polen

Polnischer SandkuchenZutaten:200g Butter4 Eier180g Zucker150 g Mehl1 Pck BackpulverVanillearoma75 g SpeisestärkeZubereitung:Ofen auf 180C vorheizen.Die Butter (...)

Fleischkroketten verbindet man normalerweise mit Holland, doch auch im osteuropäischen Ländern wie Polen und Ukraine sind diese zu finden, wenn auch mit einer etwas anderen Zubereitungsart. Denn die Fleischmasse wird… Read More Osteuropäische Fleischkroketten

Die liebe Sia von Sia's Soulfoodhat zu ihrem Bloggeburtstag geladen und sich einsuper Blog-Eventausgedacht: Spring Soulfood! Da ich Sia's Blog unheimlich schön (...)

Heute habe ich mal wieder ein polnisches Rezept für Euch: Jagodzianki. Das sind süße Hefeteilchen mit einer Blaubeerfüllung. Diese süßen Brötchen gehören in Polen zum Standardrepertoire jeder Bäckerei. Kennt Ihr diesen… Read More Jagodzianki – Süße polnische Hefebrötchen mit Blaubeerfüllung

Heute widme ich einen ganzen Beitrag nur der Beilage: den schlesischen bzw. polnischen Kartoffelklößen und finde, das haben sie verdient. Diese in ganz Polen sehr beliebte Beilage – nur echt… Read More Beilagen: Schlesische Kartoffelklöße “Kluski”

“Chrusty” bzw. “Faworki” oder Liebesschlaufen, wie sie auf Deutsch heißen, sind ein typisches polnisches Schmalzgebäck für Karneval. Insbesondere an Weiberfastnacht, die in Polen “fetter Donnerstag” genannt wird, darf dieses knusprige und kalorienreiche… Read More Typisch zu Karneval: Faworki aka Liebesschlaufen

Die Basis dieses schnellen Süppchens ist eine gute Hühnerbrühe. Zugegeben, diese kocht sich nicht ganz so schnell, aber man kann immer etwas mehr kochen und einfrieren. So hat man immer… Read More Schnell & Lecker: frühlingshaftes Karotten-Dill-Süppchen mit “lane kluski”

Oponki, wörtlich übersetzt ‘kleine Reifen’, heißt diese polnische Donutvariante, die neben den letztes Jahr vorgestellten Faworki besonders oft und gern in der Karnevalszeit gebacken wird. Der Teig für diese Kringel… Read More Karnevalsgebäck: Oponki – polnische Donuts

Für eine kleine Kaffee (und Kuchen ???? ) Runde brauchten wir etwas Entsprechendes.Und solch eine Babka wollten wir eh schon seit Langem einmal backen.Jetzt fragen wir uns nur: warum haben wir so lange damit gewartet?Die hätten wir viel früher schon… Weiterlesen →

Kennen Sie den: Woraus machen die Polen.... ! - Nein. Keine Panik, ich werde hier keine Polenwitze vortragen. In einen Streit darüber, ob diese Kartoffelknödel (...)

“Placek po wegiersku” bedeutet übersetzt Reibekuchen ungarisch und stammt nicht etwa aus Ungarn, wie man dem Namen nach vermuten könnte, sondern ist vielmehr ein bekanntes polnisches Rezept. Es handelt sich… Read More “Placek po wegiersku” sprich Reibekuchen ungarisch

Obwohl Blumenkohl zu den Wintergemüsen zählt, liegt er ganzjährig in den Auslagen unserer Gemüseabteilungen und Marktstände. Dem armen Kerl wird in vielen Küchen böses angetan! Sehr häufig geschieht das in sogenannten gutbürgerlichen Gaststätten, wo er, totgekocht oder ungewürzt, nur als einzelnes Röschen und somit als Deko am Tellerrand herumlungern darf. Dieses Posting Blumenkohl polnisch erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

Die polnische Küche kennt sehr viele Suppenvariationen, auch solche die bei uns eher unbekannt sind. Dazu zählt auch die Salzgurkensuppe. Das folgende Rezept beschreibt meine eigene “gepimpte” Version des Klassikers,… Read More Salzgurkensuppe: Der polnische Klassiker modern aufgemotzt

Die Markgräflerin hatte gestern Geburtstag. Natürlich gab es aus diesem Anlass für die Arbeitskollegen zum Kaffee einen Geburtstagskuchen (und Muffins…). Und da es am Samstag etwas windig und regnerisch war, bescherte mir mein Apfelbaum weiteres Fallobst, das zuvor noch versteckt an den Ästen hing. Das Rezept für den gedeckten Apfelkuchen vom Blech habe ich in… Weiterlesen Geburtstagskuchen: Gedeckter Apfelkuchen vom Blech

Jetzt ab Mitte September sind die Temperaturen draußen nicht mehr hoch genug, um die restlichen Tomaten im Garten reif werden zu lassen. Sie würden eher am Strauch verfaulen bevor sie… Read More Für die Speisekammer: Eingelegter Wintersalat aus grünen Tomaten

“Saure Mehlsuppe” klingt im ersten Moment vielleicht nicht wirklich appetitlich – doch man sollte sie wirklich erst einmal probieren. Bisher konnte ich jeden Skeptiker überzeugen