lieblingsrezepte

Wenn es eine uralte Gemüsesorte gibt, die in den vergangenen Jahren ein regelrechtes Revival erlebt, dann ist es die Rote Bete. Kein Wunder: Sie lässt sich warm (...)

Pasta geht immer! Noch verführerischer werden Nudeln, wenn Hülsenfrüchte ins Spiel kommen. Egal ob Kichererbsen-Sauce oder Linsensugo – Kohlenhydrate und (...)

Wenn es um die Frage geht, wo es in München die besten Falafel gibt, scheiden sich die Geister. Auch Top 10 Listen wie auf MUCBOOK oder Mit Vergnügen MÜNCHEN bringen hier nur wenig Licht ins Dunkel. Zwar finden sich hier mehr oder weniger dieselben Verdächtigen, jedoch hat jeder seinen eigenen Favoriten. Unserer Meinung nach ist […] Der Beitrag Falafel Sandwich mit Tahini-Joghurt-Sauce erschien zuerst auf Wallygusto.

Zucchinischwemme! Jedes Jahr im Sommer wird diese Sau aufs Neue durch die Social-Media-Kanäle getrieben. Da Herr Wallygusto und ich keinen Garten haben, sind wi (...)

Na, habt Ihr noch Lust auf Kürbis? Bestimmt, oder? Zumal ich heute kein Rezept für ein “richtiges” Kürbisgericht für Euch habe, sondern eine nette G (...)

Alle reden irgendwie davon: Clubhouse ist neu und gerade ziemlich angesagt. Ich habe dort Ende Januar 2021 zusammen mit Drei-Sterne-Koch Thomas Bühner kurzerhand ein Format für einfache wie raffinierte Küchentipps und kulinarischen Austausch gestartet: Tasty Kitchen – der kulinarische Foodtalk. Der Beitrag Neues Audioformat mit KüchentippsFoodtalk im Clubhouse erschien zuerst auf schmecktwohl.

Schneller geht's nicht. Viel besser aber auch nicht: Wer es einfach mal simpel, schnell und gut haben möchte, der solle diese Pasta mit frischem Bärlauch, Parme (...)

Was gibt es Schöneres, als auf dem Balkon zu sitzen, und die Sonne zu genießen? Richtig – dabei einen Aperol Spritz in der Hand halten! Der italienische Aperiti (...)

Es ist Herbst. Und Herbst ist Pilz-Saison. In meinem neuen Buch „Vegetarisch: Gemüse neu entdeckt!“ spreche ich mit Sternekoch Max Strohe aus dem angesagten Ber (...)

Bei Festtagsküche denken wir an opulente Braten, bestes Fleisch, vielleicht auch mal ein besonderes Krustentier oder ein toller Fisch im Salzteig. Wie legt man los, wenn das Hauptgericht des Weihnachtsmenüs komplett vegetarisch, also ganz ohne Fleisch oder Fisch auskommen soll? Richtig: Beim Gemüse! Der Beitrag Weihnachtsmenü vegetarisch | Werbung für Villeroy & BochParmesan-Linguine auf geröstetem Kürbis-Apfel-Püree erschien zuerst auf schmecktwohl.

Nach der Vorspeise aus dem vegetarischen Herbst-Menü gibt es hier die Hauptspeise: Mie-Nudeln mit einer vegetarischen Gemüse-Thai-Curry-Bolognese aus Karotten und Kürbis, on top gibt’s für Fans jede Menge Koriander. Alle anderen nehmen Schnittlauch, Petersilie oder auch sehr cool: frischen Thai-Basilikum. Der Beitrag Enthält Werbung für Villeroy & BochVegetarische Thai-Curry-Bolognese erschien zuerst auf schmecktwohl.

Teigtaschen sind in vielen Ländern auf der ganzen Welt beliebt und werden auf unterschiedliche Weisen zubereitet. Herr Wallygusto und ich lieben Teigtaschen all (...)

Pizza mit weißem Spargel ist ein "Perfect Match". Und zwar ein ganz besonderes, wenn noch Erbsen und cremiger Brie-Käse ins Spiel kommen. Der Beitrag Pizza mit weißem Spargel und Erbsen erschien zuerst auf Wallygusto.

"Nachgefragt" ist für mich eines der Großprojektes des laufenden Jahres: 30 Spitzenköche habe ich für dieses neue Buch zu ihren persönlichen Schwerpunktthemen i (...)

