Weil es heute so affenheiß ist, gibt es zum Feierabend einen erfrischenden, leichten Wein-Cocktail, der nicht so sehr zu Kopf steigt – einen Rosé Tonic. Wie immer gilt es, die Häppchen nicht zu vergessen. Es gibt Apéro Gebäck aus Basel. Sunnereedli, das ist die Knabber-Variante der Faschtewaie, die es um diese Jahreszeit gerade nicht mehr… Weiterlesen Feierabend-Cocktail: Rosé Tonic
Es ist wieder Apfel-Saison. Deshalb gibt es zum Sonntagskaffee einen Markgräfler Apfelkuchen mit Gutedel im Teig – bzw. ein Straßburger Apfelkuchen, wenn ein Elässer Riesling verwendet wird. Die Äpfel sind aus dem Markgräflerland – nämlich vom heimischen Apfelbaum… Markgräfler oder Straßburger Apfelkuchen Zutaten Für eine Springform mit 26 cm Ø Für den Teig • 125… Weiterlesen Einfach nur…. ein Apfelkuchen
Heute habe ich wieder zwei neue Weinsorten abgefüllt. Die erste Sorte ist Jockelbeerwein. Eine Mischung aus Jockelbeeren, schwarzen Johannisbeeren und roten Joh (...)
Wir sind mitten in der Spargelsaison – und im Hause der Markgräflerin gab es auch schon einige Male Spargel. Die Saison beginnen wir immer mit der klassischen Kombination: Spargel, Schinken, Kartoffeln oder Kratzede – und nach Lust und Laune Mayonnaise, klassischer Sauce Hollandaise oder einfach nur mit zerlassener Butter. Da dieses Jahr die Fußball EM… Weiterlesen Spargel mit Orangen-Hollandaise
Hallo ihr Lieben! Hach, ich hätte schon wieder so viele Schätze, die ich euch zeigen könnte – leider fehlt weiterhin die Zeit. Ich hoffe, das wird sich irgendwann wieder ändern. :-( Heute habe ich einen wunderbaren Rotweinkuchen für euch, den ihr unbedingt ausprobieren solltet. In flüssiger Form mag ich Rotwein ja eigentlich gar nicht. (Als […]
Das ist ein Kochschinken aus Schweinelachs. Er ist also schön mager. Ich habe den Schinken drei Tage in einem Sud aus gekochtem Suppengemüse ziehen lassen. Ansc (...)
