dunkler saucenbinder

Fruchtiges Putenleberragout Zutaten für 4 Portionen: 600 g Putenleber 1 Essl. Mehl 3 Essl. Butter oder Margarine Salz weisser Pfeffer 1 Packung (250 g) Spätzle 2 mittelgrosse Mangos 1 Bund Frühlingszwiebeln 250 ml klare Brühe (Instant) ½ Becher (100 g) Sahne 1 Essl. dunkler Saucenbinder 5 Essl. Mango-Chutney (Glas) Kerbel Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und … Weiterlesen →

  Hacksteaks in Pfeffersauce Zutaten für 4 Portionen: 500 g Rinderhack 1 altbackenes Brötchen 1 mittelgrosse Zwiebel 1 Ei Salz Pfeffer 2 Teel. mittelscharfer Senf 16 ganz dünne Streifen durchwachsenen Speck 2 Essl. Öl 1 Becher Sahne 250 ml klare Brühe (Instant) 1 Essl. grüne Pfefferkörner 2-3 Essl. dunkler Saucenbinder Zubereitung: Brötchen in Wasser einweichen, … Weiterlesen →

Lamm-Apfel-Gulasch Zutaten für 4 Portionen: 750 g mageres Lammfleisch aus der Keule (ohne Knochen) Saft von 2 Zitronen 2 Essl. Tannenhonig 3-4 Essl. Öl 750 ml klare Brühe (Instant) 1 Stück (ca. 15 g) frischer Ingwer Salz weisser Pfeffer 2 säuerliche Äpfel 4 Essl. dunkler Saucenbinder Melisse Zubereitung: Lammfleisch waschen, trocken tupfen und in 2-3 … Weiterlesen →

Rumpsteak und Cognacsauce Zutaten für 4 Portionen: 4 Rumpsteaks (à ca. 180 g) Pfeffer aus der Mühle 15 g Butterschmalz 2 mittelgrosse Zwiebeln 400 g weisse Champignons Salz 125 ml klare Brühe (Instant) 2 Essl. Cognac 1 Essl. dunkler Saucenbinder Petersilie Zubereitung: Steaks waschen, trocken tupfen und mit Pfeffer einreiben. In heissem Butterschmalz von jeder … Weiterlesen →