur [...] Der Beitrag Gewürz-Zander auf Topinamburpüree und Postelein erschien zuerst auf HighFoodality.

Schollenfilets in Weisswein mit Karottenstiften   Zutaten für 4 Portionen:   250 g Wildreismischung 4 Schollenfilets (à 70 g) Zitronensaft Salz 500 g Karotten 40 g Margarine weisser Pfeffer 125 ml trockener Weisswein (ersatzweise Gemüsebouillon) 1 Beutel Knorr Fix für Kräuter-Käsesauce 250 ml Wasser 2 Essl. Sahne Zubereitung:   Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Die Schollenfilets … Weiterlesen →

Mandelforellen   Zutaten für 4 Portionen:   4 frische Forellen (ausgenommen, à ca. 300 g) Saft von 1 Zitrone Salz weisser Pfeffer 3 Essl. Mehl 4 Essl. Keimöl 80 g Pflanzencreme 100 g Mandelblättchen Zitronenscheiben Dill Zubereitung:   Forellen innen und aussen unter fliessendem Wasser waschen und mit Küchenpapier gut trocken tupfen. Fische innen und … Weiterlesen →

Königinpastete mit Fischragout in Dillsauce   Zutaten für 2 Portionen:   500 g Kabeljaufilet weisser Pfeffer 1 Zitrone 1 Beutel Ostmann Dillsauce 250 ml kaltes Wasser 5 Blätterteigpasteten   Zum Garnieren:   Butterflöckchen Dillzweige   Zubereitung:   Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und in Ragoutstücke schneiden. Mit weissem Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und kurz einwirken … Weiterlesen →

Paprika-Rahmschnitzel „Budapest“   Zutaten für 4 Portionen:   200 g Langkornreis Salz 150 g tiefgefrorene Erbsen 3 Stängel Minze 8 dünne Schweineschnitzel (à ca. 80 g) weisser Pfeffer aus der Mühle ca. 1 Essl. Mehl 2 Essl. Butter 1 mittelgrosse Zwiebel 1 rote Paprikaschote 75 ml Weisswein 200 ml Sahne Salz Paprikapulver (edelsüss) Zubereitung:   … Weiterlesen →