klassiker

Heute hatte ich mal richtig Lust auf einen guten Hackbraten, den man in der modernen Küche nur mehr ganz selten findet. Das finde ich sehr schade weil er ein gutes aber nicht zu deftiges Hauptgericht ist. Bei Mutti zu Hause hat es das öfters gegeben. Das ist wieder so ein alter Klassiker an den ich Euch gerne erinnern möchte, gerade weil solche Gerichte nicht verloren gehen sollten. Die

So ein Glück muss man haben; liebe Freunde haben uns vor ein paar Tagen mit frisch gepflückten Pfifferlingen überrascht. Selbst in heimischen Wäldern gepflückt und den wohlriechenden Duft von frischer Natur in unsere Küche gebracht. Habt herzlichen Dank dafür.

Das ist mein neues Lieblings-Hefeteilchen für die kalte Jahreszeit – für die Zeit, in der überall die Orangen in der Obstschale liegen, weil sie als großartiger „Vitamin C“ Spender bekannt sind. Wenn sich der Mensch ausreichend mit „Vitamin C“ versorgt, ist er besser vor Erkältungs-Krankheiten geschützt. Dazu reicht eine mittelgroße Orange als Tagesbedarf aus. ("sagt man")Die Orange, die zu

[Enthält Werbung] Frische Pasta umhüllt von zart schmelzender Butter und würzigem Parmesankäse mit einem Hauch von frischgemahlenem Pfeffer: Unsere Fettuccine A (...)

Ein Klassiker, der die Welt erobert hat; in der Zwischenzeit mit einigen hundert Abwandlungen. Fruchtig und frisch kommt dieses Zitronen-Tiramisu auf den Tisch und verzaubert die Gäste. Ein Wow-Effekt zum Abschluss eines gelungenen Sommermenü; der Menü-Schmeichler – so zu sagen. Dieses Dessert ist luftig und leicht bekömmlich und total erfrischend. Alle Naschkatzen werden darauf stürmen und

Schnell, einfach und unglaublich lecker; wenn ein Blechkuchen solche Eigenschaften aufweisen kann, dann ist er genau mein Fall.Manchmal muss es einfach schnell gehen, viel Zeit steht oft nicht zur Verfügung, um einen aufwendigen Kuchen zu backen. Die Lust auf was Süßes steht immer ganz plötzlich im Raum, die Entscheidung zum Backen kommt dann schnell aber die Lust zum Backen fehlt noch. Da

Am St.-Josef-Tag (hier bei uns heißt er Josefitag) feiert man in Italien den Vatertag. Bei uns in Südtirol wird das teilweise auch so gehandhabt. Jedoch hab ich festgestellt, dass der Vatertag zwar seine Berechtigung hat, aber für einen weltweit fixen Tag hat es noch nicht gereicht. Das ist sehr schade, man sollte mal darüber nachdenken und auch den Vätern einen Tag schenken, der dem Muttertag

Wie bereits beim Coq au Riesling angekündigt, reiche ich nach div. Fehlversuchen den Coq au vin nach. Die Fehlversuche bezogen... Hier geht's zum Rezept

nach einem Dr. Oetker-Rezept für Altwiener Gugelhupf aber etwas abgeändert in den Zutaten. In den Geschäften gibt es verschiedenartige Angebote für Studentenfutter; unter den vielen ver- schiedenen Ausführungen fand ich das Studentenfutter Deluxe ohne Rosinen aber mit super gesunden Cranberrys und Pistazien. Ich habe mich dafür entschieden und dieses Studentenfutter in den immer wieder

Castagnole all'arancia sind der italienische Klassiker in der Faschingszeit. Ohne sie geht gar nichts. Auch bei uns, und nicht nur bei uns haben sich diese süßen Dinger durchgesetzt. Als Nachtisch sind sie sehr beliebt, denn obwohl sie durch das Frittieren eher fett sind, werden sie gerne auf den Tisch gestellt. Da sie meistens nicht portionsmäßig gereicht werden, hat jeder die Möglichkeit so

[Enthält Werbung] Schritt für Schritt zum eigenen Lebkuchenhaus. Ihr findet hier eine einfache Anleitung zum selbstgemachten „Traumhaus“ mit Rezept, vielen Tipps und einer Vorlage zum Download. Ein Lebkuchenhaus selber zu machen ist einfacher als gedacht, macht nicht nur Kindern viel Spaß und das Ergebnis ist wirklich honigsüß. Das vorgebackene Lebkuchenhaus eignet sich mit ein paar […] Der Beitrag Lebkuchenhaus selber machen erschien zuerst auf Habe ich selbstgemacht.

