nigel slater

Ein Bananenkuchen, so wie er sein soll, fluffig und trotzdem saftig und sehr aromatisch. Kardamom kommt nur in das Zucker-„Topping“, das sich nicht so recht mit dem Kuchen verbinden wollte – was sich aber als interessanter Reiz erwies. Katja ORIGINALREZEPT … "Rezept von Nigel Slater: Bananen-Kardamom-Kuchen"

So simpel so gut: Blätterteig ausrollen, backen, Schlagsahne drauf, dann Himbeeren! Hmmm! Gefräßiges Schweigen! Christiane Rezept: Eine schnelle Himbeer-Tarte So sehr ich einfache Obstsalate, Fruchtcremes und Kompotte auch mag, müssen manchmal doch reife scharlachrote Früchte mit knusprigem Teig und Schlagsahne … "Rezept von Nigel Slater: Eine schnelle Himbeer-Tarte"

Kartoffeln in drei Texturen: gekocht, cremig püriert und kross angebraten – und im Handumdrehen ist die gute alte Kartoffelsuppe veredelt. Dazu die zarte Makrele als i-Tüpfelchen – wow! Katja ORIGINALREZEPT von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele Für … "Rezept von Nigel Slater: Suppe mit Lauch, Kartoffeln und Makrele"

Kartoffelsalate sind für mich eine Königsdiziplin. Wichtigste Voraussetzung: gute Kartoffeln. Sie bestimmen den Genuss. Deswegen ist die Entscheidung beim Einkauf nicht Einerlei, vor allem seit das kommerzielle Angebot so schlecht geworden ist. Aber Qualität gibt es noch. Man muss nur … "Rezept von Nigel Slater: Ein Salat aus Kartoffeln, Senf und Gurke"

Geschmacklich rund und köstlich, und ganz nebenbei kann man sich auch mal gleich mit Kalorien für eine ausgedehnte winterliche Bergwanderung bevorraten. Achtung: Die Masse für die Gnudi ergab nicht einmal zwanzig Stück, obwohl ich sie in bescheidener Gnocchigröße gerollt habe, … "Rezept von Nigel Slater: Gnudi mit Spinat und Pecorino"

Ein herrlich knackiger Salat, das Dressing cremig und passt perfekt. Heike ORIGINALREZEPT: Ein Salat aus Rotkohl, Blauschimmelkäse und Walnüssen Das Dressing ist ausreichend für vier Personen und hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Ein Wort zum Rotkohl Die Unbeliebtheit des … "Rezept von Nigel Slater: Ein Salat aus Rotkohl, Blauschimmelkäse und Walnüssen"

Ich bin immer auf der Suche nach tollen Muschelrezepten — für mich sind sie der Lebensretter an Abenden, wenn Gäste kommen und ich nicht viel Zeit habe. Ein wunderbares Rezept! Ich habe allerdings Venusmuscheln gegen Miesmuscheln ausgetauscht (hier auf dem … "Rezept von Nigel Slater: Seeteufel mit Pancetta und Venusmuscheln"

Backen ist nicht meine Lieblingstätigkeit in der Küche, aber dieser köstliche saftige Kuchen gelang auf Anhieb und hat nicht lange überlebt, so schnell war er aufgegessen. Wunderbar die Kombination mit der säuerlichen Crème fraîche und dem Mohn. Heike ORIGINALREZEPT: Ein … "Rezept von Nigel Slater: Ein sehr saftiger Schokoladenkuchen mit Roter Bete, Creme Fraiche"

Ein neues Buch von Nigel Slater ist einfach immer direkt ein Grund auf Vorfreude, findet ihr nicht? Bei mir hat es zugegebenermaßen eine Weile gedauert, bis ich das erste Mal eines seiner Bücher in den Händen hielt, seit diesem Moment finde ich sie aber unfassbar toll. Slater versteht es, so anschaulich und appetitanregend über Essen, […]

Fein gehobelte rote Zwiebeln werden in einer Mischung aus Crème double und Crème fraîche mit Lorbeerblättern aufgekocht und mit Senf verrührt. Diese Mischung wird auf Kürbisstücke gegossen und im Ofen gebacken. Zum Schluss noch 10 Minuten mit einer Kruste aus … "Rezept von Nigel Slater: Gratin aus Butternusskürbis & roten Zwiebeln"

