kritharaki

Gebratener Feta auf Kritharaki mit Babyspinat und Cherrytomaten 250 g Babyspinat 250 g Cherrytomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 400 g Feta 2 Eier 5 EL Mehl 5 EL Paniermehl oder selbstgemachte Brotbrösmeli* 100 g Bratbutter 1 EL Olivenöl 250 g Kritha­raki, Orzo oder Risoni (Teigwaren in Reisform) 1 dl kräftige Gemüsebouillon Meersalz, Pfeffer aus der […]

Hühnersuppe 2 Pouletbrüstchen 40 g gesalzene Butter 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft 1 kleiner Lauch, mit dem schönen Grün in feine Ringe schneiden 1 Rüebli, mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden 1 Lt kräftige Hühnerbouillon, heiss 80 g Suppenpasta, z.B. griechische Kritharaki (sehen aus wie Reiskörner) Pfeffer aus der Mühle 1 Handvoll glattblättrige Petersilienblätter […]

Gesehen haben wir dieses Rezept in einer alten Ausgabe von Mfi (8/2011). Da bei uns derzeit Zucchini-Hochsaison ist und wir immer auf der Suche nach neuen Zubereitungsarten sind, haben wir uns an dieses Rezept erinnert… Zutaten: 4 kleine runde Zucchini… Weiterlesen →

Γιουβέτσι Dieses griechische Schmorgericht ist eigentlich ganz einfach zubereitet, es braucht nur etwas Zeit, so ca. 2 – 2,5 Stunden. Das Fleisch wird zunächst in einer würzigen Tomatensauce geschmort und anschließend mit Kritharaki, kleinen Reisnudeln, im Ofen fertig gegart. Traditionell … Weiterlesen →

Auf dieses Rezept hatte ich mich schon lange gefreut: Ein sämiger Orzo-Eintopf mit Tomaten, Karotten, Sellerie, Champignons und frischem Baby-Spinat sowie reich (...)

Vor ein paar Tagen haben wir dieses Rezept in etwas einfacherer Form („Türkischer Zucchini-Hackfleisch-Topf“) hier vorgestellt, dass wir es nun schon wieder – wenn auch etwas abgewandelt – zubereitet haben, bringt wohl deutlich zum Ausdruck, wie gut es uns geschmeckt… Weiterlesen →

Asiatisch inspirierter Kritharaki-Nudel-Salat, der perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen ist. Dieser Salat ist einfach, gesund und lecker.

Griechischer Reisnudel-Salat mit Mozzarella, das sind die griechischen Mininudeln, die wie Reis aussehen, sind so klein, dass sie sich herrlich mit dem Gemüse und dem Olivenöl verbinden.

Alles in die Pfanne. einmal umrühren, fertig… na ja, ganz so schnell geht es nicht, aber doch ist dieses Pfannengericht recht schnell auf den Tisch gezaubert!Und dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege… Zutaten für 2 bis 3 Personen:… Weiterlesen →

Neulich im Netz gefunden…Da es uns aufgrund seiner Schlichtheit, aber auch der Zutaten gefallen hat, kam es auf die „Müssen-wir-ausprobieren-Liste“.Ja und, da ist es nun. Im Original ist es mit „normalem“ Schmelzkäse, also ohne Kräuter, aber die Kräuter im Schmelzkäse,… Weiterlesen →