dumplings

Wir haben noch 2.543.400 Sekunden bis Weihnachten … oder … im Temperaturwechselbad // Ich muss mir jetzt mal Luft machen, denn Leute… Ihr macht mich ganz verrückt. Egal wohin ich gerade schaue und klicke, überall lachen mich Texte an, die davon berichten, dass Weihnachten vor der Türe steht und es (jetzt kommt die Betonung!) nur […]

Ich gebe ja schon länger Pasta Unterricht, früher an einer englischen Schule hier in Hong Kong in deren Nachmittagsklassen, jetzt natürlich vor allem in meiner (...)

Pasta ist am besten, wenn selbstgemacht! Diese zwei verschieden gefüllte Ravioli habe ich vor einer Weile bei Freunden gemacht. Wir hatten keine Pasta Maschine, (...)

Auch wenn ich, wenn es um asiatisches Essen geht, so im großen und ganzen mehr mit der indischen oder thailändischen Küche anfangen kann, gibt es doch auch eini (...)

Da ich jetzt wieder meine Pasta Unterrichte aufgenommen habe, gibt es viel öfters Teigwaren bei uns. Ich bin kein grosser Fan von Pasta, aber hin und wieder ist (...)

Ich liebe Ravioli! Diese Ravioli mit Zucchini und Peperoni sind ganz einfach und schnell gekocht. Ich bin ja bekanntlich kein grosser Pasta Fan, aber gefüllte P (...)

Dumplings kann ich immer auftischen, in unserer Familie. Sie lieben jede Art und Fuellung davon. Esgibt tausende von Variationen. ​Bei diesen Dumplings habe ic (...)

Pelmeni sind russische Dumplings, die mit Fleisch gefüllt, entweder als Suppenbeilage oder in Wasser gekocht als Hauptspeise serviert werden. Es ist ein Nationa (...)

Hallo, hier ist die Gnocchi-Verrückte! Ja, ich liebe sie und bekam sie immer von meiner italienischen Mama zum Geburtstag gekocht! Das waren damals die traditio (...)

Aus Misslungen, mach Gelungen!! Ja, auch mir passiert sowas! Manchmal hat man etwas im Kopf, versuchts und es gelingt nicht so, wie man es moechte. Deshalb, wen (...)

Als Partner im Event Koch mein Rezept habe ich Katja von Kaffeebohne zugelost bekommen. Ich muss zugeben, ich hatte Mühe, mich zu entscheiden, denn sie hat viel (...)

Dim Sum – kleine Stücke die das Herz füllen, ist die Übersetzung aus dem Kantonesischen, doch sie füllen auch den Magen. Dim Sum ist ein traditionelles Frühstüc (...)

Manchmal, nein, fast immer sind es Kleinigkeiten, die ein bekanntes Gericht in etwas Besonderes verwandeln können. Für gebratene Mandus (aka Potsticker aka Gyoza) kann man gefüllte Teigtaschen einfach in die Pfanne werfen – oder (mit einem Handgriff mehr) in eine … Weiterlesen →

Ich habe wieder einige Pasta Klassen gegeben, irgendwie sind die jetzt hoch im Kurs! Und eine meiner „Schülerinnen“ ist eine gute Freundin, die sehr fleissig le (...)

Unsere Gruppe von #wirrettenwaszurettenist “rettet” diesen Monat Kartoffel Fertiggerichte! Selbstgemachte Gnocchi gehören da auch dazu, denn die kann man unterd (...)

Neulich wurde in diesem lesenswerten Bericht über das billigste Sternerestaurant der Welt folgende interessante Frage aufgeworfen: “Darf” man für so etwas eigentlich einen Michelin-Stern vergeben? Darf es Michelin-Sterne für den besten Kartoffelpuffer, die beste Dönersauce, die schmackhafteste Bratwurst geben – … Weiterlesen →

Meine Mama war Italienerin und hat ganz grossartige Gerichte gekocht! Dies ist so in etwa eines, das sie hin und wieder gekocht hat. Leider habe ich keine Rezep (...)

Kürbis Gnocchi passen jetzt wunderbar in die Jahreszeit! Ich habe sie diesmal anders hergestellt als die schon auf dem Blog geposteten Kürbis Gnocchi, denn ich (...)

…oder Baozi, Famian etc, etc Mandu ist der koreanische Oberbegriff für alle herzhaft gefüllten Teigtaschen, die in jedem Kulturkreis bzw. in fast jedem Land auf der Welt unter verschiedensten Namen zu existieren scheinen. Bislang ist mir noch niemand über den … Weiterlesen →

Gyoza sind die typischen Japanischen Dumplings. Sie sind den Chinesischen ähnlich, aber nicht genau gleich, eher etwas leichter! Ich finde, sie sind etwas einfa (...)

Nichts steht so sehr für mongolisches Essen wie ein Teller Mongolian Buzz gedämpfte mongolische Teigtaschen. Diese leckeren kleinen Fleischtaschen werden sowohl (...)

Sie sind schwarz wie die Nacht und viel einfacher gemacht, als ich es mir vorgestellt hätte. Gut, die gefüllten Teigtaschen zu verschliessen, so dass sie auch noch wie ein Dumpling aussehen, braucht ein kleines bisschen Übung und ganz leicht wenig mehr als zwei linke Hände. Aber ansonsten … ein Kinderspiel!

Glutenfreie Dumplings Wrappers sind, wenn man mal den Trick raus hat, gar nicht so schwer. Ich habe schon einige Mehle ausprobiert und diese Version hier ist di (...)

Crystal Dumplings – glutenfreie Reispapier Dumplings mit Tofu Pane-Bistecca Diese Crystal Dumplings – glutenfreie Reispapier Dumplings mit Tofu sind ganz einfach zu... The post Crystal Dumplings – glutenfreie Reispapier Dumplings mit Tofu appeared first on Pane-Bistecca.

Singapur ist ja ein altes Malaiisches Fischerdorf, das sich über die letzten Jahrzehnte zu einem der größten Handels- und Finanzzentren Asiens entwickelt hat. Trotz des Malaiischen Ursprungs und der Britischen und kurzzeitig Japanischen Kolonialherrschaft haben heute fast 80% der Einwohner eine Chinesische Herkunft – das sieht man (z.B. auf den Schildern), das hört man (z.B.... Lesen... Der Beitrag Dumplings vom Noodle-Man erschien zuerst auf Madame Cuisine.

In diesem Monat sind wir von der Kulinarischen Weltreise von Volkermampft in Deutschland unterwegs! Klar, viele meiner Kollegen/innen sind aus Deutschland und s (...)

Kung Hei Fat Choi! Heute ist Chinesisch Neujahr, oder auch Lunar New Year genannt, und das feiern wir mit einem chinesischen Dinner. Zum Chinesischen Neujahr ko (...)

Crab Rangoon sind frittierte Dumplings, die mit Krabbenfleisch und Frischkäse gefüllt sind. Diese Dumplings sind nicht traditionell Chinesisch, sondern stammen (...)

Gnocchi sind in unserer Familie ein Festessen! Mein Sohn wuenscht es sich immer als Geburtstagsessen. Frueher hat seine Nonna, meine Mutter, immer Gnocchi fuer (...)

In meinen vielen Pasta Klassen haben wir, wie ich bereits schon hier berichtet habe, auch verschiedene Ravioli gemacht. Dies ist eines der Rezepte, welches ich (...)