verjus

Apfelkuchen schmeckt immer, er ist nicht saisonabhängig und es gibt die unterschiedlichsten Rezepte. Dieses hier stammt von meiner Oma und wurde mit Hefeteig zu (...)

ZutatenTeig :250 g Mehl150 g kalte Butter 1 Ei70 g Zucker1 Prise SalzZum Einstreichen :1 EL QuittengeleeFüllung :1 kg Äpfel60 g Zuckergemahlene Vanille nach Ges (...)

Das Kachelfleisch vom Schwein ist ein eher unbekannter Cut, der sich gut zum Kurzbraten und Grillen eignet. Mit Shio Koji mariniert wird daraus eine Köstlichkeit. Der Beitrag In Shio Koji mariniertes Kachelfleisch mit Erbsen und Beurre Blanc erschien zuerst auf HighFoodality.

Zutaten :1,5 kg vollreife, türkische Aprikosen500 g getrocknete Aprikosen2 Pck. Gelierzucker 2:1etwas Zitronensaft * ich habe Verjus genommen1/2 -1 TL gemahlene (...)

Zutaten :400 g Dinkel Mehl Typ 630300 g Rohrohrzucker1 Pck. Natronein paar Tropfen Essigessenzeine Prise Salz120 ml Sonnenblumenöl 400 ml Sojamilch1 TL gemahlen (...)

Zutaten : 400 g entsteinte Mirabellen 4-5 EL Verjus 80 g brauner Rohrzucker 50 g weißer Zucker 6 EL Senfpulver Chilisalz Pfeffer Zubereitung : Die Mirabellen au (...)

Zutaten :600 g Himbeeren2 EL Verjus / Zitronensaft150 ml Rosé250 g Gelierzucker2 cl HimbeergeistZubereitung :Die Himbeeren auslesen, putzen und mit Verjus und R (...)

Zutaten :300 g halbgetrocknete Tomaten100 - 150 ml Olivenöl1 rote Chilischote 30 g Pinienkerne30 g Cashewkerne 2 KnoblauchzehenBasilikumblätterPetersilieMeersal (...)

Zutaten für 4 Personen :1,2 kg festkochende KartoffelnDressing :1 Becher Sahne2 Schalotten, fein gewürfelt ParadeiseressigPfefferSalzWildkräutermix, fein geschn (...)

Zutaten :1,2 kg Quitten1 Msp. Ceylon-Zimt1-2 EL Honig1 Stück Ingweretwas Vanillemark Verjus50 ml oder etwas mehr BIO Vitalsaft Quitte pur Streusel :200 g Mehl10 (...)

Zutaten :1 kg Birnen 500 g Mango Zitronensaft1 ca. 1 x 2 cm großes Stück Ingwer500 g Gelierzucker 2:1Zubereitung : Die Birnen und die Mangos waschen, schälen un (...)

Zutaten :2 kg Schwarzkirschen620 g Gelierzucker 2:1400 ml roter Portwein6 EL Zitronensaft* ich habe Verjus verwendetZubereitung :Kirschen waschen, entstielen, e (...)

Zutaten :3 HähnchenbrustfiletBrathuhn Kentucky GewürzsalzÖl 8 Stangen Spargel150 g Champignons1 Orangeselbstgemachte Mayonnaise ohne Ei1 Zehe Knoblauch1-2 EL Kr (...)

Einer Legende nach war es die Leibspeise von Johann Wolfgang von Goethe und die Kreation seiner geliebten Frau Mutter ! Ob Legende oder nicht – das steht in den (...)

Zutaten für 4 Personen :500 g Rindergulasch500 g Schweinegulasch200 g Speck in Würfel geschnitten2 mittelgroße Karotten in Würfel geschnitten2 mittelgroße Zwieb (...)

Die Weihnachtsmarmelade steht in der Winter und Vorweihnachtszeit immer auf dem Tisch. Sie fehlt bei keinem Frühstück oder bei einer entspannten Tee- oder Kaffe (...)

Zutaten :aufbrechende Bärlauchknospenein paar Blätter vom Bärlauchetwas glatte PetersilieSenfkörnerPimentkörnerkl. Lorbeerblätter geschroteter bunter PfefferVer (...)

Warum gerade Verjus ?+ Mild+ Histaminfrei+ Kalorienarm+ Natürlicher Geschmacksverstärker+ Weniger scharf als Essig+ Ideal zur WeinbegleitungAgrest oder französi (...)

Zutaten :600 g Äpfel3-4 EL Verjus oder Zitronensaft150 g Butter2 Eier150 g Zucker2 EL Bourbon-Vanillezucker, selbstgemacht oder 1 Pck. Vanillezucker 250 g Mehl2 (...)

Zutaten für 4 - 6 Personen :500 g Penne1 gr. Aubergine2 kl. Zucchini1 dicke Schalotte1 KnobizeheOlivenöl Organic Extra VirginSalzschwarzer Pfeffer a.d. MühleIta (...)

Verjus oder auch Grünsaft ist ein saurer Saft, der durch das Auspressen unreifer Trauben erzeugt wird. Verjus ist ein mildsaurer Saft, das Aroma ist vielfältige (...)

Zutaten für 4 Personen :3 Eier300 ml Milch2 EL ZuckerMark einer 1/2 Vanilleschote2-3 EL Amaretto100 g Mehl100 g gemahlene Pinienkerne20 g ButterErdbeersauce :1 (...)

"Spice up your life" so heißt das Thema von Janke und ihrem Blog _ jankes*soulfood das Event geht vom 20.07.2014 - 20.08.2014Gesucht sind unsere würzigsten Krea (...)

Jaja ... der Winter ist noch weit entfernt, aber Ich muss einfach jetzt schon meine Wintermarmelade zubereiten, denn die braucht Zeit zum Durchziehen.Die Pflaum (...)

Für diese Konfitüre nur sehr reife, weiche Aprikosen mit einem kräftigen Orangeton verwenden.Je intensiver die Farbe, desto voller das Aroma.Die Aprikosenmarmel (...)

Die Zwetschgen ~ Sauce hat ein fruchtig, süß-saueres Aroma, das mit Chilischoten und Ingwer herzhaft verfeinert wurde. Die Zwetschgen ~ Sauce passt zu frittiert (...)

Heute wird wieder mal synchron gerettet und zwar Salate.Die Rettungsaktionen haben wir der Turbohausfrau und der Giftige(n) Blonde(n) zu verdanken. Die Mitglied (...)

Für ein Glas :10 cl eiskalter Verjus-Frizz = Alkohlfreier Frizzante extra trocken5 cl eiskalter Miamée RougeMiamée Rouge ins Glas gießen und mit Verjus-Frizz aufgießen und schon ist dieser herrliche Sommerdrink zubereitet.Tonic-OrangeFür ein Glas :10 cl eiskaltes Indian Tonic Water5 cl Miamée Orange Miamée Orange ins Glas gießen und mit Indian Tonic Water aufgießen und schon ist dieser herrliche Sommerdrink zubereitet.