knoblauchzehen

Dal Tadka gehört zu den beliebtesten Dals der indischen Küche und ist einfach zuzubereiten. Der Beitrag Dal Tadka erschien zuerst auf HighFoodality.

Filetspiesse Zutaten für 4 Portionen: 400 g Rinderfilet 3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 40 g Comté (oder anderer würziger Hartkäse) 200 ml trockener Weisswein 1 Essl. Kräuter der Provence schwarzer Pfeffer 150 ml Olivenöl Zubereitung: Fleisch in lange dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Den Käse … Weiterlesen →

Geschmorte Beinscheiben Zutaten für 4 Portionen: 4 Beinscheiben vom Kalb Salz Pfeffer 6 Essl. Olivenöl 2 Knoblauchzehen 125 ml Rotwein 125 ml Fleischbrühe/Rindsuppe 2 Lorbeerblätter 1 Rosmarinzweig 400 g Kartoffeln 1 Bund Staudensellerie 4 grosse Tomaten Zitronenscheiben Lorbeerblätter und Rosmarin zum Garnieren Zubereitung: Beinscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. In heissem Öl kräftig anbraten. Die … Weiterlesen →

Gefüllte Kalbsbrust Zutaten für 6 Portionen: 750 g Brokkoli 750 g Karotten 1-2 Knoblauchzehen 100 g Langkornreis 2 Essl. Öl 200 ml klare Brühe (Instant) 75 g geriebener Parmesan 1 ausgelöste Kalbsbrust (ca. 1400 g) Salz schwarzer Pfeffer 30 g Butterschmalz 200 g Zwiebeln ca. 6 Pfefferkörner 2 Lorbeerblätter 500 ml heisses Wasser 250 ml … Weiterlesen →

Hackbraten mit Schafskäse Zutaten für 4 Portionen: 1 Brötchen vom Vorteig 3 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 750 g gemischtes Hackfleisch 2 Eier Salz Pfeffer 200 g Schafskäse 3 Essl. Öl für die Fettpfanne 500 g Schneidebohnen 1 Dose (425 ml) Kidney-Bohnen 2 Essl. Öl 1 Flasche (250 ml) Zigeuner-Sauce 6 Stiele Thymian 3 Stiele Petersilie … Weiterlesen →

Putenschnitzel mit Salbeikruste Zutaten für 4 Portionen: 4 Putenschnitzel (à ca. 150 g) Salz Pfeffer Curry 5 Salbeiblättchen 100 g Paniermehl 4 Essl. Olivenöl 2 Knoblauchzehen 125 ml Fleischbrühe 125 ml Sahne 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 1 grüne Paprikaschote 2 Zwiebeln ½ Teel. Zucker Zubereitung: Schnitzel mit Salz, Pfeffer, Curry würzen. Salbei fein … Weiterlesen →

Hähnchen mit Kräuterkartoffeln Zutaten für 4 Portionen: 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1200 g) Salz Pfeffer 800 g kleine, fest kochende Kartoffeln 5 Knoblauchzehen 8 Stängel Thymian 3 Stängel Rosmarin 2 Lorbeerblätter Saft von 2 Zitronen 3 Essl. Raki (Anisschnaps) 2 Teel. Fenchelsamen 4 Essl. Olivenöl Zubereitung: Hähnchen in 8 Stücke teilen, abbrausen und trocken tupfen. … Weiterlesen →

Enten-Geschnetzeltes Zutaten für 4 Portionen: 4 Entenbrüste (à 200 g) 2 rote Chilis 4 Knoblauchzehen 1 rote Paprika 1 grüne Paprika 4 Essl. Öl 4 Frühlingszwiebeln 8 Essl. Sojasauce 8 Essl. Wasser 3-6 Essl. Zucker 2 Essl. gehackte Erdnüsse 2 Essl. gehacktes Basilikum 2 Essl. gehacktes Koriandergrün Zubereitung: Die Haut von den Entenbrüsten abschneiden. Fleisch … Weiterlesen →

Geschmorte Kalbsbäckchen, gezupft, mit einer Umami-Pilz-Sauce aus Herbsttrompeten, Steinpilzen und Maronen-Röhrlingen. Der Beitrag Gezupfte Kalbsbäckchen mit Herbsttrompeten und Parmesan-Stampf erschien zuerst auf HighFoodality.

