frühlingsküche

Alljährlich ist der Beginn der heimischen Rhabarberzeit für mich ein untrügerisches Zeichen dafür, dass der Frühling endlich da ist. Jetzt dauert es nicht mehr lange bis die ersten heimischen Erdbeeren… Read More Hallo Frühling: Rhabarberkuchen mit Baiserhaube

... eigentlich "Weiberpasta" nach Tim Mälzers "Greenbox". Den Namen finde ich so schrecklich, den wollte ich nicht in den Posttitel packen. ;-) Der Geschmack is (...)

Kennt ihr diese Nudeln, die aussehen wie Reis?Bei meiner Oma gibt es die immer als Suppeneinlage in Tomatensuppe- lecker! Also ich die Kritharaki neulich bei Re (...)

Endlich, endlich, endlich ist wieder Bärlauchzeit! Mit dem ersten Bärlauch gab es gedünstet, als Tofubällchen und ganz klassisch als Suppe. Dann war der Spass f (...)

Nach den vergangenen sonnigen Tagen, ist der Frühling nicht mehr zu leugnen. So bekommt man auch Lust auf was Frisches auf dem Teller. Daher gibt es hier heute Frikadellen mit… Read More Frühlingsfrisch: Kalbsfrikadellen mit Kohlrabi-Erbsen-Gemüse

Frische Küche mit spannenden Aromen und das Ganze in schnell? Funktioniert! Die Pasta werden wie beim One-Pot-Style bereits in einem Sud aus Schalotten, Knoblau (...)

Wer zur Einzugsparty eingeladen ist, der hat meist Brot und Salz im Gepäck - ein alter Brauch, der in vielen Ländern verbreitet ist. Für die Einweihungsparty perfekt: Ein Brot, in dem Käse, Kräuter & Gewürze direkt enthalten sind. Es braucht nur noch Butter und etwas Salz und fertig ist die Käsestulle - und ein feines, selbstgebackenes Mitbringsel! Der Beitrag Gebackenes Käsebrot mit Feta und Kräutern erschien zuerst auf schmecktwohl.

Als wir uns im Vorfeld unseres kleinen Streetfood-Events via Skype, Telefon- und Whats-App-Konferenzen über die Burger, Beilagen und Drinks abgestimmt haben, di (...)

Ich habe euch ja in den letzten Tagen detailliert mit auf meine Detox-Reise genommen: Zwei Tage habe ich mich nur von jeweils zwei Suppen und zwei Smoothies und zusätzlich Wasser ernährt. Warum? Als kleine Detox-Kur für den Alltag, weil ich ausprobieren wollte, ob so ein paar Tage einen positiven Einfluss auf den Körper haben können […]

Die ersten selbst geernteten Radieschen habe ich in dieses Radieschenschaumsüppchen verwandelt. Ungewöhnlich und lecker mit Zimtcroutons und Petersilienöl. Weiterlesen → Der Beitrag Radieschenschaumsüppchen erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Jedes Jahr freue ich mich soooo auf die Spargelzeit???????????? Ich liebe das feine Gemüse vor allem mit Hollandaise???????????? aber ich versuche, jedes Jahr ein neues Spargel-Rezept zu machen. So habe ich auch die Spargel-Torte oder die Spinat-Pizza entdeckt. Natürlich mache ich auch Klassiker wie Spargel-Suppe, aber trotzdem darf jedes Jahr... Der Beitrag Spargelsalat nach Johann Lafer erschien zuerst auf Dinner4Friends.

Geschmacksexplosion! Italienischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Artischocken, schwarzen Oliven und Rucola. Der Beitrag Italienischer Kartoffelsalat I Köstliche Zutaten in Zitrus-Dressing erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Ich hatte euch ja hier schon erzählt, dass bei mir die Blätter von Radieschen bis vor kurzem immer im Biomüll landeten. Carla kommentierte dann, dass sie aus Ra (...)

Bisher habe ich weißen Spargel IMMER gekocht und grünen meistens gebraten. Dass man weißen Spargel auch einfach anbraten kann, kam mir irgendwie nie in den Sinn (...)

Nachdem die letzten Woche Bärlauch, Bärlauch, Bärlauch auf meinem Speiseplan stand, ist der Spargel auf Platz eins gerutscht, wie auch unschwer an den letzten R (...)

