Oh, eine optische Kuchen-Träumerei, die alle kulinarischen Erwartungen glänzend meistert. Der Keksboden verfeinert mit Mandeln, das Aroma der Holunderblüten nur ganz zart und die Creme perfekt. Ein Forever-Gericht. Katharina ORIGINALREZEPT von Luzia Ellert: Erdbeer-Mandel-Torte mit Holunderblütencreme Für 12 Stücke Zubereitungszeit … "Rezept von Gabriele Halper: Erdbeer-Mandel-Torte mit Holunderblütencreme"
Zugegeben. Es wirkt einfältig. Dass ich mich erdreiste, ausgerechnet während einer Zeit ein Kochbuch zum Thema Fleisch vorzustellen, in der ein weiterer Fleisch (...)
Meine Liebe zu den Stachelbeeren nahm seinen Anfang im Garten meiner Großmutter und meiner Mutter. Das Aroma und die Konsistenz dieser optischen Sonderlinge sind unverwechselbar. Seitdem gibt es den Traum vom perfekten Stachelbeerkuchen. Ich habe jetzt zwei: das eine klassisch … "Rezept von Gabriele Halper: Stachelbeerkuchen mit Mandelkrokant"
Es gibt ja diese Bücher: 100 Dinge, die man machen sollte. Würde ich eine entsprechende Sammlung zusammenstellen, dann wäre dieses Rezept gesetzt. Superb. Ein reiches und tiefes Aroma, das zu Ente einfach göttlich ist. Katharina ORIGINALREZEPT von Luzia Ellert: Geräucherte … "Rezept von Gabriele Halper: Geräucherte Entenbrust mit Brombeer-Senf-Sauce"
Dass Blutwurst und Kartoffeln gut harmonieren, muss man einem Rheinländer nicht erst lang erklären. In „Himmel un Ääd“ sorgen sie zusammen mit Apfelbrei für eine vortreffliche kulinarische Dreieinigkeit. Auch ohne Himmel, dafür optisch aufgepeppt und mit mediterraner Applikation versehen, wird … "Rezept von Luzia Ellert: Blutwurst-Kartoffel-Türmchen mit scharfer Olivengremolata"
Sieht das nicht schön aus? Auf einem Kranz von Birnenscheibchen thront ein deftiger Kartoffelpudding, der dank der geräucherten Käsestückchen eine besondere Note erhält. Darüber schwebt eine vom Granatapfelsirup tiefrot gefärbte Birne, die verführerisch nach Piment und Gewürznelke duftet und schmeckt. … "Rezept von Luzia Ellert: Kartoffelpudding mit Granatapfel-Piment-Birnen"
Wunderschön auf gehen diese Plätzchen, doch vorher bereitet der weiche Teig schon etwas Mühe, bis er ausgerollt daliegt und auf die Ausstechform wartet. Aber auch das ist zu bewältigen. Der Geschmack? Fein. Ob Testesser die Kartoffel herausschmecken, darauf würde ich … "Rezept von Luzia Ellert: Kartoffel-Rosmarin-Kekse"