Reispfanne mit Lachsfilets Zutaten für 4 Portionen: 200 g tiefgekühlter Blattspinat 4 Lachsfilets (à ca. 150 g) 2 Essl. Zitronensaft Salz Pfeffer 2 Essl. Öl 2 Knoblauchzehen 2 kleine rote Peperoni 2 Stangen Lauch 200 ml Gemüsebrühe Currypulver 2 Packung Express Reis Spitzen-Langkorn (à 250 g) Zubereitung: Spinat auftauen lassen. Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit … Weiterlesen →

Mexikanische Tomatensuppe   Zutaten für 4 Portionen:   1 Dose (425 ml) Gemüsemais 1 mittelgrosse Zwiebel 500 g Tomaten 1 Essl. Butter oder Margarine 750 ml Gemüsebrühe (Instant) 1 Essl. Tomatenmark 1 Glas (156 g) paprikagefüllte Oliven 1-2 Knoblauchzehen 4 Scheiben Toastbrot 2 Essl. Olivenöl Salz Cayennepfeffer 100 ml Sahne grober Pfeffer   Zubereitung:   … Weiterlesen →

Kreta-Teller   Zutaten für 4 Portionen:   1 rote Paprikaschote 2 gelbe Paprikaschoten 3 mittelgrosse Zucchini 4 Knoblauchzehen 2 Stengel Staudensellerie 100 g entsteinte schwarze Oliven 2 Essl. Kapern 1 Essl. Thymianblättchen 5 Sellerieblätter einige Rosmarinnadeln 4 Essl. Balsamicoessig 6 Essl. kalt gepresstes Olivenöl Meersalz schwarzer Pfeffer   Zubereitung:   Paprika vierteln, entkernen und in … Weiterlesen →

Indonesische Reispfanne mit Hühnerbrust   Zutaten für 4 Portionen:   2 Knoblauchzehen 2 Chilischoten 400 g Hühnerbrustfilet den Saft und die Schale einer Orange 1 Teel. Kreuzkümmel 125 ml Sojasauce 250 g Reis 250 g Spargel 250 g Karotten 1 mittelgrosse Fenchel mit Fenchelgrün 1 Bund Koriander   Zubereitung:   Die Knoblauchzehen und die Chilischoten … Weiterlesen →

Hähnchentopf Palermo   Zutaten für 4 Portionen:   3 Schalotten 3 Knoblauchzehen 1 Aubergine 2 kleine Zucchini 1 frisches Hähnchen (ca. 1000 g) 4 Essl. Olivenöl extra vergine 250 ml Brühe Salz Pfeffer aus der Mühle 1 Teel. getrockneter Thymian 1 Teel. getrockneter Oregano 4 Tomaten Zubereitung:   Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. … Weiterlesen →

Basmati-Reis „1001 Nacht“   Zutaten für 4 Portionen:   2 Dosen Kichererbsen (à 425 ml) 400 g Hähnchenfilets 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Chilischote 2 Tomaten 2 Karotten 2 Essl. Sesamöl 200 ml Brühe 1 Packung stückige Tomaten (270 g) 250 g Basmati & Thai-Reis Salz gemahlenen Safran Cumin Zimt Pfeffer   Zubereitung:   … Weiterlesen →

Deftiger Sauerkraut-Auflauf   Zutaten für 4 Portionen:   250 g Langkornreis Salz 750 ml Wasser 1 Dose Sauerkraut (850 ml) 250 g grüne Paprikaschote 250 g rote Paprikaschote 100 g Frühstücksspeck 4 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Essl. Öl 1 Töpfchen Majoran 2 Becher saure Sahne (à 150 g) 125 ml Gemüsebrühe (Instant) schwarzer grober Pfeffer … Weiterlesen →

Zutaten:400 g Schweinefilet4 Esslöffel SonnenblumenölSalzPfeffer aus der Mühle4 Esslöffel Oliven 2 Zwiebeln 10 Knoblauchzehen in dünne Scheibchen geschnitten 2 (...)