Momentan bin ich ziemlich oft beim Brot backen aber Seelen habe ich vor kurzem das erste mal gebacken. Meine ersten Seelen waren richtig mager, ich habe zu kleine Portionen geteilt und sie dann zu lange gezogen. Man konnte sie eher mit dicken Grissini als mit Seelen vergleichen. Das nächste mal sind sie mir wohl einigermaßen besser gelungen und so traue ich mich, sie euch zu präsentieren.

Süßes Hefebrot mit Zitronengeschmack und Joghurt ist ein einfaches Gebäck, das man während des ganzen Jahres anbieten kann. Herrlich zum Kaffee am Nachmittag oder auch zum Frühstück. Nichts Besonderes dabei, das muss aber auch nicht immer sein. Ein einfaches Gebäck mag man eben zu jeder Zeit. Hefebrot oder Zopf wird meistens mit Butter zubereitet, nicht so dieses Pan Brioche. Hier wird die

Apfelkuchen wurde gewünscht und weil gerade alle Zutaten im Haus waren, konnte ich diesen Wunsch gerne erfüllen. Zu Apfelkuchen muss ich eigentlich nicht viel sagen, es gibt unheimlich viel verschiedene Rezepte, die alle ein herrliches Ergebnis liefern. Von Apfelkuchen isst man sich nie satt und das Schöne daran ist, die Frucht ist immer und überall zu haben, das ganze Jahr über. In großen und

[Enthält Werbung] Knusprige karamellisierte Mandeln auf einem weichen saftigen Rührteig! Und welch feiner buttriger Duft, wenn der Kuchen aus dem Ofen kommtR (...)

Mögt ihr Saltimbocca ??? Ich denke schon. Viele Menschen haben schon des Öfteren Saltimbocca verspeist und das höchstwahrscheinlich mit großen Genuss; entweder zu Hause selbst gekocht, irgendwo im Restaurant oder im Urlaub bestellt. Obwohl, wenn ich mir so den Inhalt der Speisekarten in den Restaurants vorstelle, muss ich leider sagen, dass sie sich nicht groß voneinander unterscheiden.

Der Klassiker aller Zeiten – Strudel mit Hefeteig. Kaum ein Haushalt, in dem ein solcher Strudel nicht schon gebacken wurde. Gefüllt mit Marmelade, mit Mohn oder mit Nüssen, so gab es ihn schon in meiner Kindheit. Ich bin überzeugt, auch die nächsten Generationen werden weiterhin Strudel mit Hefeteig backen. Klassiker sind immer modern. Momentan stecken wir in einer Zeit, in der sich die

Eigentlich ist dieser Beitrag nicht wirklich ein Rezept, mehr ne Mischung aus Bastelanleitung und Zutaten. Na ok, wär auch wieder... Hier geht's zum Rezept

Der Klassiker. Das süße Feingebäck aus Plunderteig ist mit Zucker und Zimt gefüllt: lecker fein, extrem gut.Zutaten 10 Stück:125 ml Sojamilch250 g Weizenmehl (T (...)

ein Klassiker für viele Geburtstage und andere Feierlichkeiten. Mit Butterkekskuchen ist man das ganze Jahr über herzlich willkommen. Das ist echt Kuchenspaß für groß und klein und schmeckt durch die Beerenmasse schön fruchtig und frisch. Man kann ihn sehr gut am Tag vorher backen, wenn er einen Tag richtig durchziehen darf, schmeckt er gleich nochmal so gut. Es gibt viele Varianten von

Buchweizenroulade mit Preiselbeeren ist typisch für die Südtiroler Mehlspeisküche. Bei dieser Roulade handelt es sich um ein traditionelles Rezept zum Nachbacken, und um eine kulinarische Südtiroler Köstlichkeit. Landauf, landab findet man sie nicht nur in gemütlicher Wirtschaft, sondern auch in guten Hotels und Restaurants oftmals auf der Dessert - Karte. Mein persönliches Rezept