Während Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten oder Frühlingszwiebeln sehr beliebt sind, steht der Lauch in deren Schatten. Dies ist auch in unserer Küche so, denn die grüne Stange kommt häufig nur zum Einsatz, um beispielsweise Linsensuppe Geschmack zu verleihen. Dabei hat der Lauch mit seinem milden Geschmack und seinen knackigen, herzhaften Blättern durchaus das Zeug zum Hauptdarsteller. […] Der Beitrag Farfalle in Lauch-Sahne-Sauce erschien zuerst auf Wallygusto.

Wer kennt das nicht: Manche Tage drücken so richtig auf die Stimmung. Sei es, weil es ständig regnet. Oder einfach alles schief läuft. Aber es gibt so einige Mi (...)

Wenn Herr Wallygusto und ich in den Urlaub fahren, steigen wir meistens in einer Ferienwohnung oder auf einem Campingplatz ab. Fällt die Wahl auf letzteres, wir (...)

Weihnachtsgebäck und ich, das ist eine Hassliebe allererster Güte. Die meisten Plätzchen mag ich nicht – vor allem Anisplätzchen verursachen mir Gänsehaut – und (...)

Ganz früher dachte ich immer, Pizza mit Kartoffeln wäre ein absolutes NO GO. Aber nachdem ich in Mailand Pizza mit Pommes gesehen habe, wurde mir klar, dass in (...)

Die 80er Jahre waren ein schrilles Jahrzehnt. So kann ich mich noch gut erinnern, dass ich unbedingt neonfarbene Schnürsenkel und einen weißen Pullover haben wo (...)

An der ein oder anderen Stelle habe ich ja schon erwähnt, dass Herr Wallygusto und ich uns bereits kreuz und quer durch die Gemüseabteilung püriert haben. Und a (...)

Mit Ottolenghi, beziehungsweise seinen Rezepten, verbindet mich eine Art Hassliebe. Obwohl ich inzwischen 3 Kochbücher von ihm besitze, wage ich mich nur recht (...)

Nach dem Hauptgang möchte niemand mehr ewig in der Küche stehen. Das A und O für das Dessert-Rezept in unserem Weihnachtsmenü daher: Es muss gut vorzubereiten s (...)

In „Pannacotta“ steckt die wichtigste Zutat schon im Namen: „Panna“, italienisch für „Sahne“, spielt die Hauptrolle. Spannend: Man kann sie komplett durch cremi (...)

Ofengemüse vom Blech mit Kürbis und Feta ist das perfekte Abendessen für einen gemütlichen Start ins nächste verregnete Herbstwochenende. Der Beitrag Ofengemüse vom Blech mit Kürbis und Feta erschien zuerst auf Wallygusto.

Bestimmt habe ich schon mal bei der ein oder anderen Gelegenheit erwähnt, dass ich Obst hasse. Schon als Kind habe ich mich erfolgreich davor gedrückt. Das einz (...)

Rotkohl, Weißkohl, Spinat, Chicorée, Rosenkohl, Feldsalat - die Winterernte hält allerlei Schätzchen für fantasievolle Salate bereit. Dieser hier ist vollgepackt mit regionaler Winterernte aus frischem Spinat, feinen Rosenkohlblättchen, Karotten, sowie Apfelstücken und wird mit einem leckeren Sesam-Apfel-Dressing getoppt. Hunger? Der Beitrag Spinatsalat mit Rosenkohlblättchen und Apfel-Sesam-Dressing erschien zuerst auf schmecktwohl.

Ich habe bereits bei dem Rezept für Pasta mit Blumenkohl, Salzzitrone und gerösteten Haselnüssen erwähnt, dass ich ein großer Fan von Rosie Birkett bin. Nicht nur scheint sie teilweise ähnliche Lebensmittel wie wir Wallygustos zu lieben, auch sind die meisten ihrer Rezepte eher simpel. Und das meine ich im positivsten Sinne des Wortes. Relativ wenige […] Der Beitrag Risotto mit angebratenem Blumenkohl und Salzzitrone erschien zuerst auf Wallygusto.

Pizza ist ein Heilmittel: Gegen Kater, schlechte Laune und nervige Mitmenschen. Nicht umsonst hat es inzwischen eine stattliche Anzahl an bunten Pizzavariationen auf den Blog geschafft! Unser aktueller Liebling: Pizza mit Paprika & Artischocken. Zugegeben, der Belag ist nicht wirklich kreativ. Und neu auch nicht, denn vor ein paar Jahren kam diese Pizza bei uns […] Der Beitrag Pizza mit Paprika & Artischocken erschien zuerst auf Wallygusto.

Wallygusto ist ja bekanntermaßen ein Foodblog und kein Alkoblog, aber wer uns kennt weiß auch, dass wir weder zu einem leckeren Essen noch zu einem lecker Bier (...)