Heute, zum Wochenende, zeige ich Euch ein schnelles Pasta-Gericht. Zu Bandnudeln wird hierbei knusprig gebratene Hühnerbrust, ebenfalls gebratener, grüner Spargel, Cocktailtomaten und eine Estragon-Senf-Sauce kombiniert. Und das Beste: dieses frische… Read More Pasta mit Spargel und Hühnchen in Estragon-Senf-Sauce

Was im Glas beliebt ist, könnte sich auch in der Salatschüssel gut machen - frei nach diesem Motto ist dieser Bulgur-Salat mit grünem Gemüse, Limettensaft, "Hugo"-Minze und Holunderblütensirup entstanden. Er schmeckt lauwarm oder kalt wunderbar und überrascht bestimmt auf der nächsten Gartenparty - natürlich passend zum entsprechenden Getränk! Der Beitrag WerbungBulgur-Taboulé „Hugo“ erschien zuerst auf schmecktwohl.

Zur Zeit gibt ihn wieder in Hülle und Fülle: Frischen Bärlauch. Die Zeit muss gut ausgenutzt werden, denn ehe man sich versieht, ist die kurze Saison des würzig (...)

Spargelsalat mit Erdbeeren und Rucola Ich mag den Mai. Der Wochenmarkt wird bunter, super leckere Früchte und Gemüsesorten, wie etwa Erdbeeren, Spargel und Rhabarber haben Saison und die Inspirationen prasseln nur so auf einen ein. Die Spargelzeit muss man ja immer „ausnutzen“, wie es so schön heißt, wobei es für mich längst nicht immer die… Der Beitrag Sommer-SalatSpargelsalat mit Erdbeeren und Rucola erschien zuerst auf schmecktwohl.

Der zweite Tag des Detox-Experiments ist auch geschafft… Das Ganze war gar nicht so einfach, aber lest selbst! Zuerst einmal dazu, wie der Tag so lief: Es begann erst ruhig, wurde dann aber doch etwas stressig. Meine Kleine und ich standen auf und als wir noch so halbfertig im Wohnzimmer saßen, fragte eine Bekannte, ob […]

Ich liebe Spargel!! Am liebsten esse ich ihn ganz klassisch: nur mit etwas Butter und Salz, dazu Kartoffeln und gekochter Schinken. Und ihr? Weiterlesen → Der Beitrag Spargel erschien zuerst auf Löffelgenuss.

Die Trauben werden im Ganzen angebraten und dann mit einer Soße aus Olivenöl, Sherryessig, Knoblauch, braunem Zucker und zerstoßenen Fenchelsamen übergossen. Zusammen mit dem cremigen Burrata ein Traum! Der Beitrag Burrata mit gegrillten Trauben und Tomaten nach Ottolenghi erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

In eine Ribollita, wie diese toskanische Bohnensuppe heißt, gehört neben weißen Bohnen Cavolo Nero. Den habe ich hier durch Wirsing ersetzt. Der Beitrag Toskanische Bohnensuppe I wärmend und würzig erschien zuerst auf Löffelgenuss Foodblog.

Wusstet ihr, dass man die Blätter von Radieschen auch essen kann?Ist ja eigentlich naheliegend, aber bei mir sind die Blätter bis vor kurzem doch immer im Bioab (...)

Hmmmmm, fein war's! Nur besonders gut aus der Form nehmen lässt sie sich nicht. Aber egal, ich mag meine Spargeln lieber mit etwas Biss als butterweich, deswege (...)

Grünen Spargel find ich noch toller als weißen. Aber nur knapp. Ich finde ihn würziger, aber trotzdem irgendwie vielseitiger kombinierbar. Diese Quiche habe ich (...)

…diesmal als Cremesuppe, klassisch mit Schinkenstreifen. Toll als Vorspeise für ein Frühlingsmenü. Zutaten: 500 g Spargel 1 EL Butter 1 EL Mehl 50 ml Sahne Muskatnuss 1 Zitrone Zucker, Salz… Read More ..und nochmal Spargel

Sich auf dem Markt vom bunten Angebot der Jahreszeiten inspirieren lassen, neue Produkte und Aromen ausprobieren oder einfach neue Kombinationen testen und scha (...)

Kohl klingt nach Winter, kalten Temperaturen und deftiger Küche. Er kann aber auch anders: Spitzkohl ist wohl der zarteste und zugleich empfindlichste Vertreter (...)

Das feine Anis-Aroma des Fenchel passt perfekt zu der süßen Säure der Orangen in diesem Orangen-Fenchel-Salat. Abgerundet wird der Geschmack durch geröstete Pinienkerne, schwarze Oliven und einem Hauch Oregano. Weiterlesen → Der Beitrag Orangen-Fenchel-Salat erschien zuerst auf Löffelgenuss.