Am liebsten mag ich Nudeln. Egal welche Sorte, aber am liebsten jeden Tag. Kartoffeln und Reis sind zwar auch ganz ok, machen mich aber längst nicht so glücklich. Kocht der Monsieur eines seiner vorzüglichen Asia Gerichte, fragt er mittlerweile schon gleich: „Für Dich mit Reisnudeln, statt Reis?“ Bingo! Der Mann kennt mich gut. Kürzlich bekam... Lesen... Der Beitrag Thailändischer Bratreis mit Ananas erschien zuerst auf Madame Cuisine.
Es gibt sie. Die perfekten Verbindungen. Wenn Stärken und Schwächen aufeinanderprallen, alles durcheinandergewirbelt wird und letztlich etwas viel Besseres entsteht, als die Summe aller Zutaten jemals erahnen lässt. In Korea sagt man dazu Cheonsaeng Yeonbun 천생연분 (gesprochen: Tscheonsäng Yeonbun). Am … Weiterlesen →
Der Wok zählt zu den Lieblingstöpfen in meiner Küche: Er ist ideal für eine schnelle Reispfanne mit Gemüse und Geschnetzeltem – oder aber auch zur Resteverwertung. Zum diesjährigen Chinesischen Neujahrsfest habe ich wieder ein einfaches Rezept rausgesucht, und weil vom Sonntag was übrig war, Bratenreste verwertet. Ich habe mich nicht genau an das untenstehende Grundrezept… Weiterlesen Happy Chinese New Year – Gebratener Reis
Was sind eigentlich Garnelen bzw. Krabben??? Meeresfrüchte, das ist die übliche Bezeichnung, wenn sie mit Muscheln und Tintenfischen gemischt sind. Das sagt Wik (...)
