kreativ

Ein echter Hingucker auf jeder Kuchen-Tafel: diese Apfel-Rosen können sich sehen lassen. Gerade jetzt, zur Herbstzeit, lassen sich damit wunderbar die Äpfel aus eigener Ernte verwerten.  Mit etwas Zimt bekommen sie ein tolles, herbstliches Aroma. Perfekt für kleine Naschkatzen.

Heute wird mal nicht gekocht oder gebacken. Heute werden Sterne gebastelt.Selbst gebastelte Sterne gehören zu Weihnachten wie der Weihnachtsmann oder selbstgeba (...)

Nach einem Blick in den Kühlschrank und die Speisekammer kam mir mal wieder eine Idee, die ich dann ja auch sofort ausprobieren musste. Und was soll ich euch sagen, es schmeckt verdammt lecker! Zutaten: 4 Stk. Schweinekotletts 2 Stk. grüne sauere Äpfel 2 Stk. mittelgroße Speisezwiebeln 10 Stk. Kartoffeln, vorwiegend festkochend 200g geräucherten Bauchspeck 1 … Weiterlesen →

Tarte de Flambe – Flammkuchen – Elsäsicher Art – Badischer Art usw…. Ich glaub für Flammkuchen gibt es hunderte wenn nicht tausende Rezepte. Man sagt das Elsässer Rezept sei das Original, aber wer weiss es schon genau…. Hier auf jeden Fall mal meine Version der Tarte de Flambe… Zutaten: 1 Pckg Tante Fanny`s Flammkuchenteig aus … Weiterlesen →

Ich hatte ja vor einem weilchen mal meine Variante der auf Mittelalter Märkten so beliebten “Schmachtlappen” gepostet, auch in einigen Kochgruppen. Ich bekam dann ein Kommentar von der Claudia Hoedt das sie eine ganz andere Variante kenne und diese zudem noch superschnell zu zubereiten wäre, also hab ich Ihr Rezept ausprobiert und muss sagen seeehr … Weiterlesen →

Heute hab ich mich mal wieder an einer regionalen Spezialität vergriffen und sie etwas nach meinem Gusto abgewandelt. Sie ist dann nicht mehr ganz so mächtig aber trotzdem noch sehr lecker. Eignet sich hervorragend so als Aufstrich auf frisch gebackenen Brot oder als Dip oder Beilage. Zutaten: 200g Camembert 200g Brie 500g Joghurt 2 Knoblauchzehen … Weiterlesen →

Wusstest ihr eigentlich, das in den Kohlrabiblättern, die viele schon im Laden weg schmeissen, doppelt soviel Vitamin C und sogar 10(zehn) mal so viel Calcium und Eisen steckt wie in der eigentlichen Kohlrabiknolle? Ich bisher nicht und auch nicht das die Suppe aus den Blättern genausogut wenn nicht noch besser schmeckt… Zutaten: Frische Kohlrabiblätter (von … Weiterlesen →

Einfach schauen und genießen...Wenn ihr mich fragt, riecht es schon förmlich nach Weihnachten! Und das sage ich nicht nur, weil neben mir mein fantastisch gelun (...)

Für alle, dieein kostengünstiges, leckeres Abendbrot suchen,ihren Kindern ein spaßiges Essen zubereiten wollen,ein einfaches Rezept schnell auf den Tisch bringe (...)

Cakelinge? Cakelinge! Ein Trend 2015! ;)So schauen sie aus...... und das verbirgt sich hinter ihnen:Ihr habt sicherlich mein Lebkuchenwerk von diesem Jahr verfo (...)

... für mehr Gemüse in der Backstube!Was ich damit meine? Entdeckt es selbst in "Anja hat's gewagt...".

Ich bin mal wieder durch das Internet gegeistert, ausnahmsweise mal nicht nach neuen Ideen sondern nach beruflichen Dingen, aber Tante Google meinte mir trotzdem so nebenbei Links zu diesem und jenen Rezept zeigen zu müssen. Und wie sollte es anders sein, ich bin bei einem hängengeblieben zumal ich die Zutaten dafür auch noch Zuhause vorrätig … Weiterlesen →

Bei dem schönen Wetter draussen ist es Zeit für Dips & Co, deswegen hier mal ein lecker und leichter Dip der sich vielfältig nutzen lässt. Ob nun zu Gegrillten oder als Dip für Rohkost oder Knabberzeug, einfach so auf einer Scheibe Brot oder Baguette… Euch fallen da sicherlich noch hunderte andere Möglichkeiten ein, da bin … Weiterlesen →

Hier nun das letzte Rezept aus der Serie “Kochen mit Produkten der Firma Hengstenberg” hätte echt nicht gedacht das man aus Sauerkraut so viel machen kann. Aber einmal angefangen kommen einem immer wieder neue Ideen und eine ist leckere als die andere ;) Zutaten: 1 Entenbrustfilet 1 Glas Bambussprossen 1 Dose Mildessa Weinsauerkraut 3 Stengel … Weiterlesen →

Harbstied is de Tied wo dat jümmerlich koller un koller ward un wo dat Eeten umso deftiger un kräftiger ward so as utglich toon Weeder. Hier mal eine weitere neue Kreation von mir wie man Grünkohl auch mal auf andere Art zubereiten kann. Und das schmeckt bestimmt auch denen die sonst Grünkohl verschmähen. Zutaten: 500g … Weiterlesen →

Ich liebe ja Gurken in jeder Form und gerade eingelegte Gurken, ob nun Salz-, Gewürz-, Senf-, Dill- usw Gurken. Aber leider muss man auch sagen das viele dieser eingelegten Gurken die man so im Laden kaufen kann ziemlich einheitlich schmecken, teilweise sogar irgendwie nach nicht wirklich was bzw einen ziemlich undefinierbaren Geschmack haben. Da ich … Weiterlesen →

