nigel slater

Ist ja eigentlich einfach Kompott, denkt man. Aber irgendwie auch nicht, denn dadurch, dass Rhabarber und Blaubeeren mit wenig Flüssigkeit im Ofen gegart werden, schmecken sie viel konzentrierter. Im Gegensatz zu Slater würde mir jedoch beim nächsten Mal gegen ein … "Rezept von Nigel Slater: Gebackener Rhabarber mit Blaubeeren"

Hier wird ganz unkompliziert fertig gekaufter Blätterteig verwendet. So war die Zwiebeltarte mit Taleggio schnell zubereitet und fix gebacken. Und noch schneller war sie hinterher weggeknuspert, weil die leicht süßlichen Zwiebeln perfekt zum Käse passen. Einfach und köstlich! Doris ORIGINALREZEPT … "Rezept von Nigel Slater: Eine Tarte für alle Gelegenheiten"

Kartoffelsalate sind für mich eine Königsdiziplin. Wichtigste Voraussetzung: gute Kartoffeln. Sie bestimmen den Genuss. Deswegen ist die Entscheidung beim Einkauf nicht Einerlei, vor allem seit das kommerzielle Angebot so schlecht geworden ist. Aber Qualität gibt es noch. Man muss nur … "Rezept von Nigel Slater: Ein Salat aus Kartoffeln, Senf und Gurke"

Ich bin immer auf der Suche nach tollen Muschelrezepten — für mich sind sie der Lebensretter an Abenden, wenn Gäste kommen und ich nicht viel Zeit habe. Ein wunderbares Rezept! Ich habe allerdings Venusmuscheln gegen Miesmuscheln ausgetauscht (hier auf dem … "Rezept von Nigel Slater: Seeteufel mit Pancetta und Venusmuscheln"

Kartoffeln in drei Texturen: gekocht, cremig püriert und kross angebraten – und im Handumdrehen ist die gute alte Kartoffelsuppe veredelt. Dazu die zarte Makrele als i-Tüpfelchen – wow! Katja ORIGINALREZEPT von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele Für … "Rezept von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele"

So einfach, so gut. Ich kann Nigel Slater nur zustimmen in seinem Urteil: „Die Quitte hat es in meiner Küche weit gebracht.“ Wundersam ist es doch, was aus diesen steinharten Früchten nach langem Garen wird: ein Gesamtkunstwerk, geschmacklich, olfaktorisch und … "Rezept von Nigel Slater: Gebackene Quitten mit Ingwer-Knuspercreme"

Dieser Nigel Slater Kuchen ist so lecker, wie ihn Christian Seiler im das magazin beschrieben hat. Aber ich würde trotzdem etwas ändern. Er schreibt, man solle den Kuchen möglichst dick mit Schokolade „einkleiden“. Das hat mir, ganz ehrlich gesagt, nicht so gefallen. Nächstes Mal bekommt dieser Kuchen nur eine ganz dünne Schokoglasur … oder lasse […]

Nachdem ich euch am letzten Mittwoch Nigel Slaters „Einfach genießen“ vorgestellt hatte, wünschte sich eine Leserin das Rezept für die Pilz-Pastete. Wie ihr euch vielleicht aus der Rezension erinnert, bin ich nicht gerade der größte Pilz-Fan, aber diese Pastete hat mich wirklich überzeugt und ich kann mir sehr gut vorstellen, sie diesen Herbst noch das […]

Nigel Slaters Rezept für Freekeh mit Avocado und Schnittlauch ist ein feines Gericht für alle Tage oder Begleiter. Begeistert hat mich daran die aromatische Zubereitung des Getreides: gegart wird es mit Kichererbsen in erwärmtes Ras-el-Hanout-Öl gegeben. Sehr lecker. Isabel | Mehr … "Rezept von Nigel Slater: Freekeh, Avocado, Schnittlauch"

Geschmacklich rund und köstlich, und ganz nebenbei kann man sich auch mal gleich mit Kalorien für eine ausgedehnte winterliche Bergwanderung bevorraten. Achtung: Die Masse für die Gnudi ergab nicht einmal zwanzig Stück, obwohl ich sie in bescheidener Gnocchigröße gerollt habe, … "Rezept von Nigel Slater: Gnudi mit Spinat und Pecorino"

