gefüllte auberginen

Mit Rinder- oder Lammhackfleisch gefüllte Auberginen sind ein Klassiker der türkischen Küche. Sie werden dort Karniyarik genannt, was soviel wie “aufgeschlitzter Bauch” heißt, wie ich mir hab sagen lassen. Passt… Read More Aus der türkischen Küche: gefüllte Auberginen auf Kräuter-Bulgur

In Honig geröstete Auberginen, pikant mit frischen Chilis abgeschmeckt, cremiger Reis und eine feine Minznote. Na, wie klingt das? Lecker? Auberginen, auch Eierfrucht genannt, gibt es in vielen verschiedenen Formen… Read More Auberginenrisotto