Bei dem schönen Wetter was zur Zeit ist, zieht es einen ja direkt nach draussen in die schöne Natur. Beim Grillen oder beim Picknick macht dieses Focaccia eine sehr gute Figur und eignet sich hervorragend als Beilage zu Gegrillten oder als kleine Vorspeise oder mit einem Dip auch als leichtes Hauptgericht. Wer mag kann es … Weiterlesen →

Heute mal wieder ein Rezept aus der kreativem Küche. Ich war so in der Küche am wuseln, am aufräumen und  sortieren… Da kamen  mir so ein paar Lebensmittel in die Hände die “weg” mussten und ich überlegte was man daraus sinnvolles machen könnte. Mit ein paar anderen vorhandenen Sachen entstand dann dieses Rezept… Zutaten: 1 … Weiterlesen →

Fortschritt! Die Basis ist geschaffen.An diesem Wochenende habe ich mich an die Zusammensetzung meines Lebkuchenwerkes gemacht. Nachdem ich in der letzten Zeit (...)

Was für ein Wochenende! Was für ein Montagvormittag! Was für ein Wetter!Nach diesen verregneten Tagen wünsche ich mir die Sonne zurück! Her mit der Wärme. Her m (...)

Das erste Wochenende des neuen Jahres ist nun leider auch schon vorbei. Ich hoffe, ihr habt die Feierlichkeiten und durchzechten Partynächte der letzten Zeit gu (...)

Infused Water: So verfeinerst du dein Wasser! - Teil 4 Wie schnell die Zeit vergeht. Wahnsinn. So fix sind 4 Wochen vorbei. Zum Glück ist heute einer der wenige (...)

Rezept: Cruffins = Croissant + MuffinHeute habe ich ein wunderbares Rezept für alle, die schnell gemachten Naschkram lieben. Es gibt Cruffins! Bitte was? Cruffins sind sogenanntes Hybrid Food. Sie sind ein Mix aus Croissant und Muffin. Dabei erinnern sie mich gleichzeitig an Zimtschnecke und Franzbrötchen. Einfach herrlich! Das kann ich euch nicht vorenthalten. ;) Den süßen Knusper könnt ihr ganz einfach zubereiten. Wie genau, zeige ich euch in diesem Beitrag.[Weiterlesen]

Ich hatte mal wieder Lust auf was frisches gesundes aber ohne viel Aufwand. Bei dem schönen Wetter wollte ich ausserdem auch nicht ewig in der Küche stehen, also hab ich mich umgeschaut und kam auf folgende Idee die sich als sehr lecker herausstellte. Deswegen will ich euch diese Kreation nicht vorenthalten. Sie passt hervorragend zu … Weiterlesen →

Die letzte Zeit hiess es ja “Kochen mit Hengstenberg” und deswegen gibt es heute das vorletzte Rezept mit Hengstenberg. Ich dachte mir du musst auch mal einen alten Klassiker bisserl aufpimpen. Also hab ich mich dran gemacht die allseits so beliebte Roulade mal einwenig zu aufzufrischen. Zutaten: 3 Rinderrouladen 1 Pckg. Frühstücksspeck 1 kleine Dose … Weiterlesen →

Manchmal kommen einen so Ideen wenn man durch die Küche streift und guckt was man aus den Sachen die noch vorhanden sind denn so “zaubern” kann. Dies ist so ein Rezept und ich muss sagen es ist echt verdammt lecker… Zutaten: 6 mittelgrosse Paprikas 4 mittelgroße Kartoffeln, vorwiegend festkochend 1 große Speisezwiebel 3 Knoblauchzehen 1 … Weiterlesen →

Heute gibt es mal wieder etwas für alle Naschkatzen und Schleckermäuler. Eine echte schottische Spezialität die es in sich hat, aber immer eine Sünde wert ist ;) Ich hab vor einiger Zeit schonmal ein Fudges Rezept veröffentlicht aber dieses ist in der Zubereitung völlig anders und sollte selbst Anfängern gelingen. Dies Rezept lässt sich tausendfach … Weiterlesen →

Hefeteig ist ja immer so eine Sache, er ist vielfältig zu verwenden und sehr beliebt. Doch viele Leute scheuen sich davor ihn selber zu machen, manche sagen es ist zu aufwendig, andere haben Angst das er ihnen nicht gelingt – das etwas schief geht. Wiederum andere sind sich nicht sicher ob Trockenhefe oder frische Hefe … Weiterlesen →

Sommer, Sonne, Sonnenschein… da darf es auch ruhig mal Pizza und Vino sein Ich bin mal wieder durch das Internet gegeistert und hab ein Rezept für eine sommerliche Pizza gefunden was mich sofort begeisterte, keine schwere mächtige Pizza sondern eine leicht lockere und frische Variante. Das Original war vegetarisch wenn nicht sogar vegan, aber da … Weiterlesen →

Gudbrandsdalen - Käse wie ich ihn noch nicht kannte. Wow!In dieser Woche habe habe ich etwas sehr interessantes entdeckt. Im Kühlregal schlummerte ein bräunlicher, kleiner Quadratklotz, der sich als Käse verkauft. Sowas habe ich noch nicht gesehen. Das Produkt nennt sich "Gudbrandsdalen", wird von der Firma Tine hergestellt und als norwegische Spezialität angepriesen. Das muss ich probieren! Was ist das besondere? Auf geht's zum Test! Ich bin schon ganz gespannt.[Weiterlesen]