sternanis

Apfelgelee ist einfach und doch so richtig lecker.Mit frisch gepresstem Saft aus süßen Äpfeln und den Gewürzen wird daraus ein raffiniertes Gelee.Wenn das Gelee (...)

Unglaublich Lecker ! Ideal in der kalten Jahreszeit

Nur einen einfachen Beuteltee fand ich dann heute doch irgendwie etwas langweilig. Deswegen habe ich einfach mal ein paar Gewürze hinzugegeben, von denen ich dachte, dass die Kombination schmecken könnte. Und das tat sie auch. :) Für ein Glas braucht ihr: - 200 ml Wasser - 1 Teebeutel (Geschmacksrichtung Kirsche) - 1 Msp. Sternanis - […]

In der deutschsprachigen Foodblog-Szene hat *Deutschland vegetarisch* von Katharina Seiser und Stevan Paul alle Anlagen von 0 auf 100 zu stürmen. Ein echter Album- Kochbuch-Charthit. Überall wird fleißig daraus nachgekocht und diese Kübissuppe ist bereits wenige Wochen (das ist doch noch kein Monat her, oder) nachdem das Buch auf dem Markt ist, ein alter Hut im Netz. Man kann sie

Bevor der Frühling Besitz von Land und Leuten nimmt, möchte ich eines der letzten Schmorgerichte kredenzen: Orientalisches Schmorfleisch, mit Baharat gewürzt und Kichererbsenpüree serviert. Der Beitrag Baharat-Schmorfleisch erschien zuerst auf HighFoodality.

Der Vorteil einer eigenen Eismaschine ist, dass sich ei [...] Der Beitrag Gegrillte Mango mit Sauerrahm-Orangen-Eis erschien zuerst auf HighFoodality.

Zutaten:1200 ml frisch, ausgepresster Mandarinensaft 400 ml frisch, ausgepresster OrangensaftAbrieb von 2 unbehandelten BIO - Mandarinen4 Sternanis4 Kardamomkap (...)

Dieses Quittengelee 2.0 ist kein Vergleich zu dem hin und wieder etwas langweiligen und viel zu süßen Quittengelee.Dieses Gelee passt hervorragend zu kräftigen Käsesorten, in die Feinbäckerei, zu Wildgerichten, Salatdressings oder in Bratensaucen.Quittengelee ist dass Tüpfelchen auf dem i

Zwei so schöne Salate habe ich bei Robert entdeckt, dass ich mich schwerlich entscheiden konnte, welchen von beiden ich zuerst zubereiten sollte. In all dem Hin und Her habe ich schließlich beide miteinander verkreuzt, den Orangensalat mit Randen und den Salat aus Karamellisierten Randen mit Orangen. Wobei sich heute - dank eines zarten Hinweises des inspirierenden Roberts - herausgestellt

Diese Schmorsaison steht ganz im Zeichen der Schweinebäckchen. Diese stehen für zarten Genuss, einfache Zubereitung, feinen Geschmack und viele Kombinationsmöglichkeiten. Der Beitrag Schweinebäckchen mit Blumenkohl-Püree und Vadouvan erschien zuerst auf HighFoodality.

Dies ist der letzte sommerliche Gruß für dieses Jahr, b [...] Der Beitrag Apfel-Zitronen-Limonade erschien zuerst auf HighFoodality.

Es ist mir absolut klar, dass es Originelleres gibt, als sich dieser Zeit näher mit dem Thema „Backen mit Sauerteig“ zu beschäftigen. Es war auch weder so, dass mich akuter Brot- oder Hefemangel dazu trieb, noch dass ich plötzlich mehr Zeit gehabt hätte – eher im Gegenteil. Vielleicht konnte ich mich aber dem medial fast omnipräsenten Impetus à la „Züchte dir jetzt deinen Sauerteig!“ doch

Ein köstlicher Brotaufstrich mit herbstlichen Aromen der auch Quarkspeisen, Kuchen, Torten, Gebäck, Waffeln, Crépes, Strudel & Co. verfeinert.Zutaten :1 kg säue (...)