Es hat ein wenig abgekühlt und die Lust auf Kuchen ist wieder aufgetaucht – genauer gesagt die Lust auf einen Guglhupf. Nichts besonderes sollte es werden, nur ein ganz gewöhnlicher Sonntagskuchen. Genau dann gelingt eine Kombination, die einfach und schmackhaft ist und die ich genau aus diesem Grund in meinen Blog aufnehmen will. Rezepte für Guglhupf gibt es zur Genüge, die Medien sind voll

Ein Klassiker in der österreichischen Mehlspeisküche ist der Apfelstrudel, der ganzjährig Saison hat und von dem man nie Langeweile bekommt. Als Dessert oder zum Nachmittagskaffee darf man den Apfelstrudel anbieten und er wird immer dankend angenommen. Aber nicht nur in Österreich sondern auch bei uns in Südtirol ist der Apfelstrudel typisch und dieser hier ist nach einem Haus- Rezept von

Ein Klassiker beim Nachtisch. Er gehört unter anderen zu den beliebtesten Nachtisch aller Zeiten. Schoko-Liebhaber kommen hier voll und ganz auf ihre Kosten, denn es gibt nichts schokoladigeres als diese Törtchen. Neulich habe ich in einem Geschäft ein tolles Sprichwort gelesen, das ich euch hier unten zitieren will. EGAL WAS DIE FRAGE IST, SCHOKOLADE IST IMMER DIE ANTWORT.  Aber seien wir mal

Eine herrliche Mokka-Creme-Torte mit viel Geschmack darf auf einer festlichen Kaffee-Tafel nicht fehlen. Schließlich ist sie der Klassiker unter den Torten und steht auf der Tortenliste ganz oben.  Wenn ihr das Rezept durchgelesen habt, werdet ihr euch denken, warum 2 verschiedene Crem's ?? das hatte absolut keinen Grund; man könnte sich das aber auch einfacher machen. Jetzt im Nachhinein kann

Risotto ist der italienische Klassiker, der inzwischen in vielen hunderten von Variationen angeboten wird und gleichermaßen als Beilage wie auch als Hauptgericht ein Renner ist. Heute diente er bei uns als vegetarische Hauptspeise, die ich allerdings, wie schon einmal erwähnt, nur koche wenn die Gäste schon fast anwesend sind. Den Garpunkt von Risotto und Ei gleichzeitig zu erwischen,

Hinter dem Namen verbirgt sich eine recht scharf gewürzte Fleischmarinade aus der mexikanischen Küche. Diana Henry verspricht mir, dass dieser Stoff meine Beziehung zu Schweinekotelett für immer verändern würde. Ganz so war es dann doch nicht, aber geschmeckt hat’s allemal … "Rezept von Diana Henry: Adobo"

Valentinstag steht vor der Tür, der Tag der Liebenden.????????????????????????????????????Immer noch greifen die meisten Menschen am Valentinstag auf Blumen oder Pralinen zurück, wenn sie ein Präsent für den Partner/in suchen. Aber um ihm ihre Liebe oder Zuneigung zu zeigen, würde es auch sehr viele andere Möglichkeiten geben. Sehr schön wäre zum Beispiel, diese Hefeblüten backen und dann bei einem gemeinsamen

Wer einmal in Wien in den Lokalen von Ewald Plachutta war, weiß, welch ein Genuss dieser Tafelspitz ist. Und ja, es ist wunderbar, dass man sich diesen tatsächlich nach Hause holen kann… wer hätte das gedacht… Sabine ORIGINALREZEPT von Ewald … "Rezept von Ewald und Mario Plachutta: Tafelspitz"

Lauchrisotto ist eines der italienischen Klassiker und schmeckt unsagbar lecker. Es gehört zu den vegetarischen Sattmachern und man darf es locker mit fünf Sternen auszeichnen. Als geschmacklich einzigartig und als tolles Schnellgericht ist Risotto in jeder Küche beliebt. Risotto kochen hat aber auch seine Tücken, man muss ihm die ganze Aufmerksamkeit widmen. Fertig ist das Risotto in dem