milanese

Hier zeige ich Euch mein Rezept für Risotto Milanese in einer vegetarischen Variante. Leuchtend gelb durch den Safran und fein im Geschmack. Das Zucchini-Gemüse aus dem Ofen ist eine tolle Ergänzung. In meinem Elternhaus wurde immer viel Wert auf gutes Essen gelegt. Mit "gut" meine ich jetzt keine ausgefallenen Highend-Gerichte, sondern viel mehr achteten meine... Lesen... Der Beitrag Risotto Milanese mit Zucchini-Gemüse erschien zuerst auf Madame Cuisine.

Man könnte auch „Kabeljau in Ei-Parmesanhülle“ sagen…klingt aber nicht so interessant ???? Zutaten: 750 g Kabeljaufilet 100 g Parmesan 5 Eier 100 g Weizenmehl Typ 405 Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 TL Zitronensaft 1 EL Butter 3 – 4 EL… Weiterlesen →

Vor kurzem hatten wir ein leckeres, italienisches Gericht: Putenschnitzel á la Milanese. Mit leckerer Nudelbeilage und fruchtiger Tomatensoße. Nachkochen ist hi (...)

Auf dem Bild ist neben dem Risotto noch „Seeteufel im Schinkenmantel“ zu sehen. Zutaten: 400 g Risotto-Reis (wir verwenden „Carnaroli“) 1 Zwiebel 1 1/2 EL Butter 100 ml Weißwein, trocken 1.300 ml Brühe (Gemüse- oder Hühnerbrühe) 40 Safranfäden Salz 80… Weiterlesen →