Geeignet zur Herstellung von Cocktails, Milchshakes, Obstsalaten, über Pfannkuchen, Fleischsaucen und diversen Süßspeisen.An kalten Herbst- und Wintertagen heis (...)

„…dieses war der zweite Streich, doch der dritte folgt sogleich…“ so oder so ähnlich könnte man sagen. Der erste „Streich“ waren die „Schokoladenmacarons mit Mandarinengelee“, den zweiten seht ihr hier und der dritte und vierte folgen in den nächsten Tagen.… Weiterlesen →

Suppentag! Aber keine Sorge, diese hier hat Niveau: Die Szechuan-Brühe kommt als Consommé daher, und die Füllung der Wan-Tans aus confierter Ente ist zart, frisch und äußerst wohlschmeckend. Der Beitrag Enten-Wan-Tans in der Szechuan-Brühe erschien zuerst auf HighFoodality.

Statt einer wuchtigen Spirituose als Basis wird im Starry Night die Hauptrolle von einem Chardonnay übernommen. Der harmoniert bestens mit dem Birnenbrand und Maraschino, so dass der Drink angenehm leicht und leicht fruchtig-süß schmeckt. Das Stück Sternanis ist nicht nur Deko, sondern hat auch geschmacklichen Einfluss. Der Beitrag Starry Night erschien zuerst auf HighFoodality.

Ein Dessert mit Zutaten, die alle aus dem Wald stammen: Wildheidelbeer-Kompott mit Fichtensirup aromatisiert, dazu eingelegte Felsenbirne und Fichtensorbet. Der Beitrag Fichtensorbet, Felsenbirne und Wildheidelbeer-Kompott vom letzten Sommer erschien zuerst auf HighFoodality.

Der Geschmack des Herbstes im Glas ! Zwetschgen ~ Chutney passt perfekt zu Käse- oder Kartoffelgerichten, Geflügel, Chinoise, Asiatischen Gerichten, Wild, Fondu (...)

Dieses Quittengelee ist ein feiner, fruchtiger Aufstrich, der mit viel Aufwand hergestellt wird. Jede Quitte wird von Hand trocken abgerieben, um den feinen Fla (...)

Aufgrund einer Verkettung von Ereignissen war Herrn H. und mir in diesem Jahr eine gute Woche ohne jegliche Verpflichtungen beschieden. Wir konnten unser Glück kaum…mehrDolce far niente

Ente gut, alles…nein, ich lasse den Kalauer. In diesem Fall war die Ente nicht nur gut, sondern exzellent. Ich kann Dich nur ermutigen, dieses Gericht auf Deine Nachkochliste zu setzen… Der Beitrag Ente sous-vide mit Petersilienwurzel-Püree und Dattelcrème erschien zuerst auf HighFoodality.

Rezept für ein selbst gemachtes, würziges Kirschenchutney. Passt gut zu frisch gegrilltem Schweine- oder Rindfleisch. Der Beitrag Kirschen-Chutney erschien zuerst auf HighFoodality.

Ich mache schon seit 2006 immer gerne bei Blogevents mit. Bei #kochmeinrezept von Volker musste ich mich sofort anmelden, als ich das Event bei ihmContinue ReadingRezept: Vegane ofengeröstete Möhrensuppe

Jaja ... der Winter ist noch weit entfernt, aber Ich muss einfach jetzt schon meine Wintermarmelade zubereiten, denn die braucht Zeit zum Durchziehen.Die Pflaum (...)

Quitten enthalten sehr viel Vitamin C, Kalium, Natrium, Eisen, Zink,Tannine und Gerbstoffe Er unterstützt bei Übersäuerung, Gicht und Rheuma. Quitten ~ Sirup wi (...)

Weihnachtszeit! Glühweinzeit! Es geht nichts über ein wärmendes Glas Glühwein an einem kalten Wintertag. Wie wäre es einmal mit einer weißen Variante? Der Beitrag Weißer Glühwein, selbst gemacht erschien zuerst auf HighFoodality.

Es gibt nichts Erfrischenderes als einen eisgekühlten E [...] Der Beitrag Hagebutten-Vanille-Eistee erschien zuerst auf HighFoodality.