mariniert

„Jetzt geht’s los, jetzt geht’s los…“Nun reifen die Tomaten „am laufenden Band“.Sie, hier Cherrytomaten, geben ihr Bestes, nutzen wir es! Zutaten für 2 Portionen: Zubereitung: Zwiebel fein würfeln.Knoblauch fein würfeln und mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerdrücken. Olivenöl… Weiterlesen →

Zutaten für 2 Personen: 350 g Aubergine; wir: 1 Aubergine „Galine“ 5 EL Olivenöl, mild Salz 200 g grüne Filetbohnen, wir: Filet-Bohnen „Gusty“ 3 Stiele glatte Petersilie 50 g Feta 5 g Senfkörner 2 Knoblauchzehen 1 1/2 cm frischen Ingwer,… Weiterlesen →

Griechisches Puten-Gyros schmeckt wie im Urlaub. Servieren Sie Ihr Puten-Gyros mit hausgemachtem griechischem Tzatziki, Djuvec-Reis, Krautsalat und Oliven.

Herbstzeit = Jagdzeit, nicht nur für das, was auf vier Füßen durch den Wald läuft, auch für das Federvieh. Und eine ganz besondere Spezies dieses Federviehs ist der Fasan. Er bzw. speziell die Männchen, fallen nicht nur – lebend –… Weiterlesen →

Von der Tatsache, dass Rotkohl erfrischend sein kann… oder … der Tisch fürs Karma ist schon gedeckt // Höre ich da den ein oder anderen von euch virtuell die Hände über dem Kopf zusammen schlagen und grummeln. „Hey, jetzt hat die sich seit ganzen vier Monaten nicht mehr gemeldet und was ist? Sie kommt bei […]

Nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch ein leckerer Partysnack. Mit Fenchelsaat marinierte Feta-Spieße zu feinen Kalamata-Oliven, Gurke und Minze.

Wer sich auf eine kulinarische Reise in das Land der Kirschbäume und Tempel begeben will, sollte diese koreanischen Hähnchenunterschenkel ausprobieren. So lecker und super einfach. Das Fleisch ist so saftig, dass man nicht mal was dazu bräuchte. Da ich immer Hunger habe bereite ich oft Kimchi Reis oder einfach einen […] Der Beitrag Koreanisches Gochujang-Hähnchen erschien zuerst auf Tasty Matter.

Wir hatten vor geraumer Zeit hier schon einmal darüber geschrieben, dass wir Kotelett des Stauferico-Schweines probiert hatten. Ein lieber Leser hatte uns daraufhin angeschrieben und uns geraten das Fleisch vor dem Braten mit Sojasauce zu marinieren. Früher wären wir da… Weiterlesen →

Passend zum Sommer, der besten Zeit, um zu Grillen. Meine wohl Beste Neuentdeckung: eine Honig-Senf-Marinade für Grillfleisch. Habe das Rezept im Netz gefunden, mit Knoblauch und Chili verfeinert. Wird es definitiv öfter geben. Das Fleisch wird so unglaublich zart durch den Joghurt – selbst gut durchgegrillt ist es noch weich und zerfließt förmlich im Mund. […] Der Beitrag Grillzeit: Hähnchenbrust in scharfer Honig-Senf-Marinade erschien zuerst auf Seelenfutter.

Eigentlich nur eine Resteverwertung vom letzten Grillen – ein paar Zutaten bunt zu Geschnetzeltem zusammengischt aus Putenschnitzeln in Honig-Senf-Marinad (...)

Als großer Fan der Szechuan-Küche liebe ich die vielen, kleinen Beilagen, die Du zu Deinen Wok-Gerichten servieren kannst. Wie diese herrlich knackig-würzigen Gurken! Das Zusammenspiel von süß, sauer und scharf fasziniert mich immer wieder. Vielleicht liebe ich deshalb so sehr […]

Auch wenn ich mir jetzt vielleicht keine Freunde mache, ich mag den Herbst nicht, also zumindest jetzt noch nicht. Wir haben gerade mal Mitte September und überall werden einem schon Kürbis- und sonstige herbstliche Soulfood-Rezepte um … Weiterlesen Der Beitrag Rucola-Salat mit marinierten Erdbeeren & Mozzarella erschien zuerst auf Schnin's Kitchen.

Ich bin begeisterter Leser von Roberts Blog „lamiacucina“ – siehe Blogroll. Bei ihm habe ich auch dieses Rezept gefunden. Ich dachte mir, wenn jemand ein solch „einfaches“ Gericht empfiehlt, dann muss da etwas besonderes dran sein. Ich habe mich nicht… Weiterlesen →

Das Kochbuch “Sonne im Glas”, das ich für die wunderbare Valentinas Kochbuch-Seite testen durfte, habe ich Euch ja neulich hier schon mal vorgestellt. Wenn Ihr Euch brav mit Schraubgläsern eingedeckt habt, könnt Ihr sofort loslegen und Champignons sauer-würzig marinieren. Ein […]

Da der Grill nun schon mal angeheizt war…warum nicht mal ein paar Fruchspieße grillen? Zutaten: Obst, das so fest ist, dass man es aufspießen kann, z. B. Erdbeeren, Mango, Kiwi, Banane, Ananas, Pflaumen, Nektarinen, Orangen… 1 EL Honig, vorzugsweise Pinienhonig 3 EL Cointreau Zubereitung: Das Obst, falls erforderlich, in… Weiterlesen →