Weil es so schön ist gibt es heute noch ein Spargelrezept, allerdings mal eins auf völlig andere Art als man Spargel sonst so kennt aber nicht minder lecker. Dies Rezept ist mir durch Zufall unter die “Finger” gekommen und ich war so neugierig das ich es ausprobieren musste. Das Ergebnis ist grandios…. Zutaten: 500g frischer … Weiterlesen →
Jetzt ist ja wieder Spargelzeit und da konnt ich mir es ja nicht nehmen lassen auch mal ein Spargelrezept zum besten zu geben. Es ist ein sommerlich leichtes Rezept und eignet sich sowohl als Vor- wie auch als Hauptspeise. Und ist zudem noch schnell und einfach gemacht. Zutaten: 1 Bund Spargel, mitteldicke Stangen 4 dünne … Weiterlesen →
Was sind wir alle froh! Und wie lange mussten wir darben. Haben im Februar (aus Prinzip!) achtlos den recht preiswerten Spargel aus Peru in der Gemüseabteilung des Feinkostgeschäftes liegen lassen. Anfang März haben wir uns dann darüber gewundert, wer auf dem Viktualienmarkt in München ein Kilo Spargel aus Schrobenhausen für 32 Euro von beheizten Feldern kauft. Dieses Posting Duell der Köpfe – Duell der Töpfe erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Für mich gibt es zwei echt dramatische Termine im Jahr! Der erste ist der 21. Juni mit der kürzesten Nacht - oder dem längsten Tag. Je nachdem, wie man das sehe (...)
Direkt zum Rezept Mit diesem Rezept für gerösteter Spargel mit Romesco-Sauce könnt Ihr beschwingt in die Spargelsaison starten. Los geht es mit weißem Spargel, (...)
Es ist Spargelzeit! Die Spargelsaison ist eröffnet und auf den Märkten finden sich bereits einheimische Spargelstangen. Allerdings nur die Weißen, leckeren grünen Spargel gibt es aus Italien.... Read More »
Den Spargel waschen. Die holzigen Enden, ca. 3cm, abschneiden. Die Spargelspitzen abtrennen und den Spargel in ca. 0,5 cm starke Scheiben schneiden. Die Gemüsesuppe aufkochen lassen (sie muss heiß... Read More »
Frisch, leicht säuerlich, etwas scharf und richtig gut - so könnte man die Bowl beschreiben. Gebackener Spargel und Vanille-Ingwer-Karotten auf Algenreis
