Unsere liebe Zorra findet immer wieder ein Thema für BBD, dabei wurde schon fast alles gebacken,meint man zumindest. Für den BBD#83wünscht sie sich Brote aus Sp (...)
Ich backe wirklich gerne, aber manchmal wenn die Vorbereitung soooo lange dauert, kann esschon passieren, dass ich mich dagegen entscheide...ganz oft geht es mi (...)
Wie wir das meist so machen, wird am Backtag immer ein Brot nach bewährtem Rezept und eines nach neuem Rezept gebacken… und hier ist es, das neue: Backes-Landbrot. Zutaten Sauerteig: 175 g Roggenmehl Typ 1150 175 g Wasser, Raumtemperatur 17… Weiterlesen →
Das Originalrezept stammt von „backfreaks“ und heißt dort ebenfalls Rhönkruste. Da wir sowohl bei der Sauerteigbereitung als auch bei der Backtemperatur und -zeit Änderungen vorgenommen haben, nachfolgend unsere Version. Weizenvorteig: 70 g Weizenmehl Typ 812 70 ml Wasser 1 g… Weiterlesen →
