vegane kuchen

Während in den sozialen Medien über den Sommer 2021 geschimpft wird und bereits die ersten Tipps gegen Herbstdepressionen ausgetauscht werden, sitze ich mit ein (...)

Ich glaube so langsam habe ich mich ins vegane Backen eingegrooved. Mit Hefeteigen gelingt mir das rein pflanzliche Backen ja schon seit einiger Zeit ziemlich gut (z.B. bei meinen Orange Swirl Rolls oder den veganen Kokos Cranberry Schnecken), aber Rührteige waren bislang immer irgendwie der Endgegner. Entweder wurden die Kuchen total kompakt und matschig oder […] Der Beitrag Veganer Zitronenkuchen mit Kirschfüllung erschien zuerst auf Mini.Me..

Aktuell läuft bereits die vierte Runde von Volkermampfts Aktion “Koch mein Rezept“. Dieses Mal wurde mir Petra von Brot und Rosen zugelost und wie die letzten Male, ist es mir auch dieses Mal richtig schwer gefallen, mich für ein Rezept zu entscheiden. Bei Petra findet sich aber auch für jede Gelegenheit das passende Rezept. Für […] Der Beitrag Koch mein Rezept: Vegane Orange Swirl Rolls nach Rezept von Brot und Rosen erschien zuerst auf Mini.Me..

Lesedauer: 3 Minuten Vegan zu backen begeistert mich immer wieder aufs Neue. Es ist einfach faszinierend, wie viele leckere Backwaren sich problemlos vegan hers (...)

Lesedauer: 3 Minuten Drei Portionen Gemüse sollte man pro Tag essen. Schaffst du das immer? Also ich nicht. Trotz veganer Ernährung. Ich hab da aber einen Trick (...)

Lesedauer: 4 Minuten Man muss das Rad nicht immer neu erfinden. Besonders im Foodbereich nicht. Es so viele wunderbare Blogs, die phantastische Rezepte veröffen (...)

Die schönste Zeit im Schrebergartenjahr ist für mich, wenn die Sträucher voll saftiger, … Der Beitrag Veganer Himbeerkuchen mit Puddingcreme erschien zuerst auf Mini.Me..

Wer mir auf Instagram folgt, hat bereits mitbekommen, dass ich zur Zeit eine Aufbrauch-Challenge am Laufen habe . Das Ziel dabei: Einmal komplett alle Lebensmittel aufbrauchen, die ich zu Hause habe. Und das Ganze möglichst ohne etwas nachzukaufen. Die genauen Gründe, warum ich das mache und wie die Challenge ablaufenhier weiterlesen Der Beitrag Vegane Kokos Cranberry Schnecken erschien zuerst auf Mini.Me..

Vegan backen war für mich früher immer so ein Mysterium. Man hatte mal gelesen, dass man Eier mit Apfelmuß oder Bananen ersetzen kann und wusste auch, dass es diverse Ei-Ersatzprodukte gibt (z.B. MyEi – was ich auch mal verwendet habe / Amazon Affiliate Link). Dass man aber auch völlig ohnehier weiterlesen Der Beitrag Vegane Hefeteig Galette mit Beeren & Mascarpone-Creme erschien zuerst auf Mini.Me..

Hefeschnecken sind mir das mit Abstand liebste, wenn es ums Backen geht. Allgemein liebe ich Hefeteige sowieso, denn die gelingen eigentlich immer, gehen schnell und sie sind unfassbar wandelbar. Die Basis für dieses Rezept hier ist zum Beispiel der Teig für meine Kräuter-Focaccia. Statt Wasser verwende ich für die Hefeschneckenhier weiterlesen Der Beitrag Hefeschnecken mit Erdbeer Rhabarber Füllung erschien zuerst auf Mini.Me..

Achtung Achtung, hier kommt ein Rhabarberkuchen. Genau genommen ein veganer Rhabarberkuchen (pssst: merkt garantiert niemand!). Mit fluffigem Rührteig unten, ei (...)

Dieses hier wird ein Rezept für eine Art Resteverwertung für Zutaten, die man sich mal für ein Rezept besorgt hat und dann nicht mehr wusste, was man damit noch anstellen könnte… Es gibt ja so Zutaten, die man dann einfach im Schrank stehen hat und manchmal nicht weiß, ob man sie noch behalten soll, einem […]

Heute stelle ich euch den ersten Neuzugang aus meiner gesunden Sammlung vor. In meinem Artikel über Neujahrsvorsätze hatte ich es schon einmal gezeigt und inzwischen habe ich einige Rezepte daraus ausprobiert. Es handelt sich um das Buch: „Oh she glows“ von Angela Liddon. Klingt für euch „glow“ auch irgendwie komisch? Für mich klang die Wortwahl […]

Hallo ihr Lieben! Am Wochenende waren wir zu Kuchen und Kaffee eingeladen und ich alter Kürbissüchtling hab das natürlich als perfekte Gelegenheit gesehen wiedermal ein Kürbisrezept auszuprobieren. Ein bisschen mulmig ist mir schon immer, wenn ich Kuchen, den ich vorher noch nie gemacht habe, irgendwohin mitbringe – wäre ja ganz schön peinlich, wenn er komplett […]

Es gibt wenige Momente im Leben, die mit einem Stück Kuchen nicht verschönert werden können. Einfache Kuchen, Cookies und selbst Cupcakes sind alles Ikonen ihrer eigenen Art. Die Kuchen, um die er hier geht, nämlich traditionell amerikanische Pies, sagen jedoch mehr: „Setz dich, fühl dich ganz wie zu Hause, du bist hier bei Freunden.“ So […]