rollbraten

Die philosophische Frage: schmeckt Fleisch vom Vertikal-Holzkohlegrill besser als aus dem Elektrogrill? Mag sie jeder für sich selbst beantworten, wir jedenfalls finden „JA“. Deshalb grillen wir, wann immer es die Zeit (und das Wetter

Ab und zu darf (sprich: MUSS) es etwas Deftiges sein

Spanferkelfleisch, welches ja nun mal sehr fein und zart ist, sollte man nur mit „feinen“, nicht zu geschmacksintensiven, Zutaten kombinieren. Wir haben uns bei diesem Rollbraten für eine Füllung aus überwiegend Champignons entschieden. Zutaten für 6 Personen Fleisch: 1,5 kg… Weiterlesen →

Vor mittlerweile schon fast 2 Jahren haben wir das erste Mal einen fertig gekauften Spanferkelrollbraten gegrillt, damals „aus der Not heraus“, da wir wegen Renovierungsarbeiten keine Zeit hatten, ihn selbst „zu rollen“, sprich: ihn selbst zu binden. Na ja, was… Weiterlesen →

Darauf hatte ich mich schon so lange gefreut… …aber dann musste das Wetter komplett verrückt spielen. Der Rollbraten sollte eigentlich vom Holzkohlegrill kommen, aber bei schwül-heißen 36 Grad habe ich es mir letztendlich doch anders überlegt. So wurde unser „alter“… Weiterlesen →

Auch hier gilt unser Leitspruch „Besser : Selbstgemacht“. Ich kaufe keinen fertigen Rollbraten, egal ob Schwein, Pute, Kalb… Ich möchte gerne wissen, was da im Netz drinnen steckt. Rollbratennetz gibt es in unterschiedlichen Durchmessern im Fachhandel. Und einen ganzen Putenoberschenkel… Weiterlesen →

Da wir zur Zeit arbeitstechnisch sehr in die Renovierungsarbeiten der Wohnung unserer Tochter eingebunden sind und somit wenig Zeit haben, habe ich etwas getan, was ich sonst nicht tun würde: ich habe den Spanferkelrollbraten fertig gekauft… Geschmeckt hat er trotzdem.… Weiterlesen →

Inspiriert durch einen Puten-Kräuter-Rollbraten, der uns super geschmeckt hat, haben wir diese Lammschulter ähnlich zubereitet. Und, was sollen wir sagen, wir haben sie nicht nur so ähnlich gemacht, sie schmeckte auch ähnlich super ???? Allerdings haben wir diese Lammschulter im… Weiterlesen →

Eigentlich war der Plan ein ganz anderer: eigentlich wollten wir diesen Rollbraten grillen. Auf dem Spieß und im Elektrogrill. Aber dann mussten wir feststellen, dass der Grillspieß in der weichen Füllung nicht hält und der Braten deshalb ständig „durchhängt“. Also… Weiterlesen →

Sommerzeit = Grillzeit…Ein Vorteil vom Grillen ist, dass die Küche kühl bleibt ????Ein sehr entscheidender Faktor bei diesen Temperaturen.Ein weiterer Vorteil: ich kann mein neues Spielzeug, den elektrisch betriebenen Grillspieß einsetzen! ????Und man kann, gemütlich auf der beschatteten Terrasse sitzen… Weiterlesen →