Als der Gynäkologe und Geburtshelfer Doktor Cliff Huxtable mit seiner Frau Claire, und ihrer beiden fünf Kinder, also: Sondra, Denise, Theo, Vanessa und Rudy, in den Jahren 1989 bis 1992 bei uns wohnten, zog auch eine seltsame Sitte der Huxtables mit an unseren Tisch. Dieses Posting Von riesigen Hoagies bis Tims Croque erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Zum heutigen Spiel in Lille ein reichhaltiger Imbiss aus den Brasserien der Region Nord-Pas de Calais. Der Welsh, auch Welsh Rarebit oder Croque gallois genannt. Den Welsh Rarebit kennt man normalerweise aus Großbritannien. Daher wird er in Frankreich wohl mancherorts auch mit Cheddar Käse zubereitet. Wir haben passend zur Region einen Maroilles Käse verwendet.… Weiterlesen Lille: Croque gallois oder Welsh rarebit mit Maroilles Käse
Das Originalrezept hierzu stammt aus dem Kochbuch „Auf die Hand“ von Stevan Paul. Zutaten: 4 Brötchen 400 g frische Champignons (wir: da Sonntag Abend, aus der Dose; frische sind aber besser!) 1 kleine Zwiebel 40 g Kräuterbutter 16 bis 24… Weiterlesen →
