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Donald Russell Lamm FiletFenchel-Kreuzkümmel ButterOlivenöl EspumaNocken von Paprika, Zucchini und Aubergine ConfitPastinaken-PüreeDonald Russell:Beim Namen Don (...)

Charloais RumpsteakGrüne BohnenKartoffelsäckchenParmesan-KartoffelschaumSpeckschaumPfifferlingeCharolais Rinder gesehen hat der eine oder andere bestimmt schon. (...)

Bison-FiletSelleriepüreeHerbstpilzeZitronen AirDer Name "Bison" kommt aus dem Spanischen: Hier wurden Wildrinder "Cibola" oder "Bisonte" genannt. Französische S (...)

Txogitxu Super Extra HüfteSpinat und GranatapfelKaffee-ButterKichererbsen..Normalerweise ist man gewohnt Rindfleisch von 24-36 Monate alten Färsen, also weiblic (...)

Mangalitza Rücken in SalbeimilchVanille RübenSchalotten JusMediterraner KartoffelmousselineDas Mangalitza Wollschwein (Mangalica):In Zeiten von Massentierhaltun (...)

US Beef HüfteRahmspinatSpinatbutterOfenkartoffel mit Ras El Hanout SchmandUS Beef Hüfte:Die Qualität der US Rinder wird in 3 Stufen unterteilt, wobei generell g (...)

Wir wollen unseren Gefrierschrank abtauen und dabei ist uns noch ein tolles Stück Wagyu Raostbeef von www.Gourmetstar.de in dieHände gefallen. Kurzer Hand haben (...)

Wachtel im SerranomantelPérigord-Trüffel-RisottoWilder Spargel und TomateRotweinbutterWir haben uns bei Gourmetstar.de für die Wachteln entschieden und wollen e (...)

HirschrückenMaronensoßeKürbisSemmelknödelDiese Woche haben wir vonwww.Gourmetstar.deHirschrücken bekommen und haben uns natürlich sofort daran gemacht ein herbs (...)

Donald Russell Lamm FiletBohnenkraut-PolentaGewürzbutterTomaten-Minz EspumaBei Teilen von diesem tollen Rezept haben wir uns von Alfons Schuhbeck Kochbuch: Mein (...)

ImpalaSteakWacholder-PfefferkrusteGin-SoßeBohnenBratkartoffelnHeute gab es Impala, welches wir aufwww.gourmetstar.debestellt hatten. Das Impala Fleisch ist ähnl (...)

Wagyu RoastbeefSafran-MadelschaumHerbstgemüseSteinpilzsoßeKartoffelpüreBei Wagyu handelt es sich um eine japanische Rinderrasse welche das teuerste und exklusiv (...)

Bison FiletspitzenRavioli mit Ricotta BasilikumKrause GluckeZitronen-AirDer Herbst kommt mit großen Schritten näher und es gibt unzählig tolle Pilze. Wir haben (...)

Kobe vom GrillKartoffelsalatMayonnaiseWir haben diese Woche von Gourmetstar das *neue* Frühlingsgrillpaket (Stücke) bekommen und wollen euch dieses nun vorstell (...)

Tatar vom Nebraska Rib-EyeDer Legende nach haben die plündernden Horden des Dschingis Kahn rohes Fleisch als Geschenk an Tartaros aus der Hölle überbracht. Dies (...)

Dry Aged RumpsteakWilder italienischerSpargelKartoffelmousselineSauce HollandaiseFleisch trocken abhängen ist wohl eine der ältesten Methoden Fleisch haltbar zu (...)

Nebraska Rib EyeHebsttrompeten EspumaKartoffelgratinWer kennt es nicht, man hält einen Long Future auf Rinderhälften, verschläft die Rolle und dann kommt es zur (...)

Vorweg wir haben bei Gourmetstar.de online Fleisch bestellt. Dies funktioniert folgendermaßen und ich kann es jedem nur empfehlen. Das Fleisch hat eine super Qu (...)

Txogitxu Café de Paris ButterSelleriepüreeBurgunder Trüffel***KäseauswahlMimoletteLe RoucoulonsGorgonzola RomeoTxogitxu:Normalerweise ist man gewohnt Rindfleisc (...)

KäseauswahlMimoletteLe RoucoulonsGorgonzola RomeoDiese drei Käsesorten wurden als Käsegang bei folgendem Gericht gereicht und hier in einem separatem Post ausge (...)

KuduCeshew - NusssoßePommesFür dieses Rezept haben wir uns ca. 500g Kudusteaks aus der Keule vonGourmetstar.debesorgt.Das Kudu ist ein ganz toll mageres, dunkle (...)