röstzwiebel

Neulich in der ZDF-Küchenschlacht gesehen und die Idee für gut befunden!Also: an die Töpfe, fertig, los!Wir haben die Käse-Spätzle zwar nicht nach dem dortigen Rezept zubereitet, aber doch zumindest die Idee aufgegriffen… Zutaten für 2 bis 3 Portionen Spinat-Käse-Spätzle: Röstzwiebeln:… Weiterlesen →

Eigentlich…ja, genau, wenn ein Satz so anfängt…aber dieses Mal folgt nichts „Schlimmes“, nein, ganz im Gegenteil, es folgt etwas äußerst Leckeres!Also, im Original sind Gnudi eine toskanische Spezialität und werden dort aus Ricotta, meist zusammen mit Spinat, in Form von… Weiterlesen →

Sachen mit Käse sind eigentlich immer zum Dahinschmelzen!Und wenn dann auch noch so leckere Röstzwiebeln dabei sind…von den gebratenen Speckwürfeln ganz zu schweigen…und natürlich, „last, but not least“, die herrlichen Spätzle…dann bleibt nur noch zu bemerken: ❤ ❤ ❤ Zutaten… Weiterlesen →

Klingt ja eigentlich nicht so „berauschend“ quasi alle Zutaten des Essens in einen Topf zu geben, kräftig zu stampfen und das dann zu servieren…aber, wer einmal den „Kartoffel-Stampes mit Endivien und pochiertem Ei“ probiert hat, der wird (wahrscheinlich) genau so begeistert… Weiterlesen →

Bei dem Anblick läuft immer noch das Wasser im Munde zusammen… Zutaten Röstzwiebeln: 2 bis 3 große Zwiebeln 5 bis 6 EL Weizenmehl Typ 405 Fett zum Backen; wir: 1/2 Butterschmalz und 1/2 Butter Spätzle: 400 g Spätzlemehl (alternativ: Weizenmehl… Weiterlesen →

Gesehen haben wir das Gericht in der ZDF-Sendung „Küchenschlacht“. Allerdings ist das im Internet veröffentlichte Rezept dazu nicht empfehlenswert, da die Mengenangaben „nicht stimmen“! Hier unsere abgewandelte/verbesserte Version. Zutaten für 2 bis 3 Personen Kasnocken und Speck: 75 g Dörrfleisch/geräucherter… Weiterlesen →

Die Idee zu diesem Hot Dog stammt von einem Grillkurs, bei dem nicht nur – aber doch viel und vor allem sehr gutes – Fleisch verkostet wurde. Ebenfalls bei diesem Grillkurs haben uns der liebe Pino und sein Team gezeigt,… Weiterlesen →

Hier konnten wir unserem „Spieltrieb“ – oder Experimentiergeist

Also eigentlich sollte es heute um einen total saftigen Orangenkuchen gehen. Mit Zimt, Karamell, Kardamom und allem Drum und Dran. So ein richtiger Herbst Krach (...)