kaltschale

Ich glaubte es anfangs selber nicht. Ich habe meinen Blog durchsucht … nach Gazpacho. Dieser wunderbaren, kalten spanischen Gemüsesuppe. Gefunden habe ich weisse Gazpacho und Erdbeer Gazpacho, aber keine normale andalusische Gazpacho. Was hiermit nachgeholt wird! Für ein Gentlemen’s Dinner bestens geeignet, wenn sie mit genügend Pep* serviert wird (und ausserdem ist sie wunderbar vorzubereiten). […]

War es das mit Temperaturen um die 30° C? Ist der Hochsommer wirklich schon vorbei? Ich gebe zu, es war schön … auch wenn sich unser Schlafzimmer nach ein paar 30°+ Tagen nicht mehr wirklich abkühlt. Vor allem wenn es nachts nicht unter 22° C geht. Und dann schlafe ich schlecht. Geniesse den Hochsommer aber […]

Diese herrliche Sommersuppe durfte ich vor vielen Jahren bei Kathy, einer guten Freundin, in New York erstmals versuchen. Sie war absolut köstlich. Hier nun mein zweiter Versuch des Nachkochens, nachdem der Erste aus unerfindlichen Gründen dem Vergleich mit ihrem Original nicht standgehalten hätte. Thank you Kathy, for helping me out here :-). Damit ist das […]

Menschen die Bier als Hopfen- oder Gerstenkaltschale bezeichnen, trifft man heute nur noch selten. Dabei haben diese Bezeichnungen durchaus ihre Berechtigung. Denn Bier war früher tatsächlich eine der häufigsten Grundlagen einer Kaltschale. Das warme Pendant dazu war die Biersuppe. Dieses Posting Tomatenkaltschale mit Käse, Schinken oder Tofu erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.

500 Gramm Süß- und Sauerkirschen entsteinen und in einen Topf geben. Mit 60 Gramm Puderzucker und 180 ml Kirschsaft unter Rühren kurz aufkochen, alles pürieren (...)

Sommer ☀️ was für eine grossartige Jahreszeit! Grandios für kalte Suppen und nicht fehlen darf eine mit ????, vor allem weil sie so schnell gemacht ist! Und falls ihr diesen Sommer noch zum Lesen kommt, hier meine Empfehlungen: Die Diplomatin von Lucy Fricke und/oder Achtsam morden von Karsten Dusse Zutaten: für 4 Personen 1 grosse […]

Dieser Sommer ist war herrlich und gerade deshalb schreit er geradezu nach kalten Suppen. Und da war doch noch jemand, der meinen Blog nach einer Gurkensuppe durchsucht hat … nun wirst Du endlich fündig

Hallo Sweeties!heute gibt es wieder einen herzhaften Post von mir aber irgendwie und was auch die Temperaturen betrifft, mag ich zur Zeit eher das Herzhafte. Di (...)

Gesunde Eiweiß Rezepte Hier habe ich eine tolle, schnelle Vorspeise für die heißen Tage, mit der du deine Gäste glücklich machen kannst. Die Apfel-Curry-Kaltschale mit den warmen Garnelen... Read More »

Lange haben wir auf ihn gewartet, jetzt ist er endlich da: Der Sommer ☀️???? Entsprechend passen wir den Menüplan und diese kalte Melonensuppe darf ich euch mit wärmster Empfehlung der bestene Ehefrau von allen ans Herz legen. Einfach, wenig Zutaten, schnell gemacht und wenn es wirklich schnell sein muss, dank der Eiswürfel muss sie eigentlich […]

Von den Rhabarber-Vanille-Muffins hatte ich noch etwa 500 g Rhabarber übrig. Ich wollte Kompott machen, hatte aber ein wenig zuviel Wasser erwischt – so nach Gefühl. Dennoch war ich vom Geschmack überzeugt. Ich habe den flüssigen Kompott einfach in tiefe Glasteller gefüllt, Vanilleeis in die Mitte gesetzt und mit Zitronenmelisse-Blättchen garniert. Die Zitronenmelisse wuchert schon… Weiterlesen Rhabarber- Suppe oder Kaltschale – mit Vanilleeis

Diese Suppe essen wir jeden Sommer mehrfach, aber selbst habe ich sie noch nie gemacht, obwohl ich das Rezept schon seit 3 Jahren habe! Sie gehört zu unseren Lieblings Sommersuppen, kalt, natürlich! Sie schmeckt absolut köstlich. Also ein grosses DANKESCHÖN an Sascha Baumann … wobei … mit den Mengenangaben hat er’s anscheinend nicht so

DAS müsst ihr an einem heissen Tag wie heute probieren! Diese kalte Suppe schmeckt hervorragend. Gefunden habe ich das Rezept einmal mehr im samstäglichen das magazin, dem einzigen Grund, weshalb wir vom Tages Anzeiger noch eine Print Ausgabe haben. Wusstet ihr, dass man von Zeitungen einzelne Tage abonnieren kann? Allerdings muss ich diesem Rezept eine […]

Randen = rote Beete … darf ich davon ausgehen, dass dies bekannt ist? Dank ein bisschen Farbenkunde wäre es aber auch für jedermann und jede Frau zumindest erahnbar. Ich bin und war nie der ganz grosse Randen Fan (wie z.B. die beste Ehefrau von allen), aber auch ich komme langsam auf den Geschmack. Und diese […]