Wissen Sie, was ein Goaßbratl ist? Geschrieben wird das oft auch als Goasbradl, vor allem in der Oberpfalz. Dort habe ich es in Regensburg während meiner (...)
Verwenden Sie in der Küche gern Hirse? Hirse ist eine Sammelbezeichnung für ein kleinfrüchtiges Spelzgetreide mit rund 12 Gattungen. Sie gehören zur Familie (...)
Bayerischer schweinsbraten mit gemüse und kartoffeln
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Es wird mit Recht ein guter Braten gerechnet zu den guten Taten Wilhelm Busch, Ein guter Braten | Kritik des Herzens Mit diesen beiden ersten Zeilen des (...)
Osterlämmer gehören bei uns Ostern zu den Must-Bake. Die Zubereitung ist kinderleicht mit dem Rezept eines Rührteiges, den Sie in eine dafür geeignete und im (...)
Nachdem ich schon lange den Kochevent verfolge und kürzlich beim Event mit Löffelfood erstmals auch teilnahm, habe ich mich riesig gefreut, dass Zorra mich (...)
In ein paar Tagen beginnt Advent und mit dem 1. Advent auch eine Aktion hier im Blog. Eure Ideen und Wünsche würden mich vorab interessieren: Nehmen wir an, 1. (...)
Kalbsbrätnockerl gehören als Suppeneinlage zu meinen Leibspeisen. Sie wird bei mir auch als Weihnachtssuppe gern serviert. Die Zutaten sind wenig aufwändig und (...)
Optimierung des schmorbratens: im reindl geschmorte rinderbeinscheibe
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Die Rinderbeinscheibe ist klassisch ein Stück vom Rind, das – wie Zwerchrippe, Hochrippe, und Brustkern – zusammen mit Markknochen und Suppenknochen zur (...)
Gestern war die erste Woche des Gerolsteiner Monats mit Stern um. Zeit für ein Zwischenfazit, während die ersten Fragebogen und Gesprächsberichte mit Dritten (...)
Wie an anderer Stelle beim Rezept meiner Bayerischen Schweinelende à la Provenciale bereits versprochen, lassen sich mit einem Stück Schweinelende kinderleicht (...)
Warum es gut ist, Einkaufszettel und Vorratslisten zu führen
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Überblick über die Vorräte in Speiskammerl und Tiefkühlfächern muss sein – die simpelste Methode ist die Liste der “Neuzugänge” zB im TK-Fach mit Zettel und (...)
Für hausgemachten Schokoladenpudding gibt es eine Reihe von “Grundrezepten”, die einen mit Kakao, die anderen mit Schokolade, manche mit Ei, andere ohne Ei, (...)
Ein Kartoffelgulasch oder Kartoffelgemüse ist an einem Tag wie heute zum meteorologischen Herbstanfang genau das Richtige. Termingerechtes Herbstcolorit mit (...)
Passion für Pasta? Sie auch? Wer könnte auch einer der schönsten Liebeserklärungen Italiens widerstehen, die auch hier beispielsweise zum kulinarischen Genuss (...)
Kassler ist eine gute Grundlage für dieses heutige Gratin. Es lässt sich mit Paprikaschoten ebenso gut wie mit den heutigen Zutaten variieren, vor allem, wenn (...)
