Immer so rund um Fasching herum stellt sich ein besonderes Glüstl, ein besonderer Appetit auf vieles rund um Fisch ein. Woran das liegt? Ich will das gar nicht ergründen, würde aber nicht ausschliessen, dass das in irgendeiner Weise an der zunehmenden helleren , bzw längeren Tageslichtzeit liegen könnte. Lichtmeß liegt ja schon hinter uns und […]
Fisch gibt es bei uns nur selten, da meine ganze Familie nicht so „fischig“ is(s)t. Letztens habe ich dann aber mal dieses leckere Rezept ausprobiert und ich war erstaunt... Read More »
Frischer Lachs schonend gedämpft im Weißwein-Petersilien-Sud. Dazu Gnocchi, angeschwenkt in selbstgemachtem Bärlauch-Pesto. Serviert werden die Gnocchi mit gedünstetem Lachs mit Pinienkernen.
Das Rezept für Fisch-Yassa aus Nigeria stammt aus Anissa Helous Kochbuch der muslimischen Welt. Fischfilets werden zunächst in einer würzigen Sauce aus Dijonsenf, Zwiebeln, Zitronen und Paprikapulver mariniert. Diese wird dann gekocht und zu dem gegrillten oder gebratenen Fisch serviert. … "Rezept von Anissa Helou: Fisch-Yassa (Nigeria)"
Gourmets aufgepasst, ein Vorschlag für das Weihnachtsmenu. Rezept für: Jakobsmuscheln gefüllte Pasta serviert mit hausgemachten Kerbel-Sahne. Yummy - Capelli di Prete!
Gnocchi-Bowl mit Lachs dazu Staudensellerie, Fenchel, Cocktailtomaten und Thymian glasiert. Oben ein Topping aus Lachs und Superfood-Erdbeeren mit Minze, Lauch und Ingwer.
frische Bigoli-Pasta zum Nest gedreht und serviert auf Gurken-Dill-Gemüse im Weißweinsud, mit Würfeln von Brandenburger Welsfilet. Getoppt wird der Dill-Fisch von Kräutern....
Ostseedorsch mit gebackenen Wurzelgemüse & Limetten-Honig-Senf-Sauce. Schmeckt nicht nur unglaublich würzig & aromatisch, sondern ist dazu noch kalorienarm.
... dazu Chorizo-Crumble und Pimientos de Pádron. Die Paprika und die Chorizo ergänzen den gebratener Kabeljau wunderbar und verleihen unserem nordspanischen Gericht genau die Menge an Würze und Rauch.
Ingwer-Lachs-Tabouleh vom Bulgur mit frischem Ingwer und geräuchertem Wildlachs. Alles angerichtet auf frischen Blattsalat mit knackigen Radieschen und Salatgurke.