So simpel so gut: Blätterteig ausrollen, backen, Schlagsahne drauf, dann Himbeeren! Hmmm! Gefräßiges Schweigen! Christiane Rezept: Eine schnelle Himbeer-Tarte So sehr ich einfache Obstsalate, Fruchtcremes und Kompotte auch mag, müssen manchmal doch reife scharlachrote Früchte mit knusprigem Teig und Schlagsahne … "Rezept von Nigel Slater: Eine schnelle Himbeer-Tarte"

Nigel Slater hat ein neues Kochbuch geschrieben, passend zu den kommenden beiden Jahreszeiten und komplett vegetarisch. Kein Wunder, dass ich es unbedingt testen musste, oder? Das Buch ist nicht ganz so textlastig, wie ein paar seiner anderen Bücher, trotzdem gibt es zwischendurch auch immer mal wieder ausführlichere EInleitungen zu den Kapiteln oder ein Vorwort. Darin […]

Kochbuchautor Nigel Slater kombiniert für sein Rezept gebackene neue Kartoffeln und Spinatsoße zwei Klassiker miteinander: schwedische Hasselbackspotatis und Spinat mit Parmsan. Gekrönt wird beides von seinem Markenzeichen par excellence: Crème double. Ein gelungenes Soulfood-Mahl. Isabel | Mehr Rezepte für Kartoffeln … "Rezept von Nigel Slater: Gebackene neue Kartoffeln & Spinatsoße"

Das Lachsfilet wird zunächst 10 Minuten in Creme double mit Lorbeerblatt und Pfeffer geköchelt und dann mit gekochten Nudeln in eine Form geschichtet, mit der gewürzten Sahne übergossen und mit einer Sauerteig-Kräuterkruste gebacken. Schnell gemacht, sehr lecker, aber kalorienreich. Ich … "Rezept von Nigel Slater: Lachs mit Pasta"

Ein tolles und schnell gemachtes, wirklich scharfes Fischcurry. Anstatt Curry wird das Gericht mit Garam Masala, Senfkörnern, Kurkuma und Chili gewürzt. Funktionierte wunderbar mit TK-Fisch und Meeresfrüchten und, um die Schärfe etwas abzumildern, habe ich die Mengenangaben von Brühe und … "Rezept von Nigel Slater: Scharfes Fischcurry"

Ein neues Buch von Nigel Slater ist einfach immer direkt ein Grund auf Vorfreude, findet ihr nicht? Bei mir hat es zugegebenermaßen eine Weile gedauert, bis ich das erste Mal eines seiner Bücher in den Händen hielt, seit diesem Moment finde ich sie aber unfassbar toll. Slater versteht es, so anschaulich und appetitanregend über Essen, […]

Die interessante Alternative zu Bratkartoffeln. Rohe Kartoffeln werden mit Rosmarin in Scheiben in eine Form geschichtet, 30 Minuten gebacken und mit Sardellen, Dill und Kapern bestreut serviert. Geht schnell und ist köstlich, wenn man wie ich Sardellen liebt. Ulrike ORIGINALREZEPT … "Rezept von Nigel Slater: Kartoffeln, Sardellen und Dill"

Ein fantastisches schnelles Rezept für Anfänger, schmecken wird es aber sicherlich auch fortgeschrittenen Kochkünstlern. Es dominieren indische Aromen, für Schärfe sorgen Chilischoten, für Säure Tamarindenpaste (zur Not durch Zitronensaft ersetzbar), für Milde Kokosmilch. Genau das Richtige für mich, der oft … "Rezept von Nigel Slater: Ein mildes, fruchtiges Lachs-Curry"

Ein herrlich knackiger Salat, das Dressing cremig und passt perfekt. Heike ORIGINALREZEPT: Ein Salat aus Rotkohl, Blauschimmelkäse und Walnüssen Das Dressing ist ausreichend für vier Personen und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Ein Wort zum Rotkohl Die Unbeliebtheit des … "Rezept von Nigel Slater: Ein Salat aus Rotkohl, Blauschimmelkäse und Walnüssen"

Bei diesem Eis kommt sogar der sonst so zurückhaltende Nigel Slater ins Schwärmen: „Das Eis ist das seidigste, das ich je gemacht habe. Die Geschmacksnoten sind verblüffend. Wenn Kochen doch immer so wäre.“ Der Trick bei der Sache ist, dass … "Rezept von Nigel Slater: Orangenmarmeladen-Schokosplitter-Eis"