Ich bin sehr froh darüber, zum Beispiel nicht in Schweden oder Dänemark zu leben. Sicher ist es da schön. Und die Leute sind nett und freundlich und natürlich hat vieles dort seinen Reiz und angenehme Seiten. Aber das Brot dort. Nein, dieses Brot....! Um Brot zu backen, dafür sind die wenigsten Skandinavier geboren. Wobei es in großen Teilen der Welt kaum besser damit aussieht. Dieses Posting Butterbrot vom Aussterben bedroht erschien im Original hier Aus meinem Kochtopf.
Franken ist nicht nur ein Eldorado für Spargel-Genießer, Schäufele-Esser und Bratwurst-Liebhaber, nein in Franken und der benachbarten Oberpfalz werden auch fei (...)
Vor kurzem habe ich Euch eine kleine Mttagsstulle mit geräucherter Makrele gezeigt. Heute habe ich Euch eine weitere Stullenidee für die Mittagspause mitgebracht: diesmal mit würzigem Eiersalat und Flusskrebsen. Das… Read More Aufs Brot: Eiersalat mit Meerrettich und Flusskrebsfleisch
Es ist wieder mal Gartenarbeit angesagt. Zur Stärkung gibt es bunte Vesperbrote mit Zutaten aus dem Garten. Zum Beispiel mit Hüttenkäse mit selbst angebauten Radieschen und Bärlauch aus dem Garten (so ziemlich der letzte Bärlauch in diesem Jahr – der blüht nämlich schon). Oder Butterbrot mit Eierscheiben und Kresse (die habe ich auf der Fensterbank… Weiterlesen Bunte Vesperbrote mit Zutaten aus dem Garten
Die Steinenstädter haben zum Erntedankfest in Grißheim wieder mal Butter selbst gemacht. Ein paar der Bilder sind bei der Sichelhenki 2010 in Steinenstadt entstanden. Im Speisenangebot gab es natürlich auch Butterbrot mit Kräutern (Schnittlauch) – d. h. „Ankeschnitte“
Gibt es etwas Besseres als eine Stulle Sauerteigbrot mit krachender Kruste, dick bestrichen mit fetter, goldgelber Butter? Für mich ist das der Himmel. Erst im nächsten Schritt würde ich etwas frisch gehackten Schnittlauch obenauf streuen. Oder kleingewürftelte Zwiebeln. Oder – […]
Brot wird bei mir – naturellement – von Hand geschnitten. Nicht geschnitten gekauft. Nicht mit einer Brotschneidemaschine geschnitten. Es gab eine Brotschneide”maschine” mit einer Handkurbel bei meinen Großeltern, sie war an jenem Küchentisch am Ostfenster der Wohnküche neben dem einen der beiden Küchenöfen, dem Gasofen, fest montiert. Gegessen wurde an einem anderen Tisch, der vor […]
Sind Sie damit aufgewachsen? Mit Nutella? Vermutlich ebenso wie ich und auch dbmS. Zwischendurch gab es auch mal andere Nussnougatcremes. Aber man muss es Ferrero lassen – sie haben eben ein verführerisches Produkt. Mancher entdeckt dieser Tage, wie schnell so ein klitzekleines Vierteljahrhundert durch die Sanduhr flutscht. Anlässlich des Jubiläums von Nutella kann man bei […]
Vor kurzem habe ich Euch eine kleine Mttagsstulle mit geräucherter Makrele gezeigt. Heute habe ich Euch eine weitere Stullenidee für die Mittagspause mitgebracht: diesmal mit würzigem Eiersalat und Flusskrebsen. Das… Read More Aufs Brot: Eiersalat mit Meerrettich und Flusskrebsfleisch