Intuitiv, bodenständig, manchmal retro, manchmal modern, gern mit Wasabi oder Thymian, immer das Produkt an sich in den Fokus stellend. Das sind die ersten Schlagwörter, die mir zu Nigel Slater und seinem aktuellen Kochbuch in den Kopf kommen. „Ein Jahr lang gut essen“ heißt es und ich habe ehrlich gesagt länger gedacht, dass es um […]

Die interessante Alternative zu Bratkartoffeln. Rohe Kartoffeln werden mit Rosmarin in Scheiben in eine Form geschichtet, 30 Minuten gebacken und mit Sardellen, Dill und Kapern bestreut serviert. Geht schnell und ist köstlich, wenn man wie ich Sardellen liebt. Ulrike ORIGINALREZEPT … "Rezept von Nigel Slater: Kartoffeln, Sardellen und Dill"

Endlich gibt’s hier wieder was zu essen! Und etwas unglaublich Köstliches obendrein. Ein feines Geschenk aus der Küche für alle Käseliebhaber und Pastetenfans! Nigel Slaters Küchentagebuch, das ich hier kurz vorgestellt habe, ist immer wieder Inspiration für feine Gerichte, die […]

Das Lachsfilet wird zunächst 10 Minuten in Creme double mit Lorbeerblatt und Pfeffer geköchelt und dann mit gekochten Nudeln in eine Form geschichtet, mit der gewürzten Sahne übergossen und mit einer Sauerteig-Kräuterkruste gebacken. Schnell gemacht, sehr lecker, aber kalorienreich. Ich … "Rezept von Nigel Slater: Lachs mit Pasta"

Nachdem ich euch am letzten Mittwoch Nigel Slaters „Einfach genießen“ vorgestellt hatte, wünschte sich eine Leserin das Rezept für die Pilz-Pastete. Wie ihr euch vielleicht aus der Rezension erinnert, bin ich nicht gerade der größte Pilz-Fan, aber diese Pastete hat mich wirklich überzeugt und ich kann mir sehr gut vorstellen, sie diesen Herbst noch das […]

Der Boden besteht aus Ingwerkeksen, das Topping hauptsächlich aus Frischkäse, Bananen, Zitrone und Crème double, schnell gemacht, optisch für mich nicht so schön, dennoch sehr, sehr köstlich! Stefanie ORIGINALREZEPT von Nigel Slater: Bananen-Käsekuchen Für eine 20-cm-Backform (für 8 Personen) Sahnig, … "Rezept von Nigel Slater: Bananen-Käsekuchen"

Nigel Slater ist einer dieser Menschen, von denen ich selbstverständlich schon jede Menge gehört habe. Wie könnte man auch nicht, schließlich ist er weltweit einer der wichtigsten Food-Journalisten, Autor vieler Kochbücher und seine Autobiographie wurde sogar bereits verfilmt. Trotzdem habe ich persönlich mich noch nie näher mit seinen Werken beschäftigt oder Rezepte von ihm nachgekocht. […]

Hier wird ganz unkompliziert fertig gekaufter Blätterteig verwendet. So war die Zwiebeltarte mit Taleggio schnell zubereitet und fix gebacken. Und noch schneller war sie hinterher weggeknuspert, weil die leicht süßlichen Zwiebeln perfekt zum Käse passen. Einfach und köstlich! Doris ORIGINALREZEPT … "Rezept von Nigel Slater: Eine Tarte für alle Gelegenheiten"

Ich bin nicht mehr alleine mit meiner Sympathie für Nigel Slater!!! Veronique von “Wie Gott in Deutschland” hat dieses herrliche Rezept für uns entdeckt: Überbackener Spargel! Ich habe mich stark an das Rezept aus Veroniques Blog gehalten, außer mit dem […]

Ein tolles und schnell gemachtes, wirklich scharfes Fischcurry. Anstatt Curry wird das Gericht mit Garam Masala, Senfkörnern, Kurkuma und Chili gewürzt. Funktionierte wunderbar mit TK-Fisch und Meeresfrüchten und, um die Schärfe etwas abzumildern, habe ich die Mengenangaben von Brühe und … "Rezept von Nigel Slater: Scharfes Fischcurry"

Normalerweise seid ihr es ja auf Becky’s Diner gewohnt, dass ihr schmackhafte, leckere Rezepte präsentiert bekommt, die einfach und meist recht schnell nachzumachen sind. Heute habe ich ein Kochbuch mitgebracht, das ich euch vorstellen möchte, das im Prinzip genau das gegenteilige Kochen vertritt. In dem Buch Filmrezepte von Thomas Struck und Karin Laudenbach aus